Bánh trung thu rau câu 3 màu

Ngâm gói bột aga 25g vào 1 lít nước lọc ngâm 30 phút. Chuẩn bị pha màu: Hòa 50ml nước sôi vào bột trà xanh, 50ml nước sôi vào bột cafe đen. Lấy nước gấc bằng cách nạo hết ruột rồi xay cùng với 1 ly nước, lọc lại là được.

Đặt nồi thạch rau câu lên bếp bật lửa vừa, đảo liên tục để thạch không lắng dưới đáy nồi gây khét. Nấu thạch sôi 15 phút ta cho hỗn hợp sữa tươi, đường, nước cốt dừa, sữa đặc, whipping cream, kem sữa béo Richs vào quậy đều, chờ hỗn hợp sôi lại ta bớt lửa nhỏ nhất để giữ nóng thạch.

Chuẩn bị khuôn, pha màu vào thạch rau câu, sau đó ta đổ vào khuôn từng lớp thạch tới khi đầy khuôn. Chờ thạch đông lại và nguội hẳn ta mới lấy thạch ra khỏi khuôn.

Vậy là đã hoàn thành rồi nè. Thật đơn giản phải không nào. Bánh trung thu rau câu chắc chắn sẽ đem lại mua tết sum vầy, ấm cúng đó.