category_path_code

OL Enable Display

active_all_branch

OL Product Name

OL Product Descriptions

category_path_name

name_none_accent

status

product_type

OL Product Image

description_none_accent

OL Product Ranking

Hàng tặng

Display Zone

Base measure

Thời hạn sử dụng

Base measure value

Tạm hết hàng

Kingfoodmart

Nước mắm 50N Hạnh Phúc chai 250ml

OL Variant Ranking

Sản phẩm bán theo khung trọng lượng

Trọng lượng tối đa

&#34;50N&#34; thực sự có nghĩa là gì? Đây là phần quan trọng nhất để hiểu về giá trị của chai nước mắm . &#34;Độ đạm&#34; (ký hiệu là N) là chỉ số hàm lượng nitơ tổng, thể hiện lượng protein tự nhiên có trong nước mắm , được tạo ra từ quá trình phân giải cá. Nói một cách đơn giản, độ đạm càng cao thì nước mắm càng đậm đà và giàu dinh dưỡng . Để dễ hình dung, có thể phân loại nước mắm trên thị trường như sau: Dưới 25N: Thường là các loại nước mắm có độ đạm thấp, phù hợp để nêm nếm các món xào, nấu, kho với số lượng lớn mà không quá tốn kém. Từ 30-40N: Đây là mức phổ biến, cho hương vị đậm đà hơn, có thể dùng để nấu hoặc pha nước chấm đều được. Trên 40N (và đặc biệt là 50N): Đây là dòng nước mắm hạng cao, thường được gọi là nước mắm cốt. Nước mắm 50N được làm từ những con cá cơm tươi ngon nhất, ủ chượp với muối tinh trong thời gian dài (thường trên một năm). Lượng nước mắm cốt rút ra lần đầu tiên, không pha chế, có độ đạm tự nhiên cao nhất. Con số 50N là một minh chứng cho sự nguyên chất, đậm đặc và hương vị tinh túy từ cá, hoàn toàn không phải do phụ gia hay chất điều vị. Quy trình làm ra nước mắm 50N có gì khác biệt? Để đạt được độ đạm 50N một cách tự nhiên, quy trình sản xuất phải tuân thủ nghiêm ngặt phương pháp truyền thống. Thương hiệu Hạnh Phúc cũng không ngoại lệ. Quy trình này đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ lưỡng. Chọn Lọc Nguyên Liệu: Chỉ những mẻ cá cơm tươi rói, béo mập mới được chọn. Tỷ lệ trộn với muối cũng phải thật chuẩn xác. Ủ Chượp Tự Nhiên: Cá và muối được trộn đều rồi cho vào những thùng lều làm bằng gỗ lớn. Quá trình ủ chượp (lên men) kéo dài hơn một năm trời. Dưới tác động của enzyme tự nhiên trong cá và khí hậu, thịt cá dần phân hủy, tạo ra thứ nước mắm màu nâu đỏ, giàu protein. Chắt Lọc Tinh Túy: Những giọt nước mắm đầu tiên được rút ra từ thùng chượp chính là nước mắm cốt, có độ đạm cao nhất. Quá trình này hoàn toàn tự nhiên, khác biệt với các phương pháp công nghiệp sử dụng hóa chất để rút ngắn thời gian, vốn cho ra sản phẩm có hương vị kém phong phú hơn. Cách nhận biết một chai nước mắm cốt ngon Một chai nước mắm 50N chất lượng có những đặc điểm rất riêng mà bạn có thể cảm nhận bằng các giác quan: Màu sắc: Nước mắm có màu nâu cánh gián, trong và sánh. Khi rót ra chén, bạn sẽ thấy độ óng ánh tự nhiên. Mùi hương: Mùi thơm nồng rất đặc trưng của nước mắm cốt truyền thống, đậm nhưng không gắt hay khó chịu. Đây là mùi thơm của đạm cá tự nhiên đã lên men đủ độ. Hương vị: Đây là điểm khác biệt lớn nhất. Khi nếm, bạn sẽ cảm nhận vị mặn đậm và mạnh mẽ ngay đầu lưỡi. Nhưng ngay sau đó, vị mặn sẽ dịu đi và để lại một hậu vị ngọt sâu, đậm đà của đạm cá đọng lại rất lâu trong miệng. Đây chính là &#34;hậu vị&#34; quý giá mà chỉ nước mắm độ đạm cao mới có. Dùng thế nào cho đúng để không lãng phí? Đây là phần hướng dẫn quan trọng nhất để bạn không lãng phí chai nước mắm quý. Với hương vị đậm đặc và giá thành cao, nước mắm 50N nên được dùng một cách khéo léo. 1. Lý tưởng nhất là dùng để chấm Đây là công dụng chính và tốt nhất của nó. Chấm nguyên chất: Rót một ít ra đĩa nhỏ để chấm các món luộc như thịt ba chỉ, bắp bò , rau củ. Vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm sẽ làm món ăn đơn giản trở nên ngon lạ thường. Làm nền để pha nước chấm: Dùng nó làm cốt để pha các loại nước chấm chua ngọt cho món bún chả, nem rán, gỏi cuốn... Bạn sẽ chỉ cần một lượng nhỏ hơn so với nước mắm thường nhưng chén nước chấm sẽ thơm và đậm vị hơn hẳn. 2. Dùng như một loại gia vị &#34;hoàn thiện&#34; Hãy xem nó như một loại dầu ô liu hảo hạng trong bếp Âu. Thay vì cho vào lúc nấu, bạn hãy thêm vào món ăn ngay trước khi dùng. Vài giọt nước mắm 50N cho vào tô phở, bún riêu, hoặc một bát canh nóng hổi sẽ giúp nâng vị ngọt của nước dùng lên rõ rệt. 3. Tuyệt đối không nên dùng để nấu lâu Không nên dùng nước mắm 50N để nêm nếm các món cần đun nấu ở nhiệt độ cao và thời gian dài như kho, rim, hay xào. Lý do là vì: Nhiệt độ cao sẽ phá hủy các axit amin quý giá, làm mất đi hương vị tinh tế và hậu vị ngọt đặc trưng. Hàm lượng đạm cao khi đun lâu có thể tạo ra mùi hơi khét, nồng và làm món ăn có vị mặn gắt. Việc này rất lãng phí. Để kho cá, kho thịt, hãy dùng các loại nước mắm có độ đạm thấp hơn (khoảng 25-35N) sẽ kinh tế và hiệu quả hơn. Nước mắm sậm màu, lắng cặn muối: Có phải bị hỏng không? Để giữ nước mắm ngon lâu, bạn chỉ cần đậy nắp thật chặt sau mỗi lần dùng và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Không cần cất trong tủ lạnh. Trong quá trình sử dụng, bạn có thể gặp hai hiện tượng sau, và chúng hoàn toàn bình thường: Nước mắm sậm màu: Sau khi mở nắp và tiếp xúc với không khí, nước mắm sẽ từ từ sậm màu hơn. Đây là quá trình oxy hóa tự nhiên của đạm cá, không phải là dấu hiệu hỏng. Chất lượng bên trong vẫn đảm bảo. Kết tinh muối: Đôi khi bạn sẽ thấy các hạt tinh thể nhỏ lắng ở đáy chai, đặc biệt khi trời lạnh. Đây chính là muối kết tinh lại. Hiện tượng này chỉ xảy ra ở nước mắm truyền thống có độ đạm cao và độ mặn tự nhiên, là một dấu hiệu của sự nguyên chất, không phải là lỗi sản phẩm. Khi nào nên dùng nước mắm 50N và khi nào thì không? Để bạn có lựa chọn rõ ràng hơn cho từng mục đích sử dụng: So với nước mắm độ đạm thấp (25-40N): Nước mắm 50N: Hương vị đậm đặc, hậu vị ngọt sâu. Dùng để chấm hoặc nêm nếm sau cùng. Giống như một loại gia vị &#34;đặc biệt&#34;. Nước mắm 25-40N: Vị mặn dịu hơn, giá cả phải chăng. Là lựa chọn hàng ngày để kho, xào, nấu, canh. So với nước mắm công nghiệp: Nước mắm 50N: Thành phần chỉ có cá và muối. Vị ngọt tự nhiên từ đạm cá. Mùi thơm đậm đặc trưng. Nước mắm công nghiệp: Thành phần thường có nước, chất điều vị, phẩm màu, hương liệu... Vị ngọt chủ yếu do chất điều vị (mì chính, đường). Mùi thơm nhẹ hơn và ít phức tạp. Những câu hỏi nhanh thường gặp Tóm lại, 50N có nghĩa là gì? Đó là chỉ số độ đạm tự nhiên rất cao, cho thấy nước mắm được làm từ cá cơm tươi theo phương pháp truyền thống, rất đậm đặc và nguyên chất. Tại sao giá lại cao hơn? Vì quy trình sản xuất tốn nhiều thời gian, công sức và cần lượng nguyên liệu cá tươi chất lượng cao để cho ra nước mắm cốt có độ đạm tự nhiên lớn như vậy. Nước mắm bị xuống màu có dùng được không? Hoàn toàn dùng được. Đó là hiện tượng tự nhiên khi tiếp xúc với không khí và không ảnh hưởng đến chất lượng. Tôi có nên dùng chai này để kho cá không? Không nên. Việc này rất lãng phí và không làm món kho ngon hơn, thậm chí có thể làm món ăn có vị mặn gắt. Hãy dùng loại nước mắm có độ đạm thấp hơn cho việc này.

<h2>&#34;50N&#34; thực sự có nghĩa là gì?</h2>
Đây là phần quan trọng nhất để hiểu về giá trị của chai <a href="https://kingfoodmart.com/nuoc-mam" title="nước mắm" class="_ol_keyword" data-id="111">nước mắm</a>. &#34;Độ đạm&#34; (ký hiệu là N) là chỉ số hàm lượng nitơ tổng, thể hiện lượng protein tự nhiên có trong nước <a href="https://kingfoodmart.com/nuoc-mam" title="mắm" class="_ol_keyword" data-id="1117">mắm</a>, được tạo ra từ quá trình phân giải cá. Nói một cách đơn giản, độ đạm càng cao thì nước mắm càng đậm đà và giàu <a href="https://kingfoodmart.com/dau-hat-cac-loai" title="dinh dưỡng" class="_ol_keyword" data-id="239">dinh dưỡng</a>.
Để dễ hình dung, có thể phân loại nước mắm trên thị trường như sau:
<ul>
<li>Dưới 25N: Thường là các loại nước mắm có độ đạm thấp, phù hợp để nêm nếm các món xào, nấu, kho với số lượng lớn mà không quá tốn kém.</li>
<li>Từ 30-40N: Đây là mức phổ biến, cho hương vị đậm đà hơn, có thể dùng để nấu hoặc pha nước chấm đều được.</li>
<li>Trên 40N (và đặc biệt là 50N): Đây là dòng nước mắm hạng cao, thường được gọi là nước mắm cốt. Nước mắm 50N được làm từ những con cá cơm tươi ngon nhất, ủ chượp với <a href="https://kingfoodmart.com/muoi" title="muối" class="_ol_keyword" data-id="21">muối</a> tinh trong thời gian dài (thường trên một năm). Lượng nước mắm cốt rút ra lần đầu tiên, không pha chế, có độ đạm tự nhiên cao nhất. Con số 50N là một minh chứng cho sự nguyên chất, đậm đặc và hương vị tinh túy từ cá, hoàn toàn không phải do phụ gia hay chất điều vị.</li>
</ul>
<h2>Quy trình làm ra nước mắm 50N có gì khác biệt?</h2>
Để đạt được độ đạm 50N một cách tự nhiên, quy trình sản xuất phải tuân thủ nghiêm ngặt phương pháp truyền thống. Thương hiệu Hạnh Phúc cũng không ngoại lệ. Quy trình này đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ lưỡng.
<ul>
<li>Chọn Lọc Nguyên Liệu: Chỉ những mẻ cá cơm tươi rói, béo mập mới được chọn. Tỷ lệ trộn với muối cũng phải thật chuẩn xác.</li>
<li>Ủ Chượp Tự Nhiên: Cá và muối được trộn đều rồi cho vào những thùng lều làm bằng gỗ lớn. Quá trình ủ chượp (lên men) kéo dài hơn một năm trời. Dưới tác động của enzyme tự nhiên trong cá và khí hậu, thịt cá dần phân hủy, tạo ra thứ nước mắm màu nâu đỏ, giàu protein.</li>
<li>Chắt Lọc Tinh Túy: Những giọt nước mắm đầu tiên được rút ra từ thùng chượp chính là nước mắm cốt, có độ đạm cao nhất. Quá trình này hoàn toàn tự nhiên, khác biệt với các phương pháp công nghiệp sử dụng hóa chất để rút ngắn thời gian, vốn cho ra sản phẩm có hương vị kém phong phú hơn.</li>
</ul>
<h2>Cách nhận biết một chai nước mắm cốt ngon</h2>
Một chai nước mắm 50N chất lượng có những đặc điểm rất riêng mà bạn có thể cảm nhận bằng các giác quan:
<ul>
<li>Màu sắc: Nước mắm có màu nâu cánh gián, trong và sánh. Khi rót ra chén, bạn sẽ thấy độ óng ánh tự nhiên.</li>
<li>Mùi hương: Mùi thơm nồng rất đặc trưng của nước mắm cốt truyền thống, đậm nhưng không gắt hay khó chịu. Đây là mùi thơm của đạm cá tự nhiên đã lên men đủ độ.</li>
<li>Hương vị: Đây là điểm khác biệt lớn nhất. Khi nếm, bạn sẽ cảm nhận vị mặn đậm và mạnh mẽ ngay đầu lưỡi. Nhưng ngay sau đó, vị mặn sẽ dịu đi và để lại một hậu vị ngọt sâu, đậm đà của đạm cá đọng lại rất lâu trong miệng. Đây chính là &#34;hậu vị&#34; quý giá mà chỉ nước mắm độ đạm cao mới có.</li>
</ul>
<h2>Dùng thế nào cho đúng để không lãng phí?</h2>
Đây là phần hướng dẫn quan trọng nhất để bạn không lãng phí chai nước mắm quý. Với hương vị đậm đặc và giá thành cao, nước mắm 50N nên được dùng một cách khéo léo.
1. Lý tưởng nhất là dùng để chấm Đây là công dụng chính và tốt nhất của nó.
<ul>
<li>Chấm nguyên chất: Rót một ít ra đĩa nhỏ để chấm các món luộc như thịt ba chỉ, <a href="https://kingfoodmart.com/bai-viet/cong-thuc-nau-an/bap-bo-luoc-gung-sa" title="bắp bò" class="_ol_keyword" data-id="48">bắp bò</a>, <a href="https://kingfoodmart.com/rau-xanh" title="rau" class="_ol_keyword" data-id="131">rau</a> củ. Vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm sẽ làm món ăn đơn giản trở nên ngon lạ thường.</li>
<li>Làm nền để pha nước chấm: Dùng nó làm cốt để pha các loại nước chấm chua ngọt cho món bún chả, nem rán, gỏi cuốn... Bạn sẽ chỉ cần một lượng nhỏ hơn so với nước mắm thường nhưng chén nước chấm sẽ thơm và đậm vị hơn hẳn.</li>
</ul>
2. Dùng như một loại gia vị &#34;hoàn thiện&#34; Hãy xem nó như một loại dầu ô liu hảo hạng trong bếp Âu. Thay vì cho vào lúc nấu, bạn hãy thêm vào món ăn ngay trước khi dùng. Vài giọt nước mắm 50N cho vào tô phở, bún riêu, hoặc một bát canh nóng hổi sẽ giúp nâng vị ngọt của nước dùng lên rõ rệt.
3. Tuyệt đối không nên dùng để nấu lâu Không nên dùng nước mắm 50N để nêm nếm các món cần đun nấu ở nhiệt độ cao và thời gian dài như kho, rim, hay xào. Lý do là vì:
<ul>
<li>Nhiệt độ cao sẽ phá hủy các axit amin quý giá, làm mất đi hương vị tinh tế và hậu vị ngọt đặc trưng.</li>
<li>Hàm lượng đạm cao khi đun lâu có thể tạo ra mùi hơi khét, nồng và làm món ăn có vị mặn gắt.</li>
<li>Việc này rất lãng phí. Để kho cá, kho thịt, hãy dùng các loại nước mắm có độ đạm thấp hơn (khoảng 25-35N) sẽ kinh tế và hiệu quả hơn.</li>
</ul>
<h2>Nước mắm sậm màu, lắng cặn muối: Có phải bị hỏng không?</h2>
Để giữ nước mắm ngon lâu, bạn chỉ cần đậy nắp thật chặt sau mỗi lần dùng và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Không cần cất trong tủ lạnh.
Trong quá trình sử dụng, bạn có thể gặp hai hiện tượng sau, và chúng hoàn toàn bình thường:
<ol>
<li>Nước mắm sậm màu: Sau khi mở nắp và tiếp xúc với không khí, nước mắm sẽ từ từ sậm màu hơn. Đây là quá trình oxy hóa tự nhiên của đạm cá, không phải là dấu hiệu hỏng. Chất lượng bên trong vẫn đảm bảo.</li>
<li>Kết tinh muối: Đôi khi bạn sẽ thấy các hạt tinh thể nhỏ lắng ở đáy chai, đặc biệt khi trời lạnh. Đây chính là muối kết tinh lại. Hiện tượng này chỉ xảy ra ở nước mắm truyền thống có độ đạm cao và độ mặn tự nhiên, là một dấu hiệu của sự nguyên chất, không phải là lỗi sản phẩm.</li>
</ol>
<h2>Khi nào nên dùng nước mắm 50N và khi nào thì không?</h2>
Để bạn có lựa chọn rõ ràng hơn cho từng mục đích sử dụng:
<ul>
<li>
So với nước mắm độ đạm thấp (25-40N):
<ul>
<li>Nước mắm 50N: Hương vị đậm đặc, hậu vị ngọt sâu. Dùng để chấm hoặc nêm nếm sau cùng. Giống như một loại gia vị &#34;đặc biệt&#34;.</li>
<li>Nước mắm 25-40N: Vị mặn dịu hơn, giá cả phải chăng. Là lựa chọn hàng ngày để kho, xào, nấu, canh.</li>
</ul>
</li>
<li>
So với nước mắm công nghiệp:
<ul>
<li>Nước mắm 50N: Thành phần chỉ có cá và muối. Vị ngọt tự nhiên từ đạm cá. Mùi thơm đậm đặc trưng.</li>
<li>Nước mắm công nghiệp: Thành phần thường có nước, chất điều vị, phẩm màu, hương liệu... Vị ngọt chủ yếu do chất điều vị (mì chính, đường). Mùi thơm nhẹ hơn và ít phức tạp.</li>
</ul>
</li>
</ul>
<h2>Những câu hỏi nhanh thường gặp</h2>
<ul>
<li>Tóm lại, 50N có nghĩa là gì? Đó là chỉ số độ đạm tự nhiên rất cao, cho thấy nước mắm được làm từ cá cơm tươi theo phương pháp truyền thống, rất đậm đặc và nguyên chất.</li>
<li>Tại sao giá lại cao hơn? Vì quy trình sản xuất tốn nhiều thời gian, công sức và cần lượng nguyên liệu cá tươi chất lượng cao để cho ra nước mắm cốt có độ đạm tự nhiên lớn như vậy.</li>
<li>Nước mắm bị xuống màu có dùng được không? Hoàn toàn dùng được. Đó là hiện tượng tự nhiên khi tiếp xúc với không khí và không ảnh hưởng đến chất lượng.</li>
<li>Tôi có nên dùng chai này để kho cá không? Không nên. Việc này rất lãng phí và không làm món kho ngon hơn, thậm chí có thể làm món ăn có vị mặn gắt. Hãy dùng loại nước mắm có độ đạm thấp hơn cho việc này.</li>
</ul>

1 Chai

Hàng có sẵn