Kingfoodmart

Combo nấm đùi gà baby VN hữu cơ 250g và nấm kim châm VN 500g

2025 - Best deal - Rau củ quả - Always

-15%

Một bên giòn chắc, một bên mềm dai: Phân biệt nấm đùi gà baby và nấm kim châm Để dùng đúng cách, trước hết cần hiểu rõ đặc tính của từng loại. Nấm Đùi Gà Baby Hữu Cơ Hình dáng và cảm nhận: Thân nấm nhỏ, mập mạp, chắc nịch và có màu trắng sạch. Khi cầm trên tay có cảm giác rất đầm và chắc. Khi nấu chín: Nấm có độ giòn sần sật rất đặc trưng, ăn giống như phần sụn non hoặc thậm chí có người thấy giống thịt gà. Vị của nấm ngọt nhẹ, tự nhiên. Vì là loại &#34;baby&#34; nên nấm mềm và nhanh chín hơn loại thân lớn. Vai trò chính: Tạo ra &#34;cái để nhai&#34; trong món ăn, mang lại cảm giác đầy đặn, chắc thịt. Nấm Kim Châm Hình dáng và cảm nhận: Gồm nhiều sợi nấm nhỏ, dài, mọc thành từng cụm dính vào nhau ở gốc. Thân nấm màu trắng ngà, mảnh mai. Khi nấu chín: Nấm kim châm mềm nhưng vẫn giữ được độ dai nhẹ, ăn rất vui miệng. Bản thân nấm có vị rất thanh, gần như không có mùi vị riêng biệt. Vai trò chính: Điểm mạnh lớn nhất của nấm kim châm là khả năng hút và giữ hương vị của nước dùng hoặc nước sốt. Khi ăn lẩu, từng sợi nấm thấm đẫm vị ngọt của nước xương, còn khi xào, chúng quyện đều với gia vị. Nhãn &#39;hữu cơ&#39; và &#39;hàng Việt Nam&#39; trên bao bì nấm thực sự có ý nghĩa gì? Hai thông tin này trên bao bì không chỉ để cho đẹp mà mang lại giá trị rất thiết thực. &#34;Hữu cơ&#34; nghĩa là gì? Đối với nấm, chứng nhận hữu cơ thường có nghĩa là nấm được trồng trên các giá thể sạch (như mùn cưa, rơm rạ) và hoàn toàn không sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu hóa học hay chất kích thích tăng trưởng nào trong suốt quá trình nuôi trồng. Điều này mang lại sự yên tâm khi sử dụng, đặc biệt là cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi. &#34;Hàng Việt Nam&#34; có lợi thế gì? Nấm là loại thực phẩm rất nhạy cảm và dễ mất độ tươi. Việc được trồng tại Việt Nam giúp rút ngắn đáng kể thời gian vận chuyển từ nông trại đến tay người tiêu dùng. Nhờ vậy, nấm giữ được độ tươi ngon, chắc và ngọt hơn so với các sản phẩm nhập khẩu phải trải qua quá trình vận chuyển dài ngày. Cách chọn nấm tươi ngon và giữ được cả tuần trong tủ lạnh Chọn đúng và bảo quản đúng cách sẽ quyết định đến 70% độ ngon của món ăn. Khi chọn mua: Nhìn vào bao bì: Nấm phải khô ráo, không có dấu hiệu bị &#34;đổ mồ hôi&#34; hay đọng nước bên trong. Quan sát màu sắc: Nấm đùi gà có màu trắng sáng, nấm kim châm có màu trắng ngà. Tránh những khay nấm đã ngả vàng hoặc có các đốm nâu, đen lạ. Kiểm tra độ chắc: Nấm phải trông chắc chắn, không bị dập nát, gãy vụn. Khi bảo quản tại nhà: Kẻ thù lớn nhất của nấm là độ ẩm. Cách tốt nhất là giữ nấm trong bao bì gốc của nhà sản xuất và đặt vào ngăn mát tủ lạnh (không phải ngăn cửa, vì nhiệt độ ở đó không ổn định). Nếu đã mở bao bì, bạn có thể gói nấm lại bằng túi giấy hoặc giấy báo sạch để giấy hút bớt ẩm. Tránh để nấm trong túi nilon buộc kín vì sẽ gây bí hơi, làm nấm nhanh hỏng và bị nhớt. Nấm tươi có thể giữ được trong tủ lạnh khoảng 5-7 ngày. Nên dùng càng sớm càng tốt để cảm nhận được vị ngon nhất. Đừng ngâm nấm! Các bước sơ chế để nấm không bị úng nước Sơ chế sai cách có thể làm nấm bị úng nước và mất đi vị ngọt tự nhiên. Làm sạch: Nấm hút nước rất nhanh như một miếng bọt biển. Vì vậy, tuyệt đối không nên ngâm nấm trong nước. Cách tốt nhất là dùng khăn ẩm sạch hoặc giấy ăn để lau nhẹ bụi bẩn trên thân nấm. Nếu cảm thấy cần rửa, hãy nhúng thật nhanh qua vòi nước chảy rồi để ráo ngay lập tức. Cắt bỏ gốc: Với nấm kim châm, bạn chỉ cần cắt bỏ toàn bộ phần gốc rễ màu vàng nâu dính liền với nhau. Với nấm đùi gà baby, chỉ cần cắt một lát mỏng ở chân nấm nếu thấy có đất hoặc bị đổi màu. Thái nấm: Nấm kim châm sau khi cắt gốc chỉ cần tách nhẹ các sợi nấm ra. Nấm đùi gà baby có thể thái theo nhiều cách tùy món: thái lát tròn để nhúng lẩu, hoặc chẻ dọc thân nấm để xào (giúp nấm nhanh thấm gia vị và có bề mặt tiếp xúc lớn hơn). Vì sao lẩu và món xào luôn cần có cả hai loại nấm này? Hiểu rõ vai trò của chúng sẽ giúp bạn tự tin sáng tạo với nhiều món ăn khác nhau. Trong món Lẩu: Đây là sân khấu tỏa sáng của cả hai. Nấm đùi gà mang lại miếng ăn chắc, ngọt, không bị nát dù đun lâu. Trong khi đó, nấm kim châm thêm vào kết cấu giòn dai vui miệng, và quan trọng nhất là thấm đẫm hương vị tinh túy của nước lẩu. Sự kết hợp này tạo ra một trải nghiệm ăn lẩu đa dạng và thú vị hơn. Trong món Xào: Nấm đùi gà thường đóng vai trò như một nguyên liệu chính, chịu nhiệt tốt và tạo độ &#34;thịt&#34; cho món xào chay hoặc làm món ăn thêm phong phú. Nấm kim châm mềm hơn, thường được cho vào ở giai đoạn cuối để giữ độ giòn, giúp món ăn có thêm một tầng kết cấu khác biệt. Các gia vị hợp cạ: Cả hai loại nấm này đều rất hợp khi đi cùng tỏi, hành lá, dầu hào, và xì dầu (nước tương) – những gia vị nền tảng trong các món xào của người Việt. Nấm có mùi lạ, bị nhớt, ăn khó tiêu? Giải đáp nhanh các thắc mắc Nấm kim châm có mùi hơi chua/hắc khi mở bao bì, có bình thường không? Có, đây là hiện tượng khá bình thường. Do được đóng gói trong môi trường kín, quá trình hô hấp tự nhiên của nấm có thể tạo ra một mùi hơi nồng nhẹ. Chỉ cần rửa sơ qua nước sạch là mùi này sẽ bay hết. Tuy nhiên, nếu mùi chua gắt hoặc có mùi hôi rõ rệt, kèm theo nấm bị nhớt thì đó là dấu hiệu nấm đã hỏng. Có thể ăn sống hai loại nấm này không? Không nên. Cả hai loại nấm này cần được nấu chín để đảm bảo an toàn vệ sinh và để cơ thể dễ tiêu hóa hơn. Ăn nấm sống có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Tại sao nấm kim châm đôi khi gây khó tiêu? Vách tế bào của nấm kim châm chứa một loại chất xơ tên là chitin, cơ thể người không dễ tiêu hóa. Đây cũng là lý do đôi khi bạn thấy nấm gần như còn nguyên vẹn khi đi vệ sinh. Để giảm tình trạng này, hãy nấu chín kỹ và quan trọng nhất là nhai thật kỹ khi ăn. Lỡ để nấm bị nhớt thì có dùng được nữa không? Tuyệt đối không. Khi bề mặt nấm bắt đầu tiết ra chất lỏng nhớt và có mùi lạ, đó là dấu hiệu rõ ràng của vi khuẩn đã phát triển và nấm đã hỏng. Việc cố gắng rửa sạch chất nhớt này không loại bỏ được vi khuẩn bên trong. Tốt nhất là nên bỏ đi để đảm bảo an toàn sức khỏe.

<h2>Một bên giòn chắc, một bên mềm dai: Phân biệt nấm đùi gà baby và nấm kim châm</h2>
<p>Để dùng đúng cách, trước hết cần hiểu rõ đặc tính của từng loại.</p>
<h3>Nấm Đùi Gà Baby Hữu Cơ</h3>
<ul>
<li><strong>Hình dáng và cảm nhận:</strong> Thân nấm nhỏ, mập mạp, chắc nịch và có màu trắng sạch. Khi cầm trên tay có cảm giác rất đầm và chắc.</li>
<li><strong>Khi nấu chín:</strong> Nấm có độ giòn sần sật rất đặc trưng, ăn giống như phần sụn non hoặc thậm chí có người thấy giống thịt gà. Vị của nấm ngọt nhẹ, tự nhiên. Vì là loại "baby" nên nấm mềm và nhanh chín hơn loại thân lớn.</li>
<li><strong>Vai trò chính:</strong> Tạo ra "cái để nhai" trong món ăn, mang lại cảm giác đầy đặn, chắc thịt.</li>
</ul>
<h3>Nấm Kim Châm</h3>
<ul>
<li><strong>Hình dáng và cảm nhận:</strong> Gồm nhiều sợi nấm nhỏ, dài, mọc thành từng cụm dính vào nhau ở gốc. Thân nấm màu trắng ngà, mảnh mai.</li>
<li><strong>Khi nấu chín:</strong> Nấm kim châm mềm nhưng vẫn giữ được độ dai nhẹ, ăn rất vui miệng. Bản thân nấm có vị rất thanh, gần như không có mùi vị riêng biệt.</li>
<li><strong>Vai trò chính:</strong> Điểm mạnh lớn nhất của nấm kim châm là khả năng hút và giữ hương vị của nước dùng hoặc nước sốt. Khi ăn lẩu, từng sợi nấm thấm đẫm vị ngọt của nước xương, còn khi xào, chúng quyện đều với gia vị.</li>
</ul>
<h2>Nhãn 'hữu cơ' và 'hàng Việt Nam' trên bao bì nấm thực sự có ý nghĩa gì?</h2>
<p>Hai thông tin này trên bao bì không chỉ để cho đẹp mà mang lại giá trị rất thiết thực.</p>
<ul>
<li><strong>"Hữu cơ" nghĩa là gì?</strong> Đối với nấm, chứng nhận hữu cơ thường có nghĩa là nấm được trồng trên các giá thể sạch (như mùn cưa, rơm rạ) và hoàn toàn không sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu hóa học hay chất kích thích tăng trưởng nào trong suốt quá trình nuôi trồng. Điều này mang lại sự yên tâm khi sử dụng, đặc biệt là cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi.</li>
<li><strong>"Hàng Việt Nam" có lợi thế gì?</strong> Nấm là loại thực phẩm rất nhạy cảm và dễ mất độ tươi. Việc được trồng tại Việt Nam giúp rút ngắn đáng kể thời gian vận chuyển từ nông trại đến tay người tiêu dùng. Nhờ vậy, nấm giữ được độ tươi ngon, chắc và ngọt hơn so với các sản phẩm nhập khẩu phải trải qua quá trình vận chuyển dài ngày.</li>
</ul>
<h2>Cách chọn nấm tươi ngon và giữ được cả tuần trong tủ lạnh</h2>
<p>Chọn đúng và bảo quản đúng cách sẽ quyết định đến 70% độ ngon của món ăn.</p>
<h3>Khi chọn mua:</h3>
<ul>
<li>Nhìn vào bao bì: Nấm phải khô ráo, không có dấu hiệu bị "đổ mồ hôi" hay đọng nước bên trong.</li>
<li>Quan sát màu sắc: Nấm đùi gà có màu trắng sáng, nấm kim châm có màu trắng ngà. Tránh những khay nấm đã ngả vàng hoặc có các đốm nâu, đen lạ.</li>
<li>Kiểm tra độ chắc: Nấm phải trông chắc chắn, không bị dập nát, gãy vụn.</li>
</ul>
<h3>Khi bảo quản tại nhà:</h3>
<ul>
<li>Kẻ thù lớn nhất của nấm là độ ẩm. Cách tốt nhất là giữ nấm trong bao bì gốc của nhà sản xuất và đặt vào ngăn mát tủ lạnh (không phải ngăn cửa, vì nhiệt độ ở đó không ổn định).</li>
<li>Nếu đã mở bao bì, bạn có thể gói nấm lại bằng túi giấy hoặc giấy báo sạch để giấy hút bớt ẩm. Tránh để nấm trong túi nilon buộc kín vì sẽ gây bí hơi, làm nấm nhanh hỏng và bị nhớt.</li>
<li>Nấm tươi có thể giữ được trong tủ lạnh khoảng 5-7 ngày. Nên dùng càng sớm càng tốt để cảm nhận được vị ngon nhất.</li>
</ul>
<h2>Đừng ngâm nấm! Các bước sơ chế để nấm không bị úng nước</h2>
<p>Sơ chế sai cách có thể làm nấm bị úng nước và mất đi vị ngọt tự nhiên.</p>
<ul>
<li><strong>Làm sạch:</strong> Nấm hút nước rất nhanh như một miếng bọt biển. Vì vậy, tuyệt đối không nên ngâm nấm trong nước. Cách tốt nhất là dùng khăn ẩm sạch hoặc giấy ăn để lau nhẹ bụi bẩn trên thân nấm. Nếu cảm thấy cần rửa, hãy nhúng thật nhanh qua vòi nước chảy rồi để ráo ngay lập tức.</li>
<li><strong>Cắt bỏ gốc:</strong>
<ul>
<li>Với nấm kim châm, bạn chỉ cần cắt bỏ toàn bộ phần gốc rễ màu vàng nâu dính liền với nhau.</li>
<li>Với nấm đùi gà baby, chỉ cần cắt một lát mỏng ở chân nấm nếu thấy có đất hoặc bị đổi màu.</li>
</ul>
</li>
<li><strong>Thái nấm:</strong>
<ul>
<li>Nấm kim châm sau khi cắt gốc chỉ cần tách nhẹ các sợi nấm ra.</li>
<li>Nấm đùi gà baby có thể thái theo nhiều cách tùy món: thái lát tròn để nhúng lẩu, hoặc chẻ dọc thân nấm để xào (giúp nấm nhanh thấm gia vị và có bề mặt tiếp xúc lớn hơn).</li>
</ul>
</li>
</ul>
<h2>Vì sao lẩu và món xào luôn cần có cả hai loại nấm này?</h2>
<p>Hiểu rõ vai trò của chúng sẽ giúp bạn tự tin sáng tạo với nhiều món ăn khác nhau.</p>
<ul>
<li><strong>Trong món Lẩu:</strong> Đây là sân khấu tỏa sáng của cả hai. Nấm đùi gà mang lại miếng ăn chắc, ngọt, không bị nát dù đun lâu. Trong khi đó, nấm kim châm thêm vào kết cấu giòn dai vui miệng, và quan trọng nhất là thấm đẫm hương vị tinh túy của nước lẩu. Sự kết hợp này tạo ra một trải nghiệm ăn lẩu đa dạng và thú vị hơn.</li>
<li><strong>Trong món Xào:</strong> Nấm đùi gà thường đóng vai trò như một nguyên liệu chính, chịu nhiệt tốt và tạo độ "thịt" cho món xào chay hoặc làm món ăn thêm phong phú. Nấm kim châm mềm hơn, thường được cho vào ở giai đoạn cuối để giữ độ giòn, giúp món ăn có thêm một tầng kết cấu khác biệt.</li>
<li><strong>Các gia vị hợp cạ:</strong> Cả hai loại nấm này đều rất hợp khi đi cùng tỏi, hành lá, dầu hào, và xì dầu (nước tương) – những gia vị nền tảng trong các món xào của người Việt.</li>
</ul>
<h2>Nấm có mùi lạ, bị nhớt, ăn khó tiêu? Giải đáp nhanh các thắc mắc</h2>
<ol>
<li><strong>Nấm kim châm có mùi hơi chua/hắc khi mở bao bì, có bình thường không?</strong><br/>Có, đây là hiện tượng khá bình thường. Do được đóng gói trong môi trường kín, quá trình hô hấp tự nhiên của nấm có thể tạo ra một mùi hơi nồng nhẹ. Chỉ cần rửa sơ qua nước sạch là mùi này sẽ bay hết. Tuy nhiên, nếu mùi chua gắt hoặc có mùi hôi rõ rệt, kèm theo nấm bị nhớt thì đó là dấu hiệu nấm đã hỏng.</li>
<li><strong>Có thể ăn sống hai loại nấm này không?</strong><br/>Không nên. Cả hai loại nấm này cần được nấu chín để đảm bảo an toàn vệ sinh và để cơ thể dễ tiêu hóa hơn. Ăn nấm sống có thể gây đầy bụng, khó tiêu.</li>
<li><strong>Tại sao nấm kim châm đôi khi gây khó tiêu?</strong><br/>Vách tế bào của nấm kim châm chứa một loại chất xơ tên là chitin, cơ thể người không dễ tiêu hóa. Đây cũng là lý do đôi khi bạn thấy nấm gần như còn nguyên vẹn khi đi vệ sinh. Để giảm tình trạng này, hãy nấu chín kỹ và quan trọng nhất là nhai thật kỹ khi ăn.</li>
<li><strong>Lỡ để nấm bị nhớt thì có dùng được nữa không?</strong><br/>Tuyệt đối không. Khi bề mặt nấm bắt đầu tiết ra chất lỏng nhớt và có mùi lạ, đó là dấu hiệu rõ ràng của vi khuẩn đã phát triển và nấm đã hỏng. Việc cố gắng rửa sạch chất nhớt này không loại bỏ được vi khuẩn bên trong. Tốt nhất là nên bỏ đi để đảm bảo an toàn sức khỏe.</li>
</ol>