Tổng quan về cua thịt Cà Mau

Cua Thịt Cà Mau là một trong những loại hải sản quý mà thiên nhiên ưu ái ban tặng cho những người dân nơi đây. Không giống như các loại cua khác, cua thịt có hương vị rất riêng với độ ngọt, thơm tự nhiên. Và không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon, thịt chắc, béo ngậy vừa phải mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Bởi thịt cua chứa hàm lượng vitamin A, B, B1, B2, PP, Protein, Kali, Magie, Sắt, Calcium,… cao. Vậy nên loài hải sản này dù có giá thành cao nhưng vẫn được rất nhiều người ưa chuộng và sử dụng.

Đặc điểm nổi bật

• Vỏ ngoài cứng, màu xanh đậm hoặc xanh nâu – dấu hiệu của cua trưởng thành và nhiều thịt.
• Càng cua chắc khỏe, đầy thịt, không nứt vỡ
• Chân cua linh hoạt, chắc và khỏe, không bị mềm hoặc rũ.
• Yếm cua đầy đặn không lõm là dấu hiệu cua tích lũy được nhiều thịt. Cua có yếm tam giác rõ nét thường rất ngọt thịt.
• Trọng lượng nặng tay: Cua thịt chất lượng sẽ nặng tay hơn so với kích thước, không bị óp, đảm bảo hàm lượng thịt cao.

Giá trị dinh dưỡng

• Giàu đạm – ít béo: Cung cấp protein chất lượng cao, dễ tiêu, phù hợp cho cả người ăn kiêng.
• Tốt cho tim mạch & não bộ: Chứa omega-3 (DHA, EPA) hỗ trợ trí nhớ, thị giác và sức khỏe tim mạch.
• Tăng cường miễn dịch: Dồi dào khoáng chất như kẽm, đồng, selen giúp nâng cao sức đề kháng.
• Bổ sung canxi & phốt pho: Hỗ trợ xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.
• Chống viêm – kháng oxy hóa: Giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính và bảo vệ tế bào.

Hướng dẫn chọn mua cua thịt tươi ngon

Để chọn được những con cua thịt tươi ngon và chất lượng:

• Quan sát yếm cua: Chọn cua có yếm (phần bụng dưới) to, tròn và đầy đặn. Yếm càng dày chứng tỏ cua đã tích lũy nhiều thịt, thịt cua sẽ chắc và ngọt hơn.
• Kiểm tra vỏ cua: Nên chọn cua có vỏ ngoài cứng, màu xanh đậm, đặc biệt là phần càng và mai. Cua với lớp vỏ cứng thường là cua trưởng thành, chứa lượng thịt cao.
• Thử ấn vào thân và càng cua: Cua thịt ngon sẽ có phần thịt ở thân chắc, khi ấn vào không bị lõm. Càng cua đầy đặn và có màu đục là dấu hiệu cua nhiều thịt.
• Kiểm tra chân và càng cua: Chọn cua có chân và càng chắc chắn, cử động linh hoạt nếu là cua sống. Cua có chân và càng rũ thường là cua yếu hoặc thịt ít.
• Cầm cua lên để cảm nhận trọng lượng: Cua thịt ngon thường nặng tay hơn so với kích thước, cho thấy cua đầy thịt và không bị rỗng.

Một số món ăn ngon từ cua thịt Cà Mau

Cua thịt hấp 

Hấp sả, hấp nước dừa, hấp bia....đều ngon vẫn giữ hương vị ban đầu của thịt cua săn chắc và ăn ngọt. Cua thịt ăn béo vừa , đặc biệt trẻ nhỏ rất thích

Cua rang me

Món cua biển rang me ngon ngon thật là tuyệt vời, cua được chua chua ngọt ngọt, thịt cua ngọt béo, thức ăn lại vừa ngon lại vừa bổ dưỡng, giúp cho gia đình của chúng ta có được một bữa cơm ngon tròn vị

Miến xào cua

Miến xào cua là món ăn thanh vị nhưng đầy đặn, kết hợp giữa sợi miến dai mềm thấm đẫm gia vị và thịt cua Cà Mau ngọt chắc, thơm tự nhiên. Món ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng lại dễ tiêu, thích hợp cho bữa chính hoặc tiệc nhẹ sang trọng.

Cách bảo quản cua thịt Cà Mau

Khi đã nhận được thùng cua Cà Mau giao đến, không nên thả chúng xuống nước vì chúng dễ bị sốc nhiệt và tránh để chúng tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Để cua tươi lâu hơn, bạn nên để cua ở nơi thoáng mát, thường xuyên phun nước cho cua hoặc trải khăn ẩm để cua không bị khô và chết.

Cua Cà Mau còn sống có thể gặp vấn đề nên khó xử lý. Nên đặt chúng trên bề mặt có đá lạnh để làm tê cua, giúp cua tươi hơn, săn chắc hơn và tránh thất thoát thịt. Bạn cũng có thể cho cua vào xô ngâm nước có nắp đậy lỏng và đặt một vật nặng lên trên.

Bảo quản cua sống trong tủ lạnh

Để cua sống lâu trong tủ lạnh, trước tiên hãy sơ chế cua bằng cách úp ngược yếm cua rồi dùng dao đâm thẳng vào phần lõm của bụng cua. Sau đó loại bỏ yếm cua và trứng xốp bên ngoài, chỉ để lại phần vỏ chứa thịt cua và bỏ gạch cua ra khỏi vỏ cua. Dùng bàn chải làm sạch lớp vỏ bên ngoài, đặc biệt là các khớp càng cua, để ráo nước. Chuyển sang phần bảo trì, bạn có thể thực hiện theo 2 cách:

Bảo quản cua trong tủ lạnh cùng với hộp, khay (cách này phù hợp chế biến trong ngày).

Dùng hộp nhựa hoặc khay đá xếp cua vào hộp cho gọn gàng rồi bảo quản trong tủ lạnh. Khi bảo quản cua trong tủ lạnh, bạn không nên để quá lâu vì sẽ khiến cua bị mất nước và thịt cua sẽ kém ngọt, xơ. Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh trong khoảng 0-4 độ C để bảo quản cua tốt nhất.

Cách bảo quản cua sống trong tủ lạnh với túi nhựa hoặc túi hút chân không

Dùng túi nilon hoặc túi hút chân không bọc cua đã chuẩn bị sẵn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Phương pháp bảo quản này giúp giảm thiểu tình trạng mất nước của cua và giữ cua tươi lâu hơn.

Bảo quản cua đã luộc chín

Để nguội: Để cua nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.

Cắt miếng: Cắt cua thành từng miếng vừa ăn để dễ bảo quản và sử dụng.

Hộp kín: Cho cua vào hộp kín, đậy nắp chặt.

Cua hấp bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu? Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cua hấp/luộc có thể bảo quản được khoảng 2-3 ngày.

Mua Cua Thịt Cà Mau ở đâu?

Tại Kingfoodmart, bạn có thể yên tâm chọn mua Cua Thịt Cà Mau loại Y4 với các cam kết:

• Nguồn gốc rõ ràng – vận chuyển tươi sống trong ngày
• Thịt chắc ngọt – vỏ cứng – càng đầy
• Quy trình bảo quản chuyên nghiệp
• Giá cả hợp lý – phục vụ tận tâm