Name: Bột ngọt hạt lớn Ajinomoto gói 1kg
Brand: AJINOMOTO
SKU: 8935039500707
Price: 70000 VND
Availability: InStock
Rating: 0 (0 reviews)

AJINOMOTO

Kingfoodmart

AJINOMOTO - BỘT NGỌT (MÌ CHÍNH) HẠT LỚN GÓI 1KG.png

Bột ngọt hạt lớn Ajinomoto gói 1kg

Chương trình khuyến mãi tháng - 11.12.2025 - 24.12.2025_B25_KFM_HCM_Q07 - 571 Huỳnh Tấn Phát - MART_BGB

OL Variant Ranking

Gia vị quen thuộc trong bếp, nhưng bạn đã thực sự hiểu về bột ngọt? Khi nêm một chút bột ngọt vào nồi canh, điều chúng ta cảm nhận được không phải vị mặn của muối hay vị ngọt của đường, mà là một vị ngọt dịu, đậm đà, thường được gọi là &#34;vị ngọt thịt&#34;. Trong khoa học ẩm thực, đây chính là vị umami – vị cơ bản thứ năm bên cạnh chua, cay, mặn, ngọt. Bột ngọt Ajinomoto chính là nguồn cung cấp vị umami tinh khiết, giúp các vị khác trong món ăn trở nên hài hòa và tròn trịa hơn. Dù là một trợ thủ đắc lực, nó cũng là chủ đề của không ít cuộc tranh luận. Việc hiểu rõ về nó sẽ giúp chúng ta sử dụng một cách đúng đắn và hiệu quả. Thực chất, bột ngọt được làm từ gì? Nhiều người e ngại cái tên khoa học &#34;Monosodium Glutamate&#34; (viết tắt là MSG) và cho rằng đây là một chất hóa học phức tạp. Thực tế lại đơn giản hơn rất nhiều. Glutamate là một loại axit amin có sẵn trong tự nhiên, tồn tại trong cơ thể người và trong nhiều loại thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày như cà chua, nấm, phô mai, và các loại thịt. Bột ngọt chính là muối natri của axit glutamic này. Tại Việt Nam, bột ngọt Ajinomoto được sản xuất thông qua quá trình lên men tự nhiên từ các nguyên liệu thiên nhiên như mật mía đường và tinh bột khoai mì (sắn). Quá trình này tương tự như cách chúng ta làm ra giấm, sữa chua hay nước tương. Vi sinh vật được nuôi cấy để chuyển hóa đường từ mía hoặc tinh bột từ khoai mì thành axit glutamic. Sau đó, người ta trung hòa axit này để tạo thành bột ngọt. Vì vậy, về bản chất, đây là một sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên. Ai đã phát hiện ra bột ngọt và nó đến Việt Nam từ khi nào? Câu chuyện của bột ngọt bắt đầu vào năm 1908 tại Nhật Bản. Giáo sư Kikunae Ikeda, trong khi thưởng thức món canh nấu từ rong biển kombu, đã nhận ra một vị ngon đặc trưng không thuộc bốn vị cơ bản đã biết. Ông đã tìm cách chiết xuất thành công chất tạo ra vị ngon đó từ rong biển và đặt tên cho nó là &#34;umami&#34;. Chất đó chính là glutamate. Từ phát hiện này, thương hiệu Ajinomoto ra đời và nhanh chóng phổ biến trên toàn thế giới. Khi đến Việt Nam, nó dần trở thành một phần không thể thiếu, giúp các món ăn truyền thống thêm đậm đà và hợp khẩu vị nhiều người. Dùng bột ngọt thế nào để món ăn ngon hơn mà không bị lợ? Bột ngọt không phải để tạo ra vị mới, mà là để làm nổi bật và kết nối các vị sẵn có trong món ăn. Dùng đúng cách, nó sẽ là một trợ thủ tuyệt vời. Với các món canh, phở, bún (nước lèo): Một lượng nhỏ bột ngọt sẽ giúp nước dùng có chiều sâu, vị ngọt thanh và đậm đà hơn mà không cần hầm xương quá lâu. Với các món kho: Bột ngọt giúp cân bằng vị mặn gắt của nước mắm hay nước tương, làm món kho trở nên dịu và hài hòa hơn. Với các món ướp (thịt, cá): Thêm một chút bột ngọt vào hỗn hợp gia vị ướp sẽ giúp thịt cá thấm đều và đậm vị hơn khi chế biến. Khi pha nước chấm: Một vài hạt bột ngọt có thể làm cho chén nước chấm chanh tỏi ớt trở nên tròn vị, giảm bớt vị chua gắt của chanh hay vị mặn của mắm. Nguyên tắc quan trọng nhất là &#34;dùng ít hơn là nhiều hơn&#34;. Nêm quá tay sẽ làm món ăn có vị lợ và gây cảm giác gắt ở cổ. Thông thường, với một nồi canh cho 4 người ăn, chỉ cần khoảng nửa muỗng cà phê là đủ. Nên chọn bột ngọt hạt lớn hay loại hạt mịn thông thường? Sản phẩm bột ngọt Ajinomoto có cả dạng hạt lớn và hạt mịn (loại thường). Dạng &#34;hạt lớn&#34; trên gói 1kg có những ưu điểm riêng: Độ tan: Hạt lớn tan chậm hơn một chút so với hạt mịn. Điều này có lợi khi nấu các món canh hoặc nước lèo cần độ trong, vì bột ngọt sẽ hòa tan từ từ mà không làm đục nước ngay lập tức. Dễ đo lường: Với một số người quen tay, việc bốc một nhúm hạt lớn để nêm nếm có thể dễ cảm nhận và kiểm soát lượng hơn. Trong khi đó, loại hạt mịn tan nhanh hơn, rất phù hợp cho các món xào cần gia vị tan ngay, các món trộn hoặc khi pha nước chấm. Việc lựa chọn loại nào tùy thuộc vào thói quen và món ăn bạn định nấu. Ăn bột ngọt có thực sự hại cho sức khỏe như lời đồn? Những lo ngại về sức khỏe liên quan đến bột ngọt chủ yếu xuất phát từ &#34;hội chứng nhà hàng Trung Hoa&#34; được nhắc đến từ nhiều thập kỷ trước. Tuy nhiên, rất nhiều nghiên cứu khoa học uy tín sau này đã không tìm thấy bằng chứng xác thực cho mối liên hệ này. Các tổ chức y tế lớn trên thế giới như Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), và cả Bộ Y Tế Việt Nam đều đã kết luận rằng bột ngọt là một phụ gia an toàn khi được sử dụng ở mức độ hợp lý trong bữa ăn hàng ngày. Cảm giác khát nước hoặc hơi khó chịu ở một số người sau khi ăn món có bột ngọt thường là do dùng quá liều lượng, tương tự như việc ăn quá mặn hay quá ngọt cũng gây ra cảm giác tương tự. Phân biệt bột ngọt, hạt nêm và đường khi nêm nếm Việc phân biệt vai trò của các loại gia vị này giúp việc nêm nếm chính xác hơn. Bột ngọt: Chỉ có một chức năng duy nhất là tạo vị ngọt thịt (umami). Đường: Chỉ tạo vị ngọt đơn thuần. Hạt nêm: Là một loại gia vị hỗn hợp. Thành phần của nó thường bao gồm bột ngọt, muối, đường, và bột chiết xuất từ thịt, xương, nấm hoặc rau củ. Khi sử dụng hạt nêm, bạn đã đồng thời thêm cả vị mặn, ngọt và umami vào món ăn. Vì vậy, nếu đã dùng hạt nêm, bạn nên giảm lượng muối, đường và bột ngọt tương ứng để tránh món ăn bị quá vị. Cách bảo quản gói bột ngọt 1kg để không bị ẩm và vón cục Chọn mua: Để tránh hàng giả, hàng nhái, bạn nên mua sản phẩm ở các siêu thị, cửa hàng, đại lý uy tín. Hãy kiểm tra bao bì cẩn thận: màu sắc và hình ảnh phải sắc nét, rõ ràng, không bị mờ nhòe. Cất giữ: Bột ngọt rất dễ hút ẩm và vón cục nếu không được bảo quản đúng cách. Với gói lớn 1kg, sau khi cắt miệng túi, cách tốt nhất là bạn nên đổ bột ngọt vào một hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa sạch, khô ráo, có nắp đậy thật kín. Để hũ gia vị này ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa khu vực bếp nấu có nhiệt độ cao và tránh ánh nắng trực tiếp. Làm như vậy sẽ giúp bột ngọt giữ được chất lượng tốt nhất trong suốt thời gian sử dụng.

<h2>Gia vị quen thuộc trong bếp, nhưng bạn đã thực sự hiểu về bột ngọt?</h2>
<p>Khi nêm một chút bột ngọt vào nồi canh, điều chúng ta cảm nhận được không phải vị mặn của muối hay vị ngọt của đường, mà là một vị ngọt dịu, đậm đà, thường được gọi là "vị ngọt thịt". Trong khoa học ẩm thực, đây chính là vị umami – vị cơ bản thứ năm bên cạnh chua, cay, mặn, ngọt. Bột ngọt Ajinomoto chính là nguồn cung cấp vị umami tinh khiết, giúp các vị khác trong món ăn trở nên hài hòa và tròn trịa hơn. Dù là một trợ thủ đắc lực, nó cũng là chủ đề của không ít cuộc tranh luận. Việc hiểu rõ về nó sẽ giúp chúng ta sử dụng một cách đúng đắn và hiệu quả.</p>
<h3>Thực chất, bột ngọt được làm từ gì?</h3>
<p>Nhiều người e ngại cái tên khoa học "Monosodium Glutamate" (viết tắt là MSG) và cho rằng đây là một chất hóa học phức tạp. Thực tế lại đơn giản hơn rất nhiều.</p>
<p>Glutamate là một loại axit amin có sẵn trong tự nhiên, tồn tại trong cơ thể người và trong nhiều loại thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày như cà chua, nấm, phô mai, và các loại thịt. Bột ngọt chính là muối natri của axit glutamic này.</p>
<p>Tại Việt Nam, bột ngọt Ajinomoto được sản xuất thông qua quá trình lên men tự nhiên từ các nguyên liệu thiên nhiên như mật mía đường và tinh bột khoai mì (sắn). Quá trình này tương tự như cách chúng ta làm ra giấm, sữa chua hay nước tương. Vi sinh vật được nuôi cấy để chuyển hóa đường từ mía hoặc tinh bột từ khoai mì thành axit glutamic. Sau đó, người ta trung hòa axit này để tạo thành bột ngọt. Vì vậy, về bản chất, đây là một sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên.</p>
<h3>Ai đã phát hiện ra bột ngọt và nó đến Việt Nam từ khi nào?</h3>
<p>Câu chuyện của bột ngọt bắt đầu vào năm 1908 tại Nhật Bản. Giáo sư Kikunae Ikeda, trong khi thưởng thức món canh nấu từ rong biển kombu, đã nhận ra một vị ngon đặc trưng không thuộc bốn vị cơ bản đã biết. Ông đã tìm cách chiết xuất thành công chất tạo ra vị ngon đó từ rong biển và đặt tên cho nó là "umami". Chất đó chính là glutamate. Từ phát hiện này, thương hiệu Ajinomoto ra đời và nhanh chóng phổ biến trên toàn thế giới. Khi đến Việt Nam, nó dần trở thành một phần không thể thiếu, giúp các món ăn truyền thống thêm đậm đà và hợp khẩu vị nhiều người.</p>
<h3>Dùng bột ngọt thế nào để món ăn ngon hơn mà không bị lợ?</h3>
<p>Bột ngọt không phải để tạo ra vị mới, mà là để làm nổi bật và kết nối các vị sẵn có trong món ăn. Dùng đúng cách, nó sẽ là một trợ thủ tuyệt vời.</p>
<ul>
<li><strong>Với các món canh, phở, bún (nước lèo):</strong> Một lượng nhỏ bột ngọt sẽ giúp nước dùng có chiều sâu, vị ngọt thanh và đậm đà hơn mà không cần hầm xương quá lâu.</li>
<li><strong>Với các món kho:</strong> Bột ngọt giúp cân bằng vị mặn gắt của nước mắm hay nước tương, làm món kho trở nên dịu và hài hòa hơn.</li>
<li><strong>Với các món ướp (thịt, cá):</strong> Thêm một chút bột ngọt vào hỗn hợp gia vị ướp sẽ giúp thịt cá thấm đều và đậm vị hơn khi chế biến.</li>
<li><strong>Khi pha nước chấm:</strong> Một vài hạt bột ngọt có thể làm cho chén nước chấm chanh tỏi ớt trở nên tròn vị, giảm bớt vị chua gắt của chanh hay vị mặn của mắm.</li>
</ul>
<p>Nguyên tắc quan trọng nhất là "dùng ít hơn là nhiều hơn". Nêm quá tay sẽ làm món ăn có vị lợ và gây cảm giác gắt ở cổ. Thông thường, với một nồi canh cho 4 người ăn, chỉ cần khoảng nửa muỗng cà phê là đủ.</p>
<h3>Nên chọn bột ngọt hạt lớn hay loại hạt mịn thông thường?</h3>
<p>Sản phẩm bột ngọt Ajinomoto có cả dạng hạt lớn và hạt mịn (loại thường). Dạng "hạt lớn" trên gói 1kg có những ưu điểm riêng:</p>
<ul>
<li><strong>Độ tan:</strong> Hạt lớn tan chậm hơn một chút so với hạt mịn. Điều này có lợi khi nấu các món canh hoặc nước lèo cần độ trong, vì bột ngọt sẽ hòa tan từ từ mà không làm đục nước ngay lập tức.</li>
<li><strong>Dễ đo lường:</strong> Với một số người quen tay, việc bốc một nhúm hạt lớn để nêm nếm có thể dễ cảm nhận và kiểm soát lượng hơn.</li>
</ul>
<p>Trong khi đó, loại hạt mịn tan nhanh hơn, rất phù hợp cho các món xào cần gia vị tan ngay, các món trộn hoặc khi pha nước chấm. Việc lựa chọn loại nào tùy thuộc vào thói quen và món ăn bạn định nấu.</p>
<h3>Ăn bột ngọt có thực sự hại cho sức khỏe như lời đồn?</h3>
<p>Những lo ngại về sức khỏe liên quan đến bột ngọt chủ yếu xuất phát từ "hội chứng nhà hàng Trung Hoa" được nhắc đến từ nhiều thập kỷ trước. Tuy nhiên, rất nhiều nghiên cứu khoa học uy tín sau này đã không tìm thấy bằng chứng xác thực cho mối liên hệ này.</p>
<p>Các tổ chức y tế lớn trên thế giới như Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), và cả Bộ Y Tế Việt Nam đều đã kết luận rằng bột ngọt là một phụ gia an toàn khi được sử dụng ở mức độ hợp lý trong bữa ăn hàng ngày.</p>
<p>Cảm giác khát nước hoặc hơi khó chịu ở một số người sau khi ăn món có bột ngọt thường là do dùng quá liều lượng, tương tự như việc ăn quá mặn hay quá ngọt cũng gây ra cảm giác tương tự.</p>
<h3>Phân biệt bột ngọt, hạt nêm và đường khi nêm nếm</h3>
<p>Việc phân biệt vai trò của các loại gia vị này giúp việc nêm nếm chính xác hơn.</p>
<ul>
<li><strong>Bột ngọt:</strong> Chỉ có một chức năng duy nhất là tạo vị ngọt thịt (umami).</li>
<li><strong>Đường:</strong> Chỉ tạo vị ngọt đơn thuần.</li>
<li><strong>Hạt nêm:</strong> Là một loại gia vị hỗn hợp. Thành phần của nó thường bao gồm bột ngọt, muối, đường, và bột chiết xuất từ thịt, xương, nấm hoặc rau củ.</li>
</ul>
<p>Khi sử dụng hạt nêm, bạn đã đồng thời thêm cả vị mặn, ngọt và umami vào món ăn. Vì vậy, nếu đã dùng hạt nêm, bạn nên giảm lượng muối, đường và bột ngọt tương ứng để tránh món ăn bị quá vị.</p>
<h3>Cách bảo quản gói bột ngọt 1kg để không bị ẩm và vón cục</h3>
<ul>
<li><strong>Chọn mua:</strong> Để tránh hàng giả, hàng nhái, bạn nên mua sản phẩm ở các siêu thị, cửa hàng, đại lý uy tín. Hãy kiểm tra bao bì cẩn thận: màu sắc và hình ảnh phải sắc nét, rõ ràng, không bị mờ nhòe.</li>
<li><strong>Cất giữ:</strong> Bột ngọt rất dễ hút ẩm và vón cục nếu không được bảo quản đúng cách. Với gói lớn 1kg, sau khi cắt miệng túi, cách tốt nhất là bạn nên đổ bột ngọt vào một hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa sạch, khô ráo, có nắp đậy thật kín. Để hũ gia vị này ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa khu vực bếp nấu có nhiệt độ cao và tránh ánh nắng trực tiếp. Làm như vậy sẽ giúp bột ngọt giữ được chất lượng tốt nhất trong suốt thời gian sử dụng.</li>
</ul>