Name: Phi lê má đùi không da Ngọc Hà khay 500g
Brand: NGỌC HÀ
SKU: 8936052148181
Price: 59500 VND
Availability: InStock
Rating: 0 (0 reviews)

category_path_code

OL Enable Display

active_all_branch

OL Product Name

OL Product Descriptions

category_path_name

name_none_accent

status

product_type

OL Product Image

description_none_accent

Hàng tặng

Display Zone

Base measure

Thời hạn sử dụng

Base measure value

NGỌC HÀ

Kingfoodmart

Phi lê má đùi không da Ngọc Hà khay 500g

B17 - Giá giảm

53,550đ/sản phẩm khi mua 2 cùng loại

Sản phẩm bán theo khung trọng lượng

Trọng lượng tối đa

Vì sao phi lê má đùi gà không da ngày càng được ưa chuộng trong bếp hiện đại? Trong bếp ăn của các gia đình hiện đại, phần thịt đùi gà luôn được ưu ái nhờ độ ẩm và vị ngọt tự nhiên. Phi lê má đùi không da của thương hiệu Ngọc Hà là phần thịt được lóc xương và loại bỏ sạch phần da từ phần má đùi (vị trí áp sát thân gà). Sản phẩm này nhận được sự quan tâm lớn từ người tiêu dùng nhờ giải quyết được hai vấn đề thường gặp khi chế biến thịt gà: sự nhanh gọn trong khâu sơ chế và việc cân bằng dinh dưỡng . Khác với ức gà vốn dễ bị khô cứng nếu nấu quá tay, hay đùi tỏi còn nguyên xương tốn thời gian làm chín, phần má đùi không da giữ được độ mềm ẩm cần thiết mà vẫn hạn chế tối đa lượng chất béo bão hòa nằm dưới da gà. Điều này giúp người nội trợ dễ dàng chuẩn bị các bữa ăn nhanh trong tuần hoặc chuẩn bị thực đơn lành mạnh cho các thành viên trong gia đình. Hiểu đúng về nguồn gốc và tiêu chuẩn an toàn của thương hiệu Ngọc Hà Thương hiệu Ngọc Hà là một trong những đơn vị chăn nuôi và chế biến gia cầm áp dụng các tiêu chuẩn kiểm soát vệ sinh dịch tễ đồng bộ. Nguồn thịt gà được quản lý theo mô hình khép kín từ khâu chọn con giống, kiểm soát thức ăn chăn nuôi cho đến quy trình giết mổ và đóng gói. Đối với các sản phẩm đóng khay sẵn bán tại hệ thống siêu thị, khâu bảo quản lạnh đóng vai trò quyết định đến chất lượng thịt. Ngọc Hà áp dụng quy trình phân phối bằng xe chuyên dụng giữ nhiệt độ mát ổn định, giúp ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây hại. Khi chọn mua sản phẩm này, người tiêu dùng có thể quan sát mã QR in trên bao bì để truy xuất thông tin về ngày đóng gói, hạn sử dụng cũng như các chứng nhận về an toàn thực phẩm như VietGAP. Đây là những thông tin thực tế giúp người mua kiểm chứng nguồn gốc xuất xứ thay vì chỉ dựa vào cảm quan bên ngoài. Độ mềm mọng và giá trị dinh dưỡng của má đùi gà có gì khác biệt? Để hiểu tại sao phần má đùi gà lại giữ được độ ẩm tốt khi nấu, chúng ta cần nhìn vào cấu trúc sinh học của thớ thịt. Vùng má đùi là nhóm cơ hoạt động nhiều của con gà, có mật độ sợi cơ săn chắc vừa phải và đan xen các vân mỡ mỏng tự nhiên. So với ức gà: Ức gà hầu như không có mỡ đan xen, thớ thịt dài nên rất dễ bị mất nước và trở nên xơ bã nếu nấu quá nhiệt. Má đùi gà chứa lượng chất béo cao hơn một chút nhưng lại tạo ra độ mềm và mọng nước tự nhiên, dễ ăn hơn đối với trẻ nhỏ hoặc người cao tuổi. So với đùi tỏi nguyên xương: Má đùi không da đã được loại bỏ phần xương lớn và gân cứng ở khớp gối, giúp việc cắt thái diễn ra nhanh chóng, thớ thịt mềm đều hơn. Giá trị khi bỏ da: Da gà là nơi tập trung phần lớn chất béo bão hòa của con gia cầm. Việc lọc sạch da giúp giảm đáng kể lượng calo và cholesterol xấu trong khẩu phần ăn, trong khi vẫn giữ nguyên hàm lượng protein chất lượng cao cần thiết cho cơ bắp và các hoạt động thể chất hàng ngày. Mẹo sơ chế và chế biến giúp miếng thịt luôn mềm ngọt, không bị khô Sơ chế đúng cách không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn quyết định độ ngon của món ăn khi hoàn thành. Cách sơ chế hạn chế nhiễm khuẩn chéo Nhiều người có thói quen rửa thịt gà sống dưới vòi nước chảy mạnh. Tuy nhiên, hành động này dễ làm nước bẩn chứa vi khuẩn bắn ra bồn rửa, thớt hoặc các thực phẩm ăn liền xung quanh. Phương pháp an toàn hơn là dùng khăn giấy sạch chuyên dụng cho nhà bếp để thấm khô toàn bộ bề mặt miếng thịt. Nếu muốn làm sạch kỹ hơn, bạn có thể xoa nhẹ một chút muối hạt và gừng đập dập lên thịt, sau đó lau sạch lại bằng khăn giấy. Kỹ thuật cắt thái Tùy theo món ăn để quyết định cách thái: Món xào nhanh: Nên thái mỏng ngang thớ thịt để miếng gà chín đều và không bị dai. Món kho hoặc nướng: Cắt thịt thành các khối vuông khoảng 3–4 cm. Kích thước này giúp miếng thịt giữ được nước ngọt bên trong khi tiếp xúc với nhiệt độ cao trong thời gian dài hơn. Nguyên lý truyền nhiệt Má đùi gà không da có thời gian chín khá nhanh. Khi áp chảo hoặc xào, bạn nên để lửa ở mức vừa đến lớn để bề mặt ngoài của thịt nhanh chóng săn lại, khóa chặt phần nước ngọt bên trong. Tránh để lửa quá nhỏ khiến thịt bị om lâu, ra nhiều nước và trở nên bở. Kinh nghiệm chọn mua thịt tươi ở siêu thị và cách bảo quản khoa học tại nhà Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình, việc nhận biết thịt tươi và bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng. Cách nhận biết thịt tươi ngon tại quầy Màu sắc: Miếng phi lê phải có màu hồng nhạt tự nhiên, không có các vệt màu xám nhạt hay xỉn màu. Phần mỡ dính kèm (nếu có) phải có màu trắng ngà, không bị vàng vẩn đục. Trạng thái cơ học: Thớ thịt khô ráo, có độ đàn hồi tốt khi ấn nhẹ vào. Tránh chọn các khay thịt có quá nhiều nước dịch màu hồng đọng dưới đáy khay, vì đây là dấu hiệu thịt đã để lâu hoặc từng bị rã đông rồi cấp đông lại. Thông tin trên nhãn: Ưu tiên những khay thịt có ngày đóng gói mới nhất trong ngày. Quy trình bảo quản tại nhà Bảo quản ngắn hạn (ngăn mát): Giữ nguyên khay bọc kín của nhà sản xuất hoặc cho thịt vào hộp thủy tinh đậy kín, bảo quản ở nhiệt độ từ 0 đến 2 độ C. Nên sử dụng hết trong vòng 24 đến 48 giờ. Bảo quản dài hạn (ngăn đông): Nếu không dùng ngay, hãy chia thịt thành các phần vừa đủ cho một bữa ăn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi hút chân không trước khi đưa vào ngăn đá (dưới -18 độ C). Cách làm này giúp bạn chỉ cần rã đông đúng lượng thịt cần dùng, tránh việc rã đông toàn bộ rồi lại cấp đông phần thừa, làm hao hụt dinh dưỡng và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn. Giải đáp những thắc mắc thường gặp của người nội trợ Tại sao thịt gà đôi khi tiết ra nhiều nước trắng đục khi nấu? Hiện tượng này thường xảy ra do hai nguyên nhân chính. Thứ nhất, do nhiệt độ bếp quá thấp hoặc bạn cho quá nhiều thịt vào chảo cùng một lúc, khiến nhiệt độ bị giảm đột ngột và thịt bị ra nước thay vì được áp chảo nhanh. Thứ hai, có thể do thịt chưa được rã đông hoàn toàn từ bên trong lõi, khi gặp nhiệt độ cao sẽ làm đá tan ra và thoát ra ngoài. Có nên rã đông phi lê má đùi gà bằng lò vi sóng không? Bạn hoàn toàn có thể rã đông bằng lò vi sóng nếu đang vội, nhưng cần lưu ý chọn đúng chế độ rã đông theo trọng lượng và phải mang đi chế biến ngay sau khi quá trình rã đông kết thúc. Lò vi sóng thường làm ấm một số vùng rìa của miếng thịt trước, nếu để thịt ở nhiệt độ phòng sau đó, vi khuẩn sẽ phát triển rất nhanh ở các vùng ấm này. Thịt gà nuôi công nghiệp như Ngọc Hà có ít dinh dưỡng hơn gà ta thả vườn không? Gà ta thả vườn thường có thớ thịt dai, săn chắc và hương vị đậm đà hơn do thời gian nuôi dài và được vận động nhiều. Tuy nhiên, về mặt giá trị dinh dưỡng cơ bản (hàm lượng đạm, chất béo, vitamin nhóm B), thịt gà được chăn nuôi theo quy trình kiểm soát như Ngọc Hà không hề thua kém. Điểm mạnh của loại thịt này là độ mềm ổn định, dễ chế biến cho các món ăn hàng ngày và được kiểm soát chặt chẽ về dư lượng kháng sinh cũng như các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

<h2>Vì sao phi lê má đùi gà không da ngày càng được ưa chuộng trong bếp hiện đại?</h2>
<p>Trong bếp ăn của các gia đình hiện đại, phần <a href="https://kingfoodmart.com/thit-heo-tuoi/thit-dui-1-kg" title="thịt đùi" class="_ol_keyword" data-id="126">thịt đùi</a> gà luôn được ưu ái nhờ độ ẩm và vị ngọt tự nhiên. Phi lê má đùi không da của thương hiệu Ngọc Hà là phần thịt được lóc xương và loại bỏ sạch phần da từ phần má đùi (vị trí áp sát thân gà).</p>
<p>Sản phẩm này nhận được sự quan tâm lớn từ người tiêu dùng nhờ giải quyết được hai vấn đề thường gặp khi chế biến thịt gà: sự nhanh gọn trong khâu sơ chế và việc cân bằng <a href="https://kingfoodmart.com/dau-hat-cac-loai" title="dinh dưỡng" class="_ol_keyword" data-id="239">dinh dưỡng</a>. Khác với <a href="https://kingfoodmart.com/uc-ga" title="Ức Gà" class="_ol_keyword" data-id="1251">ức gà</a> vốn dễ bị khô cứng nếu nấu quá tay, hay đùi tỏi còn nguyên xương tốn thời gian làm chín, phần má đùi không da giữ được độ mềm ẩm cần thiết mà vẫn hạn chế tối đa lượng chất béo bão hòa nằm dưới da gà. Điều này giúp người nội trợ dễ dàng chuẩn bị các bữa ăn nhanh trong tuần hoặc chuẩn bị thực đơn lành mạnh cho các thành viên trong gia đình.</p>
<hr/>
<h2>Hiểu đúng về nguồn gốc và tiêu chuẩn an toàn của thương hiệu Ngọc Hà</h2>
<p>Thương hiệu Ngọc Hà là một trong những đơn vị chăn nuôi và chế biến gia cầm áp dụng các tiêu chuẩn kiểm soát vệ sinh dịch tễ đồng bộ. Nguồn thịt gà được quản lý theo mô hình khép kín từ khâu chọn con giống, kiểm soát thức ăn chăn nuôi cho đến quy trình giết mổ và đóng gói.</p>
<p>Đối với các sản phẩm đóng khay sẵn bán tại hệ thống siêu thị, khâu bảo quản lạnh đóng vai trò quyết định đến chất lượng thịt. Ngọc Hà áp dụng quy trình phân phối bằng xe chuyên dụng giữ nhiệt độ mát ổn định, giúp ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây hại. Khi chọn mua sản phẩm này, người tiêu dùng có thể quan sát mã QR in trên bao <a href="https://kingfoodmart.com/bai-viet/cong-thuc-nau-an/bi-com-tam" title="bì" class="_ol_keyword" data-id="421">bì</a> để truy xuất thông tin về ngày đóng gói, hạn sử dụng cũng như các chứng nhận về an toàn thực phẩm như VietGAP. Đây là những thông tin thực tế giúp người mua kiểm chứng nguồn gốc xuất xứ thay vì chỉ dựa vào cảm quan bên ngoài.</p>
<hr/>
<h2>Độ mềm mọng và giá trị dinh dưỡng của má đùi gà có gì khác biệt?</h2>
<p>Để hiểu tại sao phần má đùi gà lại giữ được độ ẩm tốt khi nấu, chúng ta cần nhìn vào cấu trúc sinh học của thớ thịt. Vùng má đùi là nhóm cơ hoạt động nhiều của con gà, có mật độ sợi cơ săn chắc vừa phải và đan xen các vân mỡ mỏng tự nhiên.</p>
<ul>
<li><strong>So với ức gà:</strong> Ức gà hầu như không có mỡ đan xen, thớ thịt dài nên rất dễ bị mất nước và trở nên xơ bã nếu nấu quá nhiệt. Má đùi gà chứa lượng chất béo cao hơn một chút nhưng lại tạo ra độ mềm và mọng nước tự nhiên, dễ ăn hơn đối với trẻ nhỏ hoặc người cao tuổi.</li>
<li><strong>So với đùi tỏi nguyên xương:</strong> Má đùi không da đã được loại bỏ phần xương lớn và gân cứng ở khớp gối, giúp việc cắt thái diễn ra nhanh chóng, thớ thịt mềm đều hơn.</li>
<li><strong>Giá trị khi bỏ da:</strong> Da gà là nơi tập trung phần lớn chất béo bão hòa của con gia cầm. Việc lọc sạch da giúp giảm đáng kể lượng calo và cholesterol xấu trong khẩu phần ăn, trong khi vẫn giữ nguyên hàm lượng protein chất lượng cao cần thiết cho cơ bắp và các hoạt động thể chất hàng ngày.</li>
</ul>
<hr/>
<h2>Mẹo sơ chế và chế biến giúp miếng thịt luôn mềm ngọt, không bị khô</h2>
<p>Sơ chế đúng cách không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn quyết định độ ngon của món ăn khi hoàn thành.</p>
<h3>Cách sơ chế hạn chế nhiễm khuẩn chéo</h3>
<p>Nhiều người có thói quen rửa thịt gà sống dưới vòi nước chảy mạnh. Tuy nhiên, hành động này dễ làm nước bẩn chứa vi khuẩn bắn ra bồn rửa, thớt hoặc các thực phẩm ăn liền xung quanh. Phương pháp an toàn hơn là dùng khăn giấy sạch chuyên dụng cho nhà bếp để thấm khô toàn bộ bề mặt miếng thịt. Nếu muốn làm sạch kỹ hơn, bạn có thể xoa nhẹ một chút muối hạt và gừng đập dập lên thịt, sau đó lau sạch lại bằng khăn giấy.</p>
<h3>Kỹ thuật cắt thái</h3>
<p>Tùy theo món ăn để quyết định cách thái:</p>
<ul>
<li><strong>Món xào nhanh:</strong> Nên thái mỏng ngang thớ thịt để miếng gà chín đều và không bị dai.</li>
<li><strong>Món kho hoặc nướng:</strong> Cắt thịt thành các khối vuông khoảng 3–4 cm. Kích thước này giúp miếng thịt giữ được <a href="https://kingfoodmart.com/nuoc-ngot" title="nước ngọt" class="_ol_keyword" data-id="109">nước ngọt</a> bên trong khi tiếp xúc với nhiệt độ cao trong thời gian dài hơn.</li>
</ul>
<h3>Nguyên lý truyền nhiệt</h3>
<p>Má đùi gà không da có thời gian chín khá nhanh. Khi áp chảo hoặc xào, bạn nên để lửa ở mức vừa đến lớn để bề mặt ngoài của thịt nhanh chóng săn lại, khóa chặt phần nước ngọt bên trong. Tránh để lửa quá nhỏ khiến thịt bị om lâu, ra nhiều nước và trở nên bở.</p>
<hr/>
<h2>Kinh nghiệm chọn mua thịt tươi ở siêu thị và cách bảo quản khoa học tại nhà</h2>
<p>Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình, việc nhận biết thịt tươi và bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng.</p>
<h3>Cách nhận biết thịt tươi ngon tại quầy</h3>
<ul>
<li><strong>Màu sắc:</strong> Miếng phi lê phải có màu hồng nhạt tự nhiên, không có các vệt màu xám nhạt hay xỉn màu. Phần mỡ dính kèm (nếu có) phải có màu trắng ngà, không bị vàng vẩn đục.</li>
<li><strong>Trạng thái cơ học:</strong> Thớ thịt khô ráo, có độ đàn hồi tốt khi ấn nhẹ vào. Tránh chọn các khay thịt có quá nhiều nước dịch màu hồng đọng dưới đáy khay, vì đây là dấu hiệu thịt đã để lâu hoặc từng bị rã đông rồi cấp đông lại.</li>
<li><strong>Thông tin trên nhãn:</strong> Ưu tiên những khay thịt có ngày đóng gói mới nhất trong ngày.</li>
</ul>
<h3>Quy trình bảo quản tại nhà</h3>
<ul>
<li><strong>Bảo quản ngắn hạn (ngăn mát):</strong> Giữ nguyên khay bọc kín của nhà sản xuất hoặc cho thịt vào hộp thủy tinh đậy kín, bảo quản ở nhiệt độ từ 0 đến 2 độ C. Nên sử dụng hết trong vòng 24 đến 48 giờ.</li>
<li><strong>Bảo quản dài hạn (ngăn đông):</strong> Nếu không dùng ngay, hãy chia thịt thành các phần vừa đủ cho một bữa ăn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi hút chân không trước khi đưa vào ngăn đá (dưới -18 độ C). Cách làm này giúp bạn chỉ cần rã đông đúng lượng thịt cần dùng, tránh việc rã đông toàn bộ rồi lại cấp đông phần thừa, làm hao hụt dinh dưỡng và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.</li>
</ul>
<hr/>
<h2>Giải đáp những thắc mắc thường gặp của người nội trợ</h2>
<p><strong>Tại sao thịt gà đôi khi tiết ra nhiều nước trắng đục khi nấu?</strong></p>
<p>Hiện tượng này thường xảy ra do hai nguyên nhân chính. Thứ nhất, do nhiệt độ bếp quá thấp hoặc bạn cho quá nhiều thịt vào chảo cùng một lúc, khiến nhiệt độ bị giảm đột ngột và thịt bị ra nước thay vì được áp chảo nhanh. Thứ hai, có thể do thịt chưa được rã đông hoàn toàn từ bên trong lõi, khi gặp nhiệt độ cao sẽ làm đá tan ra và thoát ra ngoài.</p>
<p><strong>Có nên rã đông phi lê má đùi gà bằng lò vi sóng không?</strong></p>
<p>Bạn hoàn toàn có thể rã đông bằng lò vi sóng nếu đang vội, nhưng cần lưu ý chọn đúng chế độ rã đông theo trọng lượng và phải mang đi chế biến ngay sau khi quá trình rã đông kết thúc. Lò vi sóng thường làm ấm một số vùng rìa của miếng thịt trước, nếu để thịt ở nhiệt độ phòng sau đó, vi khuẩn sẽ phát triển rất nhanh ở các vùng ấm này.</p>
<p><strong>Thịt gà nuôi công nghiệp như Ngọc Hà có ít dinh dưỡng hơn gà ta thả vườn không?</strong></p>
<p>Gà ta thả vườn thường có thớ thịt dai, săn chắc và hương vị đậm đà hơn do thời gian nuôi dài và được vận động nhiều. Tuy nhiên, về mặt giá trị dinh dưỡng cơ bản (hàm lượng đạm, chất béo, vitamin nhóm B), thịt gà được chăn nuôi theo quy trình kiểm soát như Ngọc Hà không hề thua kém. Điểm mạnh của loại thịt này là độ mềm ổn định, dễ chế biến cho các món ăn hàng ngày và được kiểm soát chặt chẽ về dư lượng kháng sinh cũng như các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.</p>

THỊT, CÁ TƯƠI NGON

1 Khay

Hàng có sẵn