Bài blog dưới đây sẽ giới thiệu cho bạn những thuật ngữ và kiến thức cơ bản về cà phê, giúp bạn trở thành một Barista chuyên nghiệp và mở rộng kiến thức về cà phê. Bạn sẽ tìm hiểu về các loại cà phê phổ biến như Espresso, Cappuccino, Latte và Macchiato. Ngoài ra, chúng tôi sẽ giải thích về các phương pháp pha cà phê như French Press, Aeropress và Pour Over. Bạn cũng sẽ được biết về các thành phần cơ bản như hạt cà phê, cà phê xay và cà phê rang. Cuối cùng, chúng tôi sẽ chia sẻ một số bí quyết để nâng cao kỹ năng pha chế và tạo ra những tách cà phê ngon tuyệt.
1. Thuật ngữ liên quan đến hạt cà phê:
Arabica: Loại hạt cà phê được yêu thích nhất trên thế giới với hương vị thơm ngon và đặc biệt. Arabica thích hợp để pha chế cà phê Espresso, Latte, Cappuccino…
Cherry: Loại hạt cà phê màu vàng, sáng bóng được trồng nhiều ở vùng núi Chứa Chan thuộc Long Khánh. Hạt cà phê Cherry có mùi hương thoang thoảng và được đánh giá phù hợp cho các loại cà phê dành cho phái nữ.
Robusta: Loại hạt cà phê có hàm lượng caffeine cao hơn Arabica, có vị đậm và đắng hơn. Tuy nhiên, Robusta ít được lòng các thực khách hơn do không có vị tinh khiết như Arabica.
Moka: Loại hạt cà phê thuộc chi Arabica, được du nhập vào Việt Nam từ những năm 1930 bởi người Pháp. Moka có hạt đẹp hơn và có hương thơm đặc biệt.
Mua bánh trung thu dùng kèm cà phê cho ngày trung thu thêm trọn vẹn
2. Thuật ngữ liên quan đến các loại đồ uống cà phê thông dụng
Cà phê là một loại đồ uống được yêu thích trên toàn thế giới. Nó mang lại một trải nghiệm thú vị với hương vị đậm đà và mùi thơm quyến rũ. Cà phê có nhiều loại, mỗi loại lại mang đến một cảm nhận khác nhau.
Espresso là loại cà phê máy nguyên chất, được sử dụng để pha chế nhiều loại cà phê khác nhau. Nó có hương vị đậm đà và cấu trúc hỗn hợp giữa độ đắng và đắng nhẹ.
Latte là một loại cà phê có nguồn gốc từ Ý, kết hợp giữa cà phê Espresso và sữa. Nó có vị ngậy và hậu vị béo từ sữa, tạo nên một hương vị mềm mượt và dễ uống.
Macchiato là loại cà phê được pha chế từ cà phê Espresso và một chút sữa được đánh bọt. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị đậm đà của Espresso nhưng muốn thêm một chút sự nhẹ nhàng từ sữa.
Cappuccino cũng là một loại cà phê có nguồn gốc từ Ý. Nó gồm cà phê Espresso, sữa nóng và sữa sủi bọt. Cappuccino có một lớp sữa sủi bọt bồng bềnh trên mặt, tạo nên một hương vị cân bằng giữa cà phê và sữa.
Mua bánh trung thu dùng kèm cà phê cho ngày trung thu thêm trọn vẹn
3. Thuật ngữ chỉ đặc tính của cà phê
Acidity: Tính axit đặc trưng có trong cà phê.
Aroma: Mùi thơm đặc trưng tỏa ra từ cà phê.
Balance: Sự cân bằng giữa hương thơm và mùi vị trong một tách cà phê.
Body: Cảm giác mà người uống cảm nhận được khi thưởng thức một tách Espresso.
Caffeine: Chất ancaloit có trong cà phê, gây kích thích cho người uống.
Cupping: Quy trình đánh giá chất lượng cà phê sau khi rang.
Clean: Loại cà phê sạch, có hương vị nguyên chất.
Crema: Lớp bọt khí màu nâu nhạt trên bề mặt ly Espresso.
Finish: Hương vị cuối của cà phê khi uống vào.
Trên đây là những thuật ngữ và kiến thức cơ bản về cà phê mà Kingfoodmart muốn giới thiệu đến các Barista và những người yêu thích cà phê. Hy vọng rằng bạn sẽ trau dồi kiến thức và kỹ năng pha chế cà phê thông qua việc tìm hiểu thêm về các thuật ngữ này.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
