Hàng tặng

name_none_accent

description_none_accent

active_all_branch

Base measure

OL Product Ranking

OL Enable Display

OL Product Image

category_path_code

Thời hạn sử dụng

product_type

category_path_name

Display Zone

OL Product Name

OL Product Descriptions

status

Base measure value

Tạm hết hàng

HỒNG HẠNH

Kingfoodmart

Nước mắm truyền thống cá cơm 30N Hồng Hạnh chai 500ml

OL Variant Ranking

Hương vị mắm truyền thống đậm đà được thể hiện trọn vẹn trong Nước mắm truyền thống cá cơm 30N Hồng Hạnh chai 500ml. Với thành phần tự nhiên từ cá cơm và muối hạt, sản phẩm được ủ chượp thủ công, giữ trọn vị mắm nguyên chất. Độ đạm 30N giúp nước mắm thơm ngon, đậm vị nhưng vẫn dễ dùng. Đây là gia vị hoàn hảo để pha nước chấm, nêm nếm món ăn hoặc chế biến các món kho, chiên, xào. Thiết kế chai vừa tay, dễ sử dụng hằng ngày. Nước mắm truyền thống và công nghiệp khác nhau thế nào? Để hiểu về chai nước mắm này, trước hết cần phân biệt rõ giữa &#34;nước mắm truyền thống&#34; và &#34;nước mắm công nghiệp&#34;. Sự khác biệt nằm ở những điểm rất cơ bản. Nước mắm truyền thống: Chỉ có hai thành phần chính là cá cơm tươi và muối biển. Hỗn hợp này được ủ trong các thùng gỗ lớn (gọi là chượp) trong thời gian dài, thường từ 12 đến 18 tháng, để cá lên men tự nhiên. Quá trình này tạo ra một loại nước mắm có vị mặn đậm đà, hậu vị ngọt tự nhiên từ đạm cá và mùi thơm đặc trưng. Nước mắm truyền thống thường có màu nâu đỏ đậm, hay còn gọi là màu cánh gián. Nước mắm công nghiệp: Thường được pha chế từ nước mắm cốt (hoặc chỉ là tinh chất cá) với nước, muối, đường, chất điều vị, chất tạo màu, và chất bảo quản. Quá trình sản xuất nhanh hơn nhiều. Loại này thường có vị mặn ngọt hài hòa ngay từ đầu do đã được pha sẵn, màu sắc trong và nhạt hơn, nhưng thiếu đi chiều sâu và hương thơm tự nhiên của nước mắm ủ chượp lâu ngày. Nói một cách đơn giản, nước mắm truyền thống là sản phẩm của thời gian và tự nhiên, còn nước mắm công nghiệp là sản phẩm của công nghệ điều vị. &#34;30N&#34; trên nhãn chai nghĩa là gì? Chữ &#34;N&#34; trên nhãn chai là viết tắt của Nitơ, và con số đi kèm thể hiện tổng hàm lượng Nitơ có trong nước mắm, hay còn gọi là &#34;độ đạm&#34;. Đây là thước đo quan trọng nhất về chất lượng của nước mắm truyền thống. Độ đạm càng cao, lượng axit amin từ cá càng nhiều, nước mắm càng có vị ngọt hậu và đậm đà. Độ đạm 30N (30 gN/l): Đây được xem là một mức độ đạm chuẩn, rất phổ biến và đa dụng. Nó đủ đậm đà để pha các loại nước chấm ngon, đồng thời cũng có giá thành hợp lý để dùng cho các việc nêm nếm, kho, nấu hàng ngày mà không quá lãng phí. Độ đạm cao hơn (ví dụ 40N, 43N): Những loại này có vị đậm đặc và ngọt hậu rất rõ, thường được xem là loại hảo hạng. Chúng rất lý tưởng để chấm trực tiếp các món luộc, hấp hoặc dùng mà không cần pha chế nhiều để cảm nhận trọn vẹn hương vị nguyên bản. Vì vậy, Hồng Hạnh 30N là một lựa chọn cân bằng, đáp ứng tốt cho hầu hết nhu cầu của một gia đình. Vì sao nước mắm Phú Quốc lại nổi tiếng? Thương hiệu Hồng Hạnh gắn liền với Phú Quốc, nơi được mệnh danh là &#34;thủ phủ&#34; của nước mắm Việt Nam. Nước mắm Phú Quốc nổi tiếng không phải ngẫu nhiên. Nó đến từ sự kết hợp của nhiều yếu tố: Nguồn cá cơm đặc biệt: Vùng biển quanh Phú Quốc là nơi có loại cá cơm sọc than, cá cơm đỏ... với hàm lượng đạm cao, được cho là loại cá tốt nhất để làm nước mắm. Phương pháp &#34;nhà thùng&#34;: Kỹ thuật ủ chượp trong những thùng gỗ bời lời khổng lồ đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Các nhà thùng này giúp quá trình lên men diễn ra ổn định, tạo ra hương vị độc đáo. Chỉ dẫn địa lý: &#34;Nước mắm Phú Quốc&#34; đã được cấp chứng nhận chỉ dẫn địa lý, một sự bảo chứng về nguồn gốc và quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Chỉ những sản phẩm được sản xuất và đóng chai tại Phú Quốc mới được mang tên này. Nước mắm bị sậm màu hay lắng cặn có sao không? Một vài lưu ý nhỏ giúp bạn sử dụng và bảo quản nước mắm tốt hơn: Nhận biết: Nước mắm truyền thống ngon có màu nâu đỏ cánh gián, trong và sánh. Khi rót ra, nó có mùi thơm dịu đặc trưng, không bị gắt mùi amoniac. Hiện tượng xuống màu: Nước mắm truyền thống sau khi mở nắp một thời gian có thể sậm màu hơn. Đây là quá trình oxy hóa tự nhiên do tiếp xúc với không khí, không ảnh hưởng đến chất lượng. Lắng cặn muối: Đôi khi bạn sẽ thấy một ít cặn lắng dưới đáy chai. Đây là hiện tượng kết tinh muối tự nhiên khi nhiệt độ thay đổi, hoàn toàn không phải là dấu hiệu hỏng. Bảo quản: Cách tốt nhất là để chai nước mắm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Luôn nhớ vặn chặt nắp sau mỗi lần sử dụng để hạn chế tiếp xúc với không khí. Khi nào nên chọn 30N, khi nào nên chọn loại khác? So với nước mắm độ đạm cao hơn (như Hồng Hạnh 40N): Loại 40N sẽ có vị đậm và ngọt hậu hơn, lý tưởng cho việc chấm trực tiếp. Tuy nhiên, 30N lại kinh tế và đa dụng hơn cho việc nấu nướng hàng ngày. So với nước mắm công nghiệp: Hồng Hạnh 30N mang đến vị ngọt hậu tự nhiên của đạm cá, trong khi nước mắm công nghiệp có vị ngọt chủ yếu từ đường và chất điều vị. Mùi thơm của nước mắm truyền thống cũng sâu và tự nhiên hơn hẳn. So với nước mắm từ vùng khác (Phan Thiết, Cát Hải...): Mỗi vùng miền đều có những đặc trưng riêng. Nước mắm Phan Thiết có thể có vị mặn hơn một chút, trong khi nước mắm Cát Hải (miền Bắc) lại có hương vị rất riêng biệt. Việc lựa chọn phụ thuộc vào khẩu vị và thói quen của từng gia đình. Tóm lại, Nước mắm Hồng Hạnh 30N là một lựa chọn đáng tin cậy cho căn bếp gia đình. Nó là sự cân bằng giữa chất lượng truyền thống, hương vị đậm đà và tính ứng dụng cao trong các món ăn hàng ngày.

<p>Hương vị mắm truyền thống đậm đà được thể hiện trọn vẹn trong Nước mắm truyền thống cá cơm 30N Hồng Hạnh chai 500ml. Với thành phần tự nhiên từ cá cơm và muối hạt, sản phẩm được ủ chượp thủ công, giữ trọn vị mắm nguyên chất. Độ đạm 30N giúp nước mắm thơm ngon, đậm vị nhưng vẫn dễ dùng. Đây là gia vị hoàn hảo để pha nước chấm, nêm nếm món ăn hoặc chế biến các món kho, chiên, xào. Thiết kế chai vừa tay, dễ sử dụng hằng ngày.</p>
<h2>Nước mắm truyền thống và công nghiệp khác nhau thế nào?</h2>
<p>Để hiểu về chai nước mắm này, trước hết cần phân biệt rõ giữa "nước mắm truyền thống" và "nước mắm công nghiệp". Sự khác biệt nằm ở những điểm rất cơ bản.</p>
<ul>
<li><strong>Nước mắm truyền thống:</strong> Chỉ có hai thành phần chính là cá cơm tươi và muối biển. Hỗn hợp này được ủ trong các thùng gỗ lớn (gọi là chượp) trong thời gian dài, thường từ 12 đến 18 tháng, để cá lên men tự nhiên. Quá trình này tạo ra một loại nước mắm có vị mặn đậm đà, hậu vị ngọt tự nhiên từ đạm cá và mùi thơm đặc trưng. Nước mắm truyền thống thường có màu nâu đỏ đậm, hay còn gọi là màu cánh gián.</li>
<li><strong>Nước mắm công nghiệp:</strong> Thường được pha chế từ nước mắm cốt (hoặc chỉ là tinh chất cá) với nước, muối, đường, chất điều vị, chất tạo màu, và chất bảo quản. Quá trình sản xuất nhanh hơn nhiều. Loại này thường có vị mặn ngọt hài hòa ngay từ đầu do đã được pha sẵn, màu sắc trong và nhạt hơn, nhưng thiếu đi chiều sâu và hương thơm tự nhiên của nước mắm ủ chượp lâu ngày.</li>
</ul>
<p>Nói một cách đơn giản, nước mắm truyền thống là sản phẩm của thời gian và tự nhiên, còn nước mắm công nghiệp là sản phẩm của công nghệ điều vị.</p>
<h2>"30N" trên nhãn chai nghĩa là gì?</h2>
<p>Chữ "N" trên nhãn chai là viết tắt của Nitơ, và con số đi kèm thể hiện tổng hàm lượng Nitơ có trong nước mắm, hay còn gọi là "độ đạm". Đây là thước đo quan trọng nhất về chất lượng của nước mắm truyền thống.</p>
<p>Độ đạm càng cao, lượng axit amin từ cá càng nhiều, nước mắm càng có vị ngọt hậu và đậm đà.</p>
<ul>
<li><strong>Độ đạm 30N (30 gN/l):</strong> Đây được xem là một mức độ đạm chuẩn, rất phổ biến và đa dụng. Nó đủ đậm đà để pha các loại nước chấm ngon, đồng thời cũng có giá thành hợp lý để dùng cho các việc nêm nếm, kho, nấu hàng ngày mà không quá lãng phí.</li>
<li><strong>Độ đạm cao hơn (ví dụ 40N, 43N):</strong> Những loại này có vị đậm đặc và ngọt hậu rất rõ, thường được xem là loại hảo hạng. Chúng rất lý tưởng để chấm trực tiếp các món luộc, hấp hoặc dùng mà không cần pha chế nhiều để cảm nhận trọn vẹn hương vị nguyên bản.</li>
</ul>
<p>Vì vậy, Hồng Hạnh 30N là một lựa chọn cân bằng, đáp ứng tốt cho hầu hết nhu cầu của một gia đình.</p>
<h2>Vì sao nước mắm Phú Quốc lại nổi tiếng?</h2>
<p>Thương hiệu Hồng Hạnh gắn liền với Phú Quốc, nơi được mệnh danh là "thủ phủ" của nước mắm Việt Nam. Nước mắm Phú Quốc nổi tiếng không phải ngẫu nhiên. Nó đến từ sự kết hợp của nhiều yếu tố:</p>
<ul>
<li><strong>Nguồn cá cơm đặc biệt:</strong> Vùng biển quanh Phú Quốc là nơi có loại cá cơm sọc than, cá cơm đỏ... với hàm lượng đạm cao, được cho là loại cá tốt nhất để làm nước mắm.</li>
<li><strong>Phương pháp "nhà thùng":</strong> Kỹ thuật ủ chượp trong những thùng gỗ bời lời khổng lồ đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Các nhà thùng này giúp quá trình lên men diễn ra ổn định, tạo ra hương vị độc đáo.</li>
<li><strong>Chỉ dẫn địa lý:</strong> "Nước mắm Phú Quốc" đã được cấp chứng nhận chỉ dẫn địa lý, một sự bảo chứng về nguồn gốc và quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Chỉ những sản phẩm được sản xuất và đóng chai tại Phú Quốc mới được mang tên này.</li>
</ul>
<h2>Nước mắm bị sậm màu hay lắng cặn có sao không?</h2>
<p>Một vài lưu ý nhỏ giúp bạn sử dụng và bảo quản nước mắm tốt hơn:</p>
<ul>
<li><strong>Nhận biết:</strong> Nước mắm truyền thống ngon có màu nâu đỏ cánh gián, trong và sánh. Khi rót ra, nó có mùi thơm dịu đặc trưng, không bị gắt mùi amoniac.</li>
<li><strong>Hiện tượng xuống màu:</strong> Nước mắm truyền thống sau khi mở nắp một thời gian có thể sậm màu hơn. Đây là quá trình oxy hóa tự nhiên do tiếp xúc với không khí, không ảnh hưởng đến chất lượng.</li>
<li><strong>Lắng cặn muối:</strong> Đôi khi bạn sẽ thấy một ít cặn lắng dưới đáy chai. Đây là hiện tượng kết tinh muối tự nhiên khi nhiệt độ thay đổi, hoàn toàn không phải là dấu hiệu hỏng.</li>
<li><strong>Bảo quản:</strong> Cách tốt nhất là để chai nước mắm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Luôn nhớ vặn chặt nắp sau mỗi lần sử dụng để hạn chế tiếp xúc với không khí.</li>
</ul>
<h2>Khi nào nên chọn 30N, khi nào nên chọn loại khác?</h2>
<ul>
<li><strong>So với nước mắm độ đạm cao hơn (như Hồng Hạnh 40N):</strong> Loại 40N sẽ có vị đậm và ngọt hậu hơn, lý tưởng cho việc chấm trực tiếp. Tuy nhiên, 30N lại kinh tế và đa dụng hơn cho việc nấu nướng hàng ngày.</li>
<li><strong>So với nước mắm công nghiệp:</strong> Hồng Hạnh 30N mang đến vị ngọt hậu tự nhiên của đạm cá, trong khi nước mắm công nghiệp có vị ngọt chủ yếu từ đường và chất điều vị. Mùi thơm của nước mắm truyền thống cũng sâu và tự nhiên hơn hẳn.</li>
<li><strong>So với nước mắm từ vùng khác (Phan Thiết, Cát Hải...):</strong> Mỗi vùng miền đều có những đặc trưng riêng. Nước mắm Phan Thiết có thể có vị mặn hơn một chút, trong khi nước mắm Cát Hải (miền Bắc) lại có hương vị rất riêng biệt. Việc lựa chọn phụ thuộc vào khẩu vị và thói quen của từng gia đình.</li>
</ul>
<p>Tóm lại, Nước mắm Hồng Hạnh 30N là một lựa chọn đáng tin cậy cho căn bếp gia đình. Nó là sự cân bằng giữa chất lượng truyền thống, hương vị đậm đà và tính ứng dụng cao trong các món ăn hàng ngày.</p>

1 CHAI

Hàng có sẵn

Thùng nước mắm Hồng Hạnh 30N 500ml – 12 chai tiện lợi, dùng dài lâu Thùng nước mắm truyền thống cá cơm 30N Hồng Hạnh chai 500ml (12 chai) mang đậm hương vị biển cả, chuẩn mắm truyền thống Việt. Với nguyên liệu chính từ cá cơm tươi và muối hạt, sản phẩm được ủ chượp cẩn thận để tạo nên vị mắm mặn mà, hậu ngọt tự nhiên và thơm dịu nhẹ. Độ đạm 30N giúp nước mắm phù hợp để chấm hoặc nêm nếm. Mua theo thùng không chỉ tiết kiệm mà còn tiện lợi cho sử dụng dài hạn, đặc biệt thích hợp với nhà hàng, quán ăn hoặc gia đình đông người. Con Số &#34;30N&#34; Trên Nhãn Chai Là Gì? Đây có lẽ là phần thông tin quan trọng nhất trên nhãn chai. &#34;N&#34; là ký hiệu của độ đạm (hàm lượng nitơ), một chỉ số cho biết lượng đạm tổng có trong nước mắm. Độ đạm càng cao thì nước mắm càng giàu dinh dưỡng và có vị ngọt tự nhiên từ cá. Với nước mắm Hồng Hạnh 30N, con số này cho chúng ta biết: Hương vị: Nước mắm có vị mặn khá đậm đà, đặc trưng của mắm truyền thống, nhưng không bị gắt cổ. Quan trọng nhất là hậu vị ngọt nhẹ, thanh tự nhiên của đạm cá chứ không phải vị ngọt của đường hay chất điều vị. Mục đích sử dụng: Mức đạm 30N được xem là mức &#34;đa dụng&#34;. Nó đủ đậm đà để làm dậy lên hương vị khi ướp thịt cá, đủ ngon để pha các loại nước chấm, và cũng rất phù hợp để nêm nếm các món kho, xào, nấu hàng ngày. Để dễ hình dung, các loại nước mắm có độ đạm thấp hơn (khoảng 15-20N) thường dùng để nấu nướng thông thường. Trong khi đó, những loại có độ đạm rất cao (40-60N) thường đặc sánh hơn, vị ngọt đậm, chủ yếu được dùng để chấm trực tiếp không pha chế. Vì vậy, 30N là một sự cân bằng hợp lý cho hầu hết các nhu cầu trong bếp. Vài Nét Về Cách Làm Nước Mắm Này Từ &#34;truyền thống&#34; trên nhãn chai không chỉ là một tên gọi. Nó mô tả đúng quy trình sản xuất cốt lõi của sản phẩm này. Nước mắm truyền thống được làm chỉ từ hai nguyên liệu cơ bản: Cá cơm tươi: Loại cá nhỏ, giàu đạm, là nguyên liệu chính để tạo ra hương vị đặc trưng. Muối biển sạch: Muối đóng vai trò bảo quản và xúc tác cho quá trình lên men. Cá và muối được trộn theo một tỷ lệ nhất định rồi cho vào các thùng gỗ lớn, gọi là quá trình &#34;ủ chượp&#34;. Hỗn hợp này sẽ lên men hoàn toàn tự nhiên trong thời gian dài, thường từ 12 đến 24 tháng. Chính quá trình này đã phân giải protein trong cá, tạo ra nước mắm có màu nâu cánh gián đẹp mắt và hương vị đậm đà, tự nhiên. Điều này khác hẳn với nước mắm công nghiệp, vốn thường được pha đấu từ nước, muối, tinh chất cá, hương liệu và nhiều loại chất điều vị để rút ngắn thời gian sản xuất và tạo ra vị ngọt dịu theo khẩu vị số đông. Nước Mắm Hồng Hạnh Có Nguồn Gốc Từ Đâu? Hồng Hạnh là một thương hiệu nước mắm đến từ Phan Thiết, một trong những cái nôi của nghề làm nước mắm truyền thống tại Việt Nam. Thương hiệu này đã có mặt trên thị trường từ lâu và xây dựng được uy tín nhờ việc duy trì phương pháp sản xuất cổ truyền. Việc lựa chọn một sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, từ một vùng làm mắm danh tiếng cũng là một yếu tố giúp người tiêu dùng yên tâm hơn. Dùng Để Chấm, Kho Hay Ướp Sẽ Ngon Nhất? Để tận dụng tốt nhất chai nước mắm 30N, chúng ta nên nắm vài nguyên tắc cơ bản thay vì dùng theo thói quen. Dùng để pha nước chấm: Với vị mặn đậm và hậu vị ngọt sẵn có, đây là một loại nền rất tốt để pha nước chấm cho các món luộc, chiên, hay gỏi cuốn. Khi pha, bạn chỉ cần gia giảm thêm đường, nước cốt chanh (hoặc giấm), nước lọc, tỏi, ớt là đã có một chén nước chấm hài hòa. Tùy món ăn mà điều chỉnh tỷ lệ chua-ngọt cho phù hợp. Dùng để nêm nếm món ăn: Đối với các món kho (cá kho, thịt kho), nước mắm 30N giúp món ăn có màu đẹp và vị đậm đà. Đối với các món canh hoặc súp, một mẹo nhỏ là nên nêm nước mắm ở cuối quá trình nấu, ngay trước khi tắt bếp. Làm như vậy sẽ giúp giữ lại hương thơm đặc trưng của mắm mà không bị gắt. Dùng để ướp thực phẩm: Nước mắm là một gia vị ướp tuyệt vời cho các loại thịt, cá. Vị mặn của nó không chỉ giúp thực phẩm thấm vị mà còn làm cho thịt mềm hơn một chút. Ướp thịt với một ít nước mắm, tiêu, hành tỏi trước khi chế biến sẽ làm món ăn thơm ngon hơn hẳn. Làm Sao Để Bảo Quản Nước Mắm Không Bị Mất Mùi? Bảo quản đúng cách là yếu tố quyết định để nước mắm giữ được chất lượng trong thời gian dài. Với chai chưa mở: Cả thùng nước mắm nên được để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. Với chai đã mở nắp: Luôn đậy nắp thật chặt sau mỗi lần sử dụng để tránh không khí lọt vào làm giảm hương vị. Vẫn giữ chai ở nơi mát, tránh xa bếp nấu có nhiệt độ cao. Một điều quan trọng cần biết: nước mắm truyền thống có thể sậm màu hơn theo thời gian. Đây là quá trình oxy hóa tự nhiên, hoàn toàn không ảnh hưởng đến chất lượng. Đôi khi, bạn cũng có thể thấy các hạt tinh thể trắng nhỏ lắng ở đáy chai. Đó chính là muối kết tinh, một dấu hiệu bình thường của nước mắm nguyên chất, không phải là dấu hiệu hư hỏng. Điểm Khác Biệt Chính Giữa Nước Mắm Truyền Thống và Công Nghiệp Để dễ dàng nhận biết, dưới đây là vài điểm khác biệt chính: Nguyên liệu: Truyền thống: Chỉ có cá cơm và muối biển. Công nghiệp: Nước, muối, đạm, chất điều vị (bột ngọt, siêu bột ngọt), chất tạo ngọt tổng hợp, hương liệu, chất bảo quản. Phương pháp sản xuất: Truyền thống: Ủ chượp lên men tự nhiên trong thùng gỗ, kéo dài 12-24 tháng. Công nghiệp: Pha đấu theo công thức trong thời gian ngắn. Hương vị: Truyền thống: Mùi thơm nồng đặc trưng, vị mặn đậm, hậu vị ngọt tự nhiên của đạm cá. Công nghiệp: Mùi thường nhẹ hơn, vị dịu hơn, ngọt hơn do có chất điều vị. Giải Đáp Vài Thắc Mắc: Nước Mắm Bị Đổi Màu Hay Đóng Cặn Có Sao Không? Tại sao nước mắm có cặn trắng ở đáy chai? Đây là hiện tượng kết tinh muối, thường xảy ra khi nhiệt độ môi trường thay đổi. Nó là một dấu hiệu bình thường cho thấy nước mắm có độ mặn tự nhiên và không dùng chất bảo quản để chống kết tinh. Bạn có thể sử dụng bình thường. Nước mắm để lâu bị sậm màu có dùng được không? Hoàn toàn dùng được. Việc nước mắm ngả màu sậm hơn là do tiếp xúc với không khí, một quá trình oxy hóa tự nhiên tương tự như trái táo bị thâm sau khi cắt. Hương vị gần như không thay đổi, miễn là bạn đậy nắp kỹ sau mỗi lần dùng. Hạn sử dụng của nước mắm là bao lâu? Nước mắm truyền thống có độ mặn cao nên bản thân nó đã là một chất bảo quản tự nhiên. Chai chưa mở có thể để được 2-3 năm. Sau khi mở nắp, nên sử dụng trong khoảng 6-12 tháng để đảm bảo hương vị ngon nhất.

<h2>Thùng nước mắm Hồng Hạnh 30N 500ml – 12 chai tiện lợi, dùng dài lâu</h2>
<p>Thùng nước mắm truyền thống cá cơm 30N Hồng Hạnh chai 500ml (12 chai) mang đậm hương vị biển cả, chuẩn mắm truyền thống Việt. Với nguyên liệu chính từ cá cơm tươi và muối hạt, sản phẩm được ủ chượp cẩn thận để tạo nên vị mắm mặn mà, hậu ngọt tự nhiên và thơm dịu nhẹ. Độ đạm 30N giúp nước mắm phù hợp để chấm hoặc nêm nếm. Mua theo thùng không chỉ tiết kiệm mà còn tiện lợi cho sử dụng dài hạn, đặc biệt thích hợp với nhà hàng, quán ăn hoặc gia đình đông người.</p>
<h3><strong>Con Số "30N" Trên Nhãn Chai Là Gì?</strong></h3>
<p>Đây có lẽ là phần thông tin quan trọng nhất trên nhãn chai. "N" là ký hiệu của độ đạm (hàm lượng nitơ), một chỉ số cho biết lượng đạm tổng có trong nước mắm. Độ đạm càng cao thì nước mắm càng giàu dinh dưỡng và có vị ngọt tự nhiên từ cá.</p>
<p>Với nước mắm Hồng Hạnh 30N, con số này cho chúng ta biết:</p>
<ul>
<li><strong>Hương vị:</strong> Nước mắm có vị mặn khá đậm đà, đặc trưng của mắm truyền thống, nhưng không bị gắt cổ. Quan trọng nhất là hậu vị ngọt nhẹ, thanh tự nhiên của đạm cá chứ không phải vị ngọt của đường hay chất điều vị.</li>
<li><strong>Mục đích sử dụng:</strong> Mức đạm 30N được xem là mức "đa dụng". Nó đủ đậm đà để làm dậy lên hương vị khi ướp thịt cá, đủ ngon để pha các loại nước chấm, và cũng rất phù hợp để nêm nếm các món kho, xào, nấu hàng ngày.</li>
</ul>
<p>Để dễ hình dung, các loại nước mắm có độ đạm thấp hơn (khoảng 15-20N) thường dùng để nấu nướng thông thường. Trong khi đó, những loại có độ đạm rất cao (40-60N) thường đặc sánh hơn, vị ngọt đậm, chủ yếu được dùng để chấm trực tiếp không pha chế. Vì vậy, 30N là một sự cân bằng hợp lý cho hầu hết các nhu cầu trong bếp.</p>
<h3><strong>Vài Nét Về Cách Làm Nước Mắm Này</strong></h3>
<p>Từ "truyền thống" trên nhãn chai không chỉ là một tên gọi. Nó mô tả đúng quy trình sản xuất cốt lõi của sản phẩm này. Nước mắm truyền thống được làm chỉ từ hai nguyên liệu cơ bản:</p>
<ol>
<li><strong>Cá cơm tươi:</strong> Loại cá nhỏ, giàu đạm, là nguyên liệu chính để tạo ra hương vị đặc trưng.</li>
<li><strong>Muối biển sạch:</strong> Muối đóng vai trò bảo quản và xúc tác cho quá trình lên men.</li>
</ol>
<p>Cá và muối được trộn theo một tỷ lệ nhất định rồi cho vào các thùng gỗ lớn, gọi là quá trình "ủ chượp". Hỗn hợp này sẽ lên men hoàn toàn tự nhiên trong thời gian dài, thường từ 12 đến 24 tháng. Chính quá trình này đã phân giải protein trong cá, tạo ra nước mắm có màu nâu cánh gián đẹp mắt và hương vị đậm đà, tự nhiên.</p>
<p>Điều này khác hẳn với nước mắm công nghiệp, vốn thường được pha đấu từ nước, muối, tinh chất cá, hương liệu và nhiều loại chất điều vị để rút ngắn thời gian sản xuất và tạo ra vị ngọt dịu theo khẩu vị số đông.</p>
<h3><strong>Nước Mắm Hồng Hạnh Có Nguồn Gốc Từ Đâu?</strong></h3>
<p>Hồng Hạnh là một thương hiệu nước mắm đến từ Phan Thiết, một trong những cái nôi của nghề làm nước mắm truyền thống tại Việt Nam. Thương hiệu này đã có mặt trên thị trường từ lâu và xây dựng được uy tín nhờ việc duy trì phương pháp sản xuất cổ truyền. Việc lựa chọn một sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, từ một vùng làm mắm danh tiếng cũng là một yếu tố giúp người tiêu dùng yên tâm hơn.</p>
<h3><strong>Dùng Để Chấm, Kho Hay Ướp Sẽ Ngon Nhất?</strong></h3>
<p>Để tận dụng tốt nhất chai nước mắm 30N, chúng ta nên nắm vài nguyên tắc cơ bản thay vì dùng theo thói quen.</p>
<ol>
<li><strong>Dùng để pha nước chấm:</strong> Với vị mặn đậm và hậu vị ngọt sẵn có, đây là một loại nền rất tốt để pha nước chấm cho các món luộc, chiên, hay gỏi cuốn. Khi pha, bạn chỉ cần gia giảm thêm đường, nước cốt chanh (hoặc giấm), nước lọc, tỏi, ớt là đã có một chén nước chấm hài hòa. Tùy món ăn mà điều chỉnh tỷ lệ chua-ngọt cho phù hợp.</li>
<li><strong>Dùng để nêm nếm món ăn:</strong> Đối với các món kho (cá kho, thịt kho), nước mắm 30N giúp món ăn có màu đẹp và vị đậm đà. Đối với các món canh hoặc súp, một mẹo nhỏ là nên nêm nước mắm ở cuối quá trình nấu, ngay trước khi tắt bếp. Làm như vậy sẽ giúp giữ lại hương thơm đặc trưng của mắm mà không bị gắt.</li>
<li><strong>Dùng để ướp thực phẩm:</strong> Nước mắm là một gia vị ướp tuyệt vời cho các loại thịt, cá. Vị mặn của nó không chỉ giúp thực phẩm thấm vị mà còn làm cho thịt mềm hơn một chút. Ướp thịt với một ít nước mắm, tiêu, hành tỏi trước khi chế biến sẽ làm món ăn thơm ngon hơn hẳn.</li>
</ol>
<h3><strong>Làm Sao Để Bảo Quản Nước Mắm Không Bị Mất Mùi?</strong></h3>
<p>Bảo quản đúng cách là yếu tố quyết định để nước mắm giữ được chất lượng trong thời gian dài.</p>
<ul>
<li><strong>Với chai chưa mở:</strong> Cả thùng nước mắm nên được để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.</li>
<li><strong>Với chai đã mở nắp:</strong> Luôn đậy nắp thật chặt sau mỗi lần sử dụng để tránh không khí lọt vào làm giảm hương vị. Vẫn giữ chai ở nơi mát, tránh xa bếp nấu có nhiệt độ cao.</li>
</ul>
<p>Một điều quan trọng cần biết: nước mắm truyền thống có thể sậm màu hơn theo thời gian. Đây là quá trình oxy hóa tự nhiên, hoàn toàn không ảnh hưởng đến chất lượng. Đôi khi, bạn cũng có thể thấy các hạt tinh thể trắng nhỏ lắng ở đáy chai. Đó chính là muối kết tinh, một dấu hiệu bình thường của nước mắm nguyên chất, không phải là dấu hiệu hư hỏng.</p>
<h3><strong>Điểm Khác Biệt Chính Giữa Nước Mắm Truyền Thống và Công Nghiệp</strong></h3>
<p>Để dễ dàng nhận biết, dưới đây là vài điểm khác biệt chính:</p>
<ul>
<li><strong>Nguyên liệu:</strong>
<ul>
<li><em>Truyền thống:</em> Chỉ có cá cơm và muối biển.</li>
<li><em>Công nghiệp:</em> Nước, muối, đạm, chất điều vị (bột ngọt, siêu bột ngọt), chất tạo ngọt tổng hợp, hương liệu, chất bảo quản.</li>
</ul>
</li>
<li><strong>Phương pháp sản xuất:</strong>
<ul>
<li><em>Truyền thống:</em> Ủ chượp lên men tự nhiên trong thùng gỗ, kéo dài 12-24 tháng.</li>
<li><em>Công nghiệp:</em> Pha đấu theo công thức trong thời gian ngắn.</li>
</ul>
</li>
<li><strong>Hương vị:</strong>
<ul>
<li><em>Truyền thống:</em> Mùi thơm nồng đặc trưng, vị mặn đậm, hậu vị ngọt tự nhiên của đạm cá.</li>
<li><em>Công nghiệp:</em> Mùi thường nhẹ hơn, vị dịu hơn, ngọt hơn do có chất điều vị.</li>
</ul>
</li>
</ul>
<h3><strong>Giải Đáp Vài Thắc Mắc: Nước Mắm Bị Đổi Màu Hay Đóng Cặn Có Sao Không?</strong></h3>
<ol>
<li><strong>Tại sao nước mắm có cặn trắng ở đáy chai?</strong><br/>Đây là hiện tượng kết tinh muối, thường xảy ra khi nhiệt độ môi trường thay đổi. Nó là một dấu hiệu bình thường cho thấy nước mắm có độ mặn tự nhiên và không dùng chất bảo quản để chống kết tinh. Bạn có thể sử dụng bình thường.</li>
<li><strong>Nước mắm để lâu bị sậm màu có dùng được không?</strong><br/>Hoàn toàn dùng được. Việc nước mắm ngả màu sậm hơn là do tiếp xúc với không khí, một quá trình oxy hóa tự nhiên tương tự như trái táo bị thâm sau khi cắt. Hương vị gần như không thay đổi, miễn là bạn đậy nắp kỹ sau mỗi lần dùng.</li>
<li><strong>Hạn sử dụng của nước mắm là bao lâu?</strong><br/>Nước mắm truyền thống có độ mặn cao nên bản thân nó đã là một chất bảo quản tự nhiên. Chai chưa mở có thể để được 2-3 năm. Sau khi mở nắp, nên sử dụng trong khoảng 6-12 tháng để đảm bảo hương vị ngon nhất.</li>
</ol>

Thùng nước mắm truyền thống cá cơm 30N Hồng Hạnh chai 500ml (12 Chai)

THÙNG 12 CHAI