category_path_code

OL Enable Display

active_all_branch

OL Product Name

OL Product Descriptions

category_path_name

name_none_accent

status

product_type

OL Product Image

description_none_accent

Hàng tặng

Display Zone

Base measure

Thời hạn sử dụng

Base measure value

Kingfoodmart

Mực ống Phạm Gia Phát 10-15cm khay 250g

Sản phẩm bán theo khung trọng lượng

Trọng lượng tối đa

Mực ống đóng gói sẵn: Giải pháp tiện lợi cho những ngày bận rộn Trong nhịp sống bận rộn hiện nay, việc chuẩn bị một bữa ăn gia đình vừa nhanh chóng, vừa đảm bảo dinh dưỡng là bài toán quen thuộc của nhiều người nội trợ. Hải sản tươi sống mua ngoài chợ tuy ngon nhưng thường mất nhiều thời gian xếp hàng, lựa chọn và sơ chế. Đó là lý do vì sao các sản phẩm hải sản đông lạnh tiện lợi ngày càng xuất hiện nhiều hơn trong tủ lạnh của các gia đình thành thị. Sản phẩm mực ống Phạm Gia Phát kích cỡ 10-15cm là một ví dụ điển hình. Được đóng gói sẵn và làm sạch cơ bản, sản phẩm này giúp thu hẹp đáng kể thời gian đứng bếp mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của biển cả. Đây là lựa chọn phù hợp cho những ai muốn có món hải sản thơm ngon cho bữa tối nhưng quỹ thời gian eo hẹp. Vì sao cỡ mực 10-15cm lại dễ nấu và được chuộng nhất? Khi chọn mua mực ống, kích thước là yếu tố quyết định rất lớn đến cách chế biến và độ ngon của món ăn. Khác với loại mực sữa nhỏ thường dễ bị teo và ra nhiều nước khi nấu, hay loại mực đại có phần thịt quá dày và dễ bị dai nếu quá lửa, cỡ mực 10-15cm được xem là kích thước trung bình lý tưởng. Độ dày vừa phải: Ở kích thước này, thân mực có độ dày vừa vặn. Khi ăn, bạn vẫn cảm nhận được độ giòn sần sật đặc trưng mà không lo thịt mực bị xơ hay dai cứng. Phù hợp cho món mực nhồi thịt : Chiều dài và độ rộng của thân mực rất vừa vặn để nhồi nhân thịt băm, mộc nhĩ mà không sợ bị rách trong quá trình hấp hoặc rán. Tiện lợi khi cắt khoanh: Nếu dùng cho các món xào, canh hay thả lẩu, việc thái khoanh mực cỡ này sẽ cho ra những miếng mực tròn trịa, đẹp mắt và vừa miệng, không cần phải xẻ đôi hay khía quá cầu kỳ. Mực cấp đông có thực sự ngon bằng mực tươi ngoài chợ? Nhiều người tiêu dùng vẫn giữ thói quen ưu tiên chọn mực &#34;tươi&#34; bày bán ở các sạp chợ truyền thống. Tuy nhiên, nếu không ở gần các vùng biển, phần lớn mực tươi tại chợ đã trải qua một hành trình vận chuyển khá dài với phương pháp bảo quản bằng đá lạnh thông thường, dễ khiến mực bị giảm chất lượng, mất nước và giảm độ ngọt tự nhiên. Ngược lại, mực ống đông lạnh theo quy trình tiêu chuẩn được xử lý cấp đông nhanh ngay sau khi đánh bắt. Quá trình này giúp khóa chặt độ ẩm và giữ nguyên phần dưỡng chất bên trong. Để nhận biết mực ống đông lạnh có chất lượng tốt khi chọn mua tại các quầy đông lạnh, bạn có thể quan sát các đặc điểm sau: Màu sắc da mực: Thân mực vẫn giữ được các đốm chấm nhỏ màu hồng nhạt hoặc tím nhẹ trên nền da trắng, không bị xỉn màu hay chuyển sang màu vàng đục. Hình dáng: Con mực tròn trịa, không bị bẹp rúm hay rách nát phần đầu và thân. Rã đông và làm sạch mực thế nào để không bị tanh và mất nước? Để mực sau khi chế biến không bị mất đi độ giòn và ngọt, quá trình rã đông và sơ chế đóng vai trò quyết định. Rã đông đúng cách Cách tốt nhất: Chuyển túi mực từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh từ tối hôm trước hoặc trước khi nấu khoảng 4-6 tiếng. Phương pháp rã đông chậm này giữ cho cấu trúc thịt mực không bị biến đổi đột ngột. Cách nhanh hơn: Nếu cần dùng ngay, hãy để nguyên bao bì kín và ngâm vào chậu nước lạnh. Tuyệt đối không dùng nước ấm hoặc nóng, và không cho trực tiếp thịt mực tiếp xúc với nước khi chưa mở bao bì vì sẽ làm mực bị nhạt và bở. Tránh dùng lò vi sóng: Chế độ rã đông của lò vi sóng dễ làm chín tái phần rìa ngoài của mực, khiến mực bị ra nước và dai khi nấu chính thức. Các bước sơ chế và khử mùi tanh Làm sạch: Nhẹ nhàng rút phần đầu mực ra khỏi thân. Loại bỏ túi mực màu đen (cần khéo léo để không làm vỡ túi mực), rút sợi sụn trắng dọc sống lưng và bỏ phần răng mực ở giữa các tua râu. Lột da (tùy chọn): Nếu muốn món ăn có màu trắng sạch đẹp mắt (như món mực xào hoặc nhồi thịt), bạn có thể dùng móng tay bóc nhẹ phần da mỏng bên ngoài từ phần đuôi lên. Nếu dùng để nướng, giữ lại lớp da này sẽ giúp mực thơm hơn. Khử mùi tanh: Rửa mực với một chút nước có pha gừng giã nhuyễn và một thìa rượu trắng (hoặc nước cốt chanh). Sau đó xả sạch lại bằng nước lạnh. Thấm khô: Đây là bước cực kỳ quan trọng nhưng hay bị bỏ qua. Hãy dùng khăn sạch hoặc giấy thấm thực phẩm lau thật khô thân mực trước khi tẩm ướp hoặc cho vào chảo. Mách bạn mẹo nấu mực giòn sật, không lo bị dai hay chảy nước Thịt mực chứa lượng nước cao và các sợi cơ rất nhạy cảm với nhiệt độ. Khi nấu quá lâu, các sợi cơ này co chặt lại, đẩy nước ra ngoài khiến miếng mực bị teo nhỏ và có độ dai như cao su. Nguyên tắc nhiệt lớn, thời gian ngắn: Đối với các món xào hoặc nướng, hãy để lửa thật to và đảo thật nhanh tay. Chỉ cần xào trong khoảng 2-3 phút, khi thấy thịt mực chuyển từ màu trong suốt sang màu trắng đục và hơi cong lại là mực đã chín vừa tới, giữ được độ giòn ẩm. Hạn chế xào chung ngay từ đầu: Khi làm món mực xào rau củ (như hành tây, cần tỏi, dứa), hãy xào mực riêng trên lửa lớn cho chín tới rồi trút ra đĩa. Sau đó xào rau củ riêng, khi rau củ gần chín thì mới trút mực vào đảo đều lại rồi tắt bếp. Cách này giúp đĩa xào khô ráo, không bị lõng bõng nước. Kết hợp gia vị tự nhiên: Mực ống rất hợp với các gia vị có tính ấm và thơm nồng như tỏi, sả, ớt, gừng hoặc các loại quả có vị chua nhẹ như dứa, cà chua . Những nguyên vị này giúp làm nổi bật vị ngọt thanh tự nhiên của mực. Đi siêu thị làm sao để chọn được khay mực ngon và trữ đúng cách? Khi mua mực ống Phạm Gia Phát đóng gói tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm, bạn nên lưu ý một số điểm sau để đảm bảo chất lượng: Kiểm tra lớp tuyết đá: Tránh chọn những khay mực có lớp đá dày đặc đóng bên trong túi, hoặc các con mực bị dính chặt vào nhau thành một khối đá lớn. Đây là dấu hiệu cho thấy sản phẩm từng bị rã đông một phần rồi đem cấp đông lại, làm giảm đáng kể độ tươi ngon. Các con mực trong gói nên được cấp đông rời rạc, nhìn rõ từng con. Bảo quản tại nhà: Nếu chưa dùng ngay, hãy cất gói mực vào ngăn đá tủ lạnh ngay khi mang về nhà. Nhiệt độ bảo quản tốt nhất là dưới -18 độ C. Không tái cấp đông: Khi đã rã đông gói mực, bạn nên chế biến hết trong ngày. Việc cấp đông lại lần hai sau khi đã rã đông sẽ làm hỏng cấu trúc thịt mực, khiến mực bị bở và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.

<h2><a href="https://kingfoodmart.com/tom-muc-cua/muc-ong-1-kg" title="mực ống" class="_ol_keyword" data-id="1236">Mực ống</a> đóng gói sẵn: Giải pháp tiện lợi cho những ngày bận rộn</h2>
<p>Trong nhịp sống bận rộn hiện nay, việc chuẩn bị một bữa ăn gia đình vừa nhanh chóng, vừa đảm bảo <a href="https://kingfoodmart.com/dau-hat-cac-loai" title="dinh dưỡng" class="_ol_keyword" data-id="239">dinh dưỡng</a> là bài toán quen thuộc của nhiều người nội trợ. Hải sản tươi sống mua ngoài chợ tuy ngon nhưng thường mất nhiều thời gian xếp hàng, lựa chọn và sơ chế. Đó là lý do vì sao các sản phẩm hải sản đông lạnh tiện lợi ngày càng xuất hiện nhiều hơn trong tủ lạnh của các gia đình thành thị.</p>
<p>Sản phẩm mực ống Phạm Gia Phát kích cỡ 10-15cm là một ví dụ điển hình. Được đóng gói sẵn và làm sạch cơ bản, sản phẩm này giúp thu hẹp đáng kể thời gian đứng bếp mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của biển cả. Đây là lựa chọn phù hợp cho những ai muốn có món hải sản thơm ngon cho bữa tối nhưng quỹ thời gian eo hẹp.</p>
<hr/>
<h3>Vì sao cỡ mực 10-15cm lại dễ nấu và được chuộng nhất?</h3>
<p>Khi chọn mua mực ống, kích thước là yếu tố quyết định rất lớn đến cách chế biến và độ ngon của món ăn. Khác với loại mực <a href="https://kingfoodmart.com/sua-sua-dac" title="sữa" class="_ol_keyword" data-id="20">sữa</a> nhỏ thường dễ bị teo và ra nhiều nước khi nấu, hay loại mực đại có phần thịt quá dày và dễ bị dai nếu quá lửa, cỡ mực 10-15cm được xem là kích thước trung bình lý tưởng.</p>
<ul>
<li><strong>Độ dày vừa phải:</strong> Ở kích thước này, thân mực có độ dày vừa vặn. Khi ăn, bạn vẫn cảm nhận được độ giòn sần sật đặc trưng mà không lo thịt mực bị xơ hay dai cứng.</li>
<li><strong>Phù hợp cho món <a href="https://kingfoodmart.com/bai-viet/cong-thuc-nau-an/muc-don-thit-rim-keo" title="mực nhồi thịt" class="_ol_keyword" data-id="718">mực nhồi thịt</a>:</strong> Chiều dài và độ rộng của thân mực rất vừa vặn để nhồi nhân thịt băm, mộc nhĩ mà không sợ bị rách trong quá trình hấp hoặc rán.</li>
<li><strong>Tiện lợi khi cắt khoanh:</strong> Nếu dùng cho các món xào, canh hay thả lẩu, việc thái khoanh mực cỡ này sẽ cho ra những miếng mực tròn trịa, đẹp mắt và vừa miệng, không cần phải xẻ đôi hay khía quá cầu kỳ.</li>
</ul>
<hr/>
<h3>Mực cấp đông có thực sự ngon bằng mực tươi ngoài chợ?</h3>
<p>Nhiều người tiêu dùng vẫn giữ thói quen ưu tiên chọn mực &#34;tươi&#34; bày bán ở các sạp chợ truyền thống. Tuy nhiên, nếu không ở gần các vùng biển, phần lớn mực tươi tại chợ đã trải qua một hành trình vận chuyển khá dài với phương pháp bảo quản bằng đá lạnh thông thường, dễ khiến mực bị giảm chất lượng, mất nước và giảm độ ngọt tự nhiên.</p>
<p>Ngược lại, mực ống đông lạnh theo quy trình tiêu chuẩn được xử lý cấp đông nhanh ngay sau khi đánh bắt. Quá trình này giúp khóa chặt độ ẩm và giữ nguyên phần dưỡng chất bên trong.</p>
<p>Để nhận biết mực ống đông lạnh có chất lượng tốt khi chọn mua tại các quầy đông lạnh, bạn có thể quan sát các đặc điểm sau:</p>
<ul>
<li><strong>Màu sắc da mực:</strong> Thân mực vẫn giữ được các đốm chấm nhỏ màu hồng nhạt hoặc tím nhẹ trên nền da trắng, không bị xỉn màu hay chuyển sang màu vàng đục.</li>
<li><strong>Hình dáng:</strong> Con mực tròn trịa, không bị bẹp rúm hay rách nát phần đầu và thân.</li>
</ul>
<hr/>
<h3>Rã đông và làm sạch mực thế nào để không bị tanh và mất nước?</h3>
<p>Để mực sau khi chế biến không bị mất đi độ giòn và ngọt, quá trình rã đông và sơ chế đóng vai trò quyết định.</p>
<h4>Rã đông đúng cách</h4>
<ul>
<li><strong>Cách tốt nhất:</strong> Chuyển túi mực từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh từ tối hôm trước hoặc trước khi nấu khoảng 4-6 tiếng. Phương pháp rã đông chậm này giữ cho cấu trúc thịt mực không bị biến đổi đột ngột.</li>
<li><strong>Cách nhanh hơn:</strong> Nếu cần dùng ngay, hãy để nguyên bao <a href="https://kingfoodmart.com/bai-viet/cong-thuc-nau-an/bi-com-tam" title="bì" class="_ol_keyword" data-id="421">bì</a> kín và ngâm vào chậu nước lạnh. Tuyệt đối không dùng nước ấm hoặc nóng, và không cho trực tiếp thịt mực tiếp xúc với nước khi chưa mở bao bì vì sẽ làm mực bị nhạt và bở.</li>
<li><strong>Tránh dùng lò vi sóng:</strong> Chế độ rã đông của lò vi sóng dễ làm chín tái phần rìa ngoài của mực, khiến mực bị ra nước và dai khi nấu chính thức.</li>
</ul>
<h4>Các bước sơ chế và khử mùi tanh</h4>
<ol>
<li><strong>Làm sạch:</strong> Nhẹ nhàng rút phần đầu mực ra khỏi thân. Loại bỏ túi mực màu đen (cần khéo léo để không làm vỡ túi mực), rút sợi sụn trắng dọc sống lưng và bỏ phần răng mực ở giữa các tua râu.</li>
<li><strong>Lột da (tùy chọn):</strong> Nếu muốn món ăn có màu trắng sạch đẹp mắt (như món mực xào hoặc nhồi thịt), bạn có thể dùng móng tay bóc nhẹ phần da mỏng bên ngoài từ phần đuôi lên. Nếu dùng để nướng, giữ lại lớp da này sẽ giúp mực thơm hơn.</li>
<li><strong>Khử mùi tanh:</strong> Rửa mực với một chút nước có pha gừng giã nhuyễn và một thìa <a href="https://kingfoodmart.com/ruou" title="rượu" class="_ol_keyword" data-id="122">rượu</a> trắng (hoặc nước cốt chanh). Sau đó xả sạch lại bằng nước lạnh.</li>
<li><strong>Thấm khô:</strong> Đây là bước cực kỳ quan trọng nhưng hay bị bỏ qua. Hãy dùng khăn sạch hoặc giấy thấm thực phẩm lau thật khô thân mực trước khi tẩm ướp hoặc cho vào chảo.</li>
</ol>
<hr/>
<h3>Mách bạn mẹo nấu mực giòn sật, không lo bị dai hay chảy nước</h3>
<p>Thịt mực chứa lượng nước cao và các sợi cơ rất nhạy cảm với nhiệt độ. Khi nấu quá lâu, các sợi cơ này co chặt lại, đẩy nước ra ngoài khiến miếng mực bị teo nhỏ và có độ dai như cao su.</p>
<ul>
<li><strong>Nguyên tắc nhiệt lớn, thời gian ngắn:</strong> Đối với các món xào hoặc nướng, hãy để lửa thật to và đảo thật nhanh tay. Chỉ cần xào trong khoảng 2-3 phút, khi thấy thịt mực chuyển từ màu trong suốt sang màu trắng đục và hơi cong lại là mực đã chín vừa tới, giữ được độ giòn ẩm.</li>
<li><strong>Hạn chế xào chung ngay từ đầu:</strong> Khi làm món mực xào <a href="https://kingfoodmart.com/rau-xanh" title="rau" class="_ol_keyword" data-id="131">rau</a> củ (như hành tây, cần tỏi, dứa), hãy xào mực riêng trên lửa lớn cho chín tới rồi trút ra đĩa. Sau đó xào rau củ riêng, khi rau củ gần chín thì mới trút mực vào đảo đều lại rồi tắt bếp. Cách này giúp đĩa xào khô ráo, không bị lõng bõng nước.</li>
<li><strong>Kết hợp gia vị tự nhiên:</strong> Mực ống rất hợp với các gia vị có tính ấm và thơm nồng như tỏi, sả, ớt, gừng hoặc các loại quả có vị chua nhẹ như dứa, <a href="https://kingfoodmart.com/ca-chua-dua-leo-ot-chuong" title="cà chua" class="_ol_keyword" data-id="1249">cà chua</a>. Những nguyên vị này giúp làm nổi bật vị ngọt thanh tự nhiên của mực.</li>
</ul>
<hr/>
<h3>Đi siêu thị làm sao để chọn được khay mực ngon và trữ đúng cách?</h3>
<p>Khi mua mực ống Phạm Gia Phát đóng gói tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm, bạn nên lưu ý một số điểm sau để đảm bảo chất lượng:</p>
<ul>
<li><strong>Kiểm tra lớp tuyết đá:</strong> Tránh chọn những khay mực có lớp đá dày đặc đóng bên trong túi, hoặc các con mực bị dính chặt vào nhau thành một khối đá lớn. Đây là dấu hiệu cho thấy sản phẩm từng bị rã đông một phần rồi đem cấp đông lại, làm giảm đáng kể độ tươi ngon. Các con mực trong gói nên được cấp đông rời rạc, nhìn rõ từng con.</li>
<li><strong>Bảo quản tại nhà:</strong> Nếu chưa dùng ngay, hãy cất gói mực vào ngăn đá tủ lạnh ngay khi mang về nhà. Nhiệt độ bảo quản tốt nhất là dưới -18 độ C.</li>
<li><strong>Không tái cấp đông:</strong> Khi đã rã đông gói mực, bạn nên chế biến hết trong ngày. Việc cấp đông lại lần hai sau khi đã rã đông sẽ làm hỏng cấu trúc thịt mực, khiến mực bị bở và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.</li>
</ul>

1 Khay

Hàng có sẵn