Sợi mì Quảng khô được chế biến tại xứ Quảng, với truyền thống 3 đời sản xuất bún mì tại Đại Lộc – Quảng Nam. Sợi mì quảng khô được làm thành quà tặng nằm trong dự án Sợi ngọc Xứ Quảng, đoạt giải sáng tạo của tỉnh Quảng Nam năm 2020.

Hướng dẫn sử dụng
Bước 1: Cho sợi mì Quảng khô vào ngâm trong tô nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm. Sau đó bỏ mì vào nồi nước đang sôi, thỉnh thoảng khuấy đều và kiểm tra. Vớt ra khi thấy mì chín đều, vừa ăn. (Xem video hướng dẫn bên dưới).

Bước 2: Xả lại bằng nước lạnh và để ráo.

Bước 3: Trộn 1 muỗng dầu thực vật (đặc biệt là dầu đậu phộng xứ Quảng) để tránh mì Quảng dính vào nhau và thơm ngon hơn.

Cách chế biến:
– Món xào: xào chín các loại thịt – hải sản – rau tùy thích. Sau đó cho mì Quảng vào xào nóng lên là dùng được.

– Món nước: dùng với nước lèo tùy thích.

– Món chay: xào hoặc nấu nước dùng đều được. Thay thế nguyên liệu bằng rau, củ, nấm chay.