Xoài keo xanh là gì? Nguồn gốc Xoài Keo

• Xoài keo là một giống xoài ban đầu được nhập khẩu từ vùng Tà Keo của Campuchia, sau này được trồng tại một số tỉnh vùng biên giới, trong đó có Việt Nam. Hiện nay chúng được trồng nhiều ở các tỉnh phía Nam.
• Nổi bật với hình dáng thon dài và vỏ màu xanh đậm. Khi chín, màu sắc của vỏ thường chuyển sang vàng nhạt nhưng không phải toàn bộ quả, mà vẫn giữ lại một phần màu xanh đặc trưng. Chính điều này tạo nên sự khác biệt của xoài Keo so với nhiều loại xoài khác.

Mùa vụ thu hoạch xoài keo

• Thông thường xoài keo Campuchia có vụ chính vào tháng 10-11 nhưng thời gian gần đây, nông dân đã cải thiện và chăm sóc để cây ra hoa 2 vụ trong năm nên số lượng khá dồi dào.
• Hiện tại Xoài Keo có rao bán khắp các nẻo đường tại thành phố Hồ Chí Minh, Chợ, Siêu Thị hay các cửa hàng trái cây.
• Tuy nhiên các chị em nội trợ mua hàng cũng hết sức lưu ý về nguồn gốc của Xoài, nhập khẩu hay nội địa và không phải là hàng nhập khẩu không rõ nguồn gốc, Đừng vì quá ham rẻ mà mua nhầm trái cây kém chất lượng, chất bảo quản.

Hình dáng và hương vị mà xoài keo đem lại

• Quả xoài keo tròn ở eo, nhỏ dần về đầu trái, đuôi trái no tròn nhưng vẫn có độ cong. Quả cho vỏ mỏng và xanh tuy nhiên bên trong ruột đã vàng óng.
• Trọng lượng trung bình 350g/trái (250-400g/trái), cơm dày, màu thịt vàng, hột dẹt (dẹp), thịt giòn, vị ngọt thanh.
• Từ khi trái non xoài keo đã rất ít chua, khi vào độ “bánh tẻ” thịt đã ngọt, thanh và không chua, không hăng mùi mủ, dễ ăn. Đặc biệt, xoài keo khi để chín vừa ăn, vỏ không vàng ươm như các giống xoài khác.
• Nếu như những giống xoài khác khi xanh ăn sẽ rất chua chỉ ngon và ngọt khi chín thì xoài keo được cho là có cả 2 ưu điểm trên. Khi còn xanh quả ăn chua nhẹ và giòn còn khi chín xoài keo lại ngọt và thơm.
• Chính vì ưu điểm này xoài keo được cả hai miền Nam Bắc ưa thích. Người Hà Nội thường ăn chín nhiều hơn trong khi đó người Sài Gòn lại mê mẩn món xoài xanh chấm muối ớt.

Xoài keo và tác dụng cụ thể khi ăn chín hoặc xanh

• Tăng cường thị lực: một trong những tác dụng của xoài chín là tăng cường thị lực. Chỉ với 1 cốc xoài 100gr sẽ cung cấp 25% lượng vitamin A cần thiết trong 1 tuần. Ăn xoài cũng giúp ngăn ngừa nguy cơ ngứa mắt, mù đêm và khô mắt.
• Tăng cân: 150gr xoài sẽ cung cấp đến hơn 80 calo cho cơ thể. Hơn nữa, xoài còn là món ăn dễ hấp thụ và tiêu hóa sẽ giúp các bạn có thể nhanh tăng cân hơn sơ với các món ăn khác.
• Tăng cường hệ tiêu hóa: ăn xoài xanh có tác dụng tăng cường hệ tiêu hóa. Enzyme có trong xoài thúc đẩy quá trình tiêu hóa protein, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi.
• Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ trong xoài cũng giúp giảm đáng kể nguy cơ bị táo bón cũng như rối loạn tiêu hóa.

Cách chọn mua và bảo quản xoài keo

Chọn mua xoài keo

Khi chọn mua xoài Keo, bạn nên chọn những quả có vỏ màu xanh đậm, đều màu và không có vết thâm. Nếu muốn ăn xoài Keo chín, bạn có thể chọn những quả có phần vỏ chuyển sang màu vàng nhạt, mềm nhẹ khi bóp.

Bảo quản xoài keo

Xoài Keo có thể được bảo quản trong tủ lạnh để giữ tươi lâu hơn. Nếu xoài chưa chín, bạn có thể để ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín, sau đó mới đưa vào tủ lạnh. Đối với xoài đã chín, nên bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.

Sự khác biệt giữa xoài keo chua và xoài keo ngọt

Xoài keo có hai loại chính: xoài keo chua và xoài keo ngọt. Sự khác biệt chính giữa hai loại này là:

• Xoài keo chua: Có vỏ xanh và thịt quả có vị chua, chứa nhiều vitamin C và các acid hữu cơ như acid citric, acid malic. Thường được dùng để làm các món ăn, đồ uống chua như xà lách, xôi, canh chua.
• Xoài keo ngọt: Có vỏ vàng hoặc đỏ và thịt quả có vị ngọt, chứa nhiều đường. Được ăn trực tiếp hoặc dùng để làm các món tráng miệng, sinh tố.

Các món ăn từ xoài keo

Cách làm xoài lắc tại nhà ngon khó cưỡng

Nguyên liệu:

• 1 quả xoài xanh (chọn quả chín vừa, không quá mềm)
• 1-2 thìa đường
• 1-2 thìa bột ớt (hoặc gia vị ớt tùy thích)
• 1 thìa muối
• 1 ít nước cốt chanh

Cách làm:

1. Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ hoặc sợi vừa ăn.
2. Cho xoài vào một túi nhựa hoặc hộp đựng kín.
3. Thêm đường, bột ớt, muối và nước cốt chanh vào.
4. Lắc đều trong khoảng 2-3 phút cho gia vị thấm vào xoài.
5. Trút ra đĩa và thưởng thức ngay.

Xoài keo chua hay ngọt thì làm gỏi xoài ngon ?

Gỏi xoài keo là một món ăn khai vị tuyệt vời. Xoài chua xanh được bào sợi, trộn cùng với tôm, thịt bò khô,… và rau thơm, và nước mắm chua ngọt. Món ăn này vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.

Xoài keo chua hay ngọt thì làm sinh tố xoài ngon ?

Sinh tố xoài Keo thì nên chọn xoài keo chua hay ngọt thì theo tôi nên chọn xoài vừa chín tới. Xoài chín được xay nhuyễn cùng với sữa chua, mật ong, và đá bào, tạo nên một ly sinh tố mát lạnh, bổ dưỡng.

Những lưu ý khi chọn mua và sử dụng xoài keo

Dưới đây là một số lưu ý khi chọn mua và sử dụng xoài keo:

• Chọn quả xoài keo có vỏ không bị vết thương, còn tươi xanh hoặc vàng đỏ tùy theo loại.
• Không nên mua quả xoài keo quá già, vỏ đã bị héo nhăn.
• Xoài keo chua thường được sử dụng để chế biến các món ăn, đồ uống chua, còn xoài keo ngọt thì thích hợp để ăn trực tiếp hoặc làm các món tráng miệng.
• Xoài keo có thể được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3-5 ngày.

Mua xoài keo ở đâu?

Mua xoài keo tại Kingfoodmart là lựa chọn lý tưởng để tận hưởng hương vị thơm ngon và chất lượng cao với giá thành hợp lý.

• Chất lượng đảm bảo: Xoài keo tại Kingfoodmart được chọn lọc từ các nông trại uy tín, đảm bảo tươi ngon và an toàn.
• Giá cả hợp lý: Mức giá cạnh tranh, thường xuyên có khuyến mãi hấp dẫn.
• Nguồn gốc rõ ràng: Sản phẩm được truy xuất nguồn gốc, giúp khách hàng an tâm khi sử dụng.
• Tiện lợi: Mua sắm dễ dàng tại hệ thống cửa hàng rộng khắp, cùng dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tình.