Mì Jin Jjajang xốt tương đen phiên bản gói nhỏ 75g là một lựa chọn tiện lợi từ Ottogi, thương hiệu thực phẩm uy tín và lâu đời đến từ Hàn Quốc, được thành lập từ năm 1969 và đã trở thành một tên tuổi quen thuộc trong ngành thực phẩm tại đây cũng như trên thị trường quốc tế, bao gồm cả Việt Nam từ năm 2007. Sản phẩm này thuộc dòng mì Jjajangmyeon, một món ăn mang tính biểu tượng trong ẩm thực Hàn Quốc, có nguồn gốc từ món mì Trác tương miến (Zhajiangmian) của Trung Quốc và được điều chỉnh hương vị cho phù hợp với khẩu vị người Hàn. Phiên bản 75g này được thiết kế như một khẩu phần ăn nhẹ hoặc dành cho những người muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của mì tương đen mà không cần một suất ăn quá lớn.

Đặc điểm Sợi mì và Gói sốt

Sản phẩm bao gồm vắt mì và các gói gia vị đi kèm, được đóng gói riêng biệt để đảm bảo chất lượng và hương vị.

• Sợi Mì: Sợi mì trong gói Mì Jin Jjajang 75g có màu vàng đặc trưng, được làm chủ yếu từ bột lúa mì, tinh bột khoai tây và dầu cọ. Kết cấu sợi mì được mô tả là mềm và dai vừa phải khi nấu đúng cách, tương tự như các loại mì ramen Hàn Quốc khác, phù hợp để quyện đều với phần sốt đặc trưng. Độ dày của sợi mì Jjajangmyeon thường dày hơn mì spaghetti nhưng mỏng hơn mì Udon Nhật Bản, tạo cảm giác đầy đặn khi ăn.
• Gói Xốt Gia Vị: Đây là thành phần cốt lõi tạo nên hương vị Jjajangmyeon. Gói xốt chứa gia vị tương đen cô đặc (làm từ bột nhão đậu đen - chunjang đã qua chế biến), nước, xi-rô ngô, đường, dầu nành, dầu hành tây và các gia vị khác. Xốt có kết cấu sệt, màu nâu đen óng đặc trưng. Hương vị tổng thể là sự cân bằng giữa vị mặn đậm đà của tương đen lên men và vị ngọt nhẹ, thoảng một chút đắng rất nhẹ đặc trưng của chunjang. Một số mô tả về các sản phẩm Jjajangmyeon của Ottogi nhấn mạnh hương vị đậm đà và thơm nhờ quá trình rang tương và hành tây kỹ lưỡng.
• Gói Rau Củ Sấy Khô: Gói này bổ sung thêm thành phần và màu sắc cho món mì, thường bao gồm các loại rau củ như bắp cải, hành tây, đậu Hà Lan, khoai tây chiên dạng hạt lựu nhỏ và đạm thực vật (từ đậu nành, lúa mì). Các nguyên liệu này được sấy khô và sẽ nở ra khi nấu cùng mì.

Hương vị và Cảm quan

Mì Jin Jjajang Ottogi 75g mang đến hương vị đặc trưng của món mì tương đen Hàn Quốc. Khi trộn đều, sốt tương đen bám đều vào từng sợi mì dai mềm, tạo nên một tổng thể hài hòa. Hương thơm chủ đạo là mùi thơm nồng đặc trưng của tương đen chunjang đã được xào chín, quyện với mùi thơm nhẹ của hành tây phi. Vị giác cảm nhận được sự đậm đà, mặn mà cân bằng với vị ngọt dịu, không quá gắt, cùng với đó là kết cấu sánh mịn của nước sốt và độ dai của sợi mì. Gói rau củ sấy khô đóng góp thêm một chút kết cấu đa dạng cho món ăn.

Thông tin Dinh dưỡng

Thông tin dinh dưỡng cụ thể cho gói 75g có thể thay đổi đôi chút tùy theo lô sản xuất và công thức điều chỉnh. Dưới đây là thông tin tham khảo dựa trên các sản phẩm mì tương đen Ottogi tương tự và thông tin tìm được cho gói 75g:

Lưu ý: Giá trị dinh dưỡng chính xác vui lòng tham khảo trực tiếp trên bao bì sản phẩm.
Khối lượng tịnh: 75g
Loại sản phẩm: Mì ăn liền trộn xốt tương đen.

Hướng dẫn Chuẩn bị và Thưởng thức

Việc chế biến Mì Jin Jjajang Ottogi 75g khá đơn giản và nhanh chóng, phù hợp cho những bữa ăn tiện lợi.

• Chuẩn bị:
  1. Chuẩn bị một tô đủ lớn để chứa mì và nước sôi.
  2. Đun sôi khoảng 350ml nước (lượng nước có thể điều chỉnh tùy độ dai mong muốn).
• Thực hiện:
  1. Cho vắt mì và gói rau củ sấy khô vào tô.
  2. Đổ nước sôi vào tô sao cho ngập hết vắt mì (khoảng 350ml).
  3. Đậy nắp tô và chờ trong khoảng 3 phút 30 giây để mì và rau củ chín mềm. Thời gian chờ có thể điều chỉnh tùy theo sở thích về độ mềm của sợi mì.
  4. Sau khi mì chín, cẩn thận chắt bỏ phần lớn nước ra khỏi tô. Giữ lại khoảng 2-3 thìa canh nước (khoảng 30-45ml) trong tô để giúp sốt không bị quá khô và dễ trộn hơn.
  5. Cho gói xốt gia vị tương đen vào tô mì đã chắt bớt nước.
  6. Trộn thật đều tay cho đến khi sốt quyện đều vào từng sợi mì, tạo thành màu nâu đen hấp dẫn.
• Thưởng thức:
  • Món mì nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị và kết cấu.
  • Gợi ý thưởng thức: Để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp mì Jjajangmyeon với các món ăn kèm (banchan) phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc như:
    • Danmuji (củ cải vàng muối chua ngọt): Giúp cân bằng vị giác và giảm cảm giác ngấy.
    • Dưa chuột thái sợi: Tăng thêm độ tươi mát và giòn.
    • Trứng luộc hoặc trứng chiên lòng đào: Bổ sung protein và độ béo ngậy.
    • Kimchi: Thêm vị cay nồng và chua đặc trưng.
    • Một ít hành lá thái nhỏ rắc lên trên cũng giúp tăng hương thơm.

Thông tin Quan trọng và Bảo quản

• Thông tin dị ứng: Sản phẩm chứa các thành phần có nguồn gốc từ lúa mì, đậu nành. Vui lòng kiểm tra kỹ thành phần trên bao bì nếu bạn có tiền sử dị ứng với các thành phần cụ thể khác (ví dụ: sản phẩm từ sữa, thịt bò, thịt heo, gà, hải sản tùy theo công thức chính xác).
• Bảo quản: Giữ sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có nhiệt độ hoặc độ ẩm cao. Tránh để gần các sản phẩm có mùi mạnh hoặc hóa chất.
• Hạn sử dụng: Thông tin hạn sử dụng được in rõ trên bao bì sản phẩm. Nên sử dụng sản phẩm trước ngày hết hạn để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Theo thông tin tham khảo, hạn sử dụng thường là 8 tháng kể từ ngày sản xuất.
• Nơi sản xuất: Sản phẩm này được sản xuất tại Công ty TNHH Ottogi Việt Nam, tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng của thương hiệu Ottogi Hàn Quốc.

Sản phẩm Mì Jin Jjajang xốt tương đen Ottogi gói 75g mang đến một trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc tiện lợi, với hương vị tương đen đặc trưng, sợi mì dai mềm, phù hợp cho một bữa ăn nhanh gọn hoặc một phần ăn nhẹ thưởng thức hương vị Jjajangmyeon quen thuộc.