Sản phẩm sữa chua uống tiệt trùng LiF Kun hương Kem Dâu là một lựa chọn dinh dưỡng quen thuộc, được phát triển bởi Công ty Cổ phần Sữa Quốc tế (IDP) tại Việt Nam, một đơn vị có hợp tác với tập đoàn Pactum Dairy, Úc. Thương hiệu Kun thuộc IDP, với các sản phẩm thường hướng đến đối tượng trẻ em, sử dụng nguồn sữa tươi chọn lọc từ các nông trại đối tác tại Việt Nam, như Love'in Farm ở Ba Vì. Quy trình sản xuất được thực hiện theo các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, đảm bảo chất lượng cho người tiêu dùng.

Quy trình Sản xuất và Đặc tính Sản phẩm

Sữa chua uống Kun hương Kem Dâu thuộc loại sữa chua uống tiệt trùng. Quy trình sản xuất cơ bản bao gồm các bước:

1. Nguyên liệu: Sử dụng sữa lên men tự nhiên làm nền, thường bao gồm nước, sữa bò tươi, bột sữa, và chất béo sữa. Quá trình lên men ban đầu được thực hiện bởi các chủng vi khuẩn lactic như Streptococcus thermophilus và Lactobacillus bulgaricus.
2. Phối trộn: Các thành phần khác như đường, mạch nha, chất ổn định (ví dụ: E466, Pectin E440), hương kem dâu tổng hợp, và màu tự nhiên (ví dụ: E120, E160(aii) từ nguồn gốc thực vật) được thêm vào.
3. Tiệt trùng (UHT): Hỗn hợp sau đó được xử lý nhiệt độ cao (UHT - Ultra High Temperature, thường khoảng 137-140°C trong vài giây) để tiêu diệt vi sinh vật, kể cả lợi khuẩn từ quá trình lên men ban đầu, nhằm kéo dài thời hạn sử dụng đáng kể mà không cần bảo quản lạnh trước khi mở hộp. Quá trình này khác với sữa chua thanh trùng hoặc sữa chua ăn thông thường vốn giữ lại lợi khuẩn sống.
4. Đồng hóa: Sữa được đồng hóa để phá vỡ các hạt chất béo, tạo kết cấu mịn, đồng nhất và ngăn ngừa tách lớp.
5. Bổ sung vi chất: Sản phẩm được bổ sung một số vitamin và khoáng chất như Vitamin A, D3, K2 và Canxi.
6. Đóng gói: Sản phẩm cuối cùng được rót vào bao bì giấy tiệt trùng (thường là hộp Tetra Pak) trong điều kiện vô trùng để đảm bảo an toàn và chất lượng.

Quá trình tiệt trùng UHT đảm bảo sản phẩm an toàn và có hạn sử dụng dài ở nhiệt độ thường, tiện lợi cho việc lưu trữ và mang theo. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng quá trình này cũng làm mất đi các lợi khuẩn sống thường có trong sữa chua truyền thống.

Hương vị và Cảm quan Sản phẩm

Sữa chua uống Kun hương Kem Dâu mang đến sự kết hợp giữa vị ngọt, chua nhẹ đặc trưng của nền sữa chua lên men và hương thơm của dâu tây cùng cảm giác béo ngậy của kem.

• Hương vị: Vị ngọt khá rõ nét, phù hợp với khẩu vị của trẻ em, quyện cùng vị chua thanh nhẹ nhàng từ sữa lên men. Hương dâu tổng hợp tạo mùi thơm đặc trưng, kết hợp với hương kem mang lại cảm giác béo nhẹ.
• Kết cấu: Sản phẩm có dạng lỏng, sánh mịn, đồng nhất, dễ uống trực tiếp từ hộp.
• Màu sắc: Thường có màu hồng nhạt đặc trưng của dâu, sử dụng màu tự nhiên hoặc màu thực phẩm cho phép.

Thông tin Dinh dưỡng

Sản phẩm cung cấp năng lượng, carbohydrate (chủ yếu từ đường bổ sung và đường tự nhiên trong sữa), chất đạm và chất béo từ sữa. Ngoài ra, sản phẩm được bổ sung Vitamin A, D3, K2 và Canxi. Dưới đây là bảng thông tin dinh dưỡng tham khảo (thông tin chính xác cần kiểm tra trên bao bì sản phẩm cụ thể):

Lưu ý: Giá trị dinh dưỡng có thể thay đổi tùy lô sản xuất và công thức cụ thể của nhà sản xuất. Luôn tham khảo thông tin trên bao bì sản phẩm để có số liệu chính xác nhất.

Thể tích thực: 180ml / hộp. Lốc gồm 4 hộp.
Loại sản phẩm: Sữa chua uống tiệt trùng hương Kem Dâu.

Gợi ý Thưởng thức

Sữa chua uống Kun hương Kem Dâu là thức uống giải khát và bổ sung dinh dưỡng tiện lợi:

• Uống trực tiếp từ hộp.
• Ngon hơn khi dùng lạnh. Lắc đều sản phẩm trước khi sử dụng để đảm bảo hương vị và kết cấu đồng nhất.
• Phù hợp làm bữa phụ hoặc thức uống xen kẽ trong ngày cho trẻ em (thường khuyến nghị cho trẻ từ 1 hoặc 2 tuổi trở lên, cần kiểm tra thông tin độ tuổi phù hợp trên bao bì).

Hướng dẫn Bảo quản và Thông tin Quan trọng

• Bảo quản: Do đã qua tiệt trùng UHT, sản phẩm có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng, tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Không cần bảo quản lạnh trước khi mở nắp.
• Sau khi mở nắp: Nên sử dụng hết trong vòng 1 giờ. Nếu không dùng hết, cần bảo quản lạnh và sử dụng sớm.
• Hạn sử dụng: Xem trực tiếp trên bao bì sản phẩm ("HSD" hoặc "EXP"). Thời hạn thường là 6-8 tháng kể từ ngày sản xuất.
• Thông tin dị ứng: Sản phẩm chứa sữa bò. Cần kiểm tra kỹ thành phần trên bao bì nếu có các yếu tố dị ứng khác cần lưu ý (ví dụ: đậu nành nếu có trong thành phần hoặc nguy cơ nhiễm chéo).
• Lưu ý: Hiện tượng lắng đọng tự nhiên có thể xảy ra và không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm nếu còn hạn sử dụng và bao bì nguyên vẹn. Sản phẩm không chứa chất bảo quản. Không sử dụng sản phẩm nếu hộp bị phồng, hở hoặc có mùi vị lạ.