FRAGATA

Kingfoodmart

Dầu Olive Pomace Fragata chai 500ml (1 Chai)

Chương trình khuyến mãi tháng - 11.12.2025 - 24.12.2025_B25_KFM_HCM_Q07 - 571 Huỳnh Tấn Phát - MART_BGB

CẨM NANG HƯỚNG DẪN CHI TIẾT DẦU OLIVE POMACE FRAGATA CHAI 500ML 1. Dầu Olive Pomace là gì và nó khác EVOO ở điểm nào? Dầu Olive Pomace Fragata chai 500ml là một loại dầu ăn đã qua tinh chế, được nhiều gia đình lựa chọn cho các nhu cầu nấu nướng hàng ngày. Để hiểu rõ về vai trò của nó, trước hết cần định nghĩa chính xác thuật ngữ &#34;Pomace.&#34; Trong phân loại dầu olive, Dầu Pomace (còn gọi là dầu từ bã olive) đứng ở vị trí cuối cùng trong thang bậc chất lượng, sau Extra Virgin (Sơ khai), Virgin (Tinh khiết) và Pure (Pha trộn). Bã Olive (Pomace): Đây là phần còn lại của trái olive sau khi đã ép lần đầu để lấy ra các loại dầu chất lượng cao hơn (như EVOO). Phần bã này vẫn còn một lượng nhỏ dầu nhưng không thể chiết xuất bằng phương pháp ép lạnh thông thường. Vị trí của Pomace: Dầu Pomace được sản xuất cho mục đích nấu ăn nhiệt độ cao và kinh tế. Nó không có hương vị đậm đà, tươi mới của EVOO, nhưng bù lại, nó cung cấp độ ổn định nhiệt vượt trội và là một giải pháp hợp lý khi cần chiên, rán hoặc xào ở nhiệt độ lớn. Dung tích 500ml của Fragata Pomace là lựa chọn lý tưởng cho các gia đình muốn sử dụng dầu olive có kiểm soát, đặc biệt là những nhà không thường xuyên chiên ngập dầu hoặc muốn thay thế dầu hạt thông thường bằng một loại dầu olive ổn định hơn. 2. Dầu Pomace được làm ra như thế nào? Hiểu rõ quy trình tinh chế Điều làm nên sự khác biệt của Dầu Pomace chính là quy trình sản xuất. Dầu Pomace không đơn giản là dầu ép mà là dầu được trích ly và tinh chế: Trích ly từ Bã: Bã olive (Pomace) được thu thập và đưa vào xử lý nhiệt, thường sử dụng dung môi (thường là hexane, sau này được loại bỏ hoàn toàn) để “kéo” những giọt dầu cuối cùng còn bám lại ra khỏi bã. Tinh chế: Dầu thô thu được từ bã có chất lượng rất thấp, nặng mùi và nhiều tạp chất. Nó phải trải qua quá trình tinh chế công nghiệp (khử mùi, khử axit, lọc màu) để trở nên an toàn, sạch sẽ và trung tính. Quá trình này giúp dầu đạt được độ ổn định nhiệt cao. Pha trộn cuối cùng: Để đảm bảo dầu Pomace vẫn giữ được các đặc tính tốt của olive oil và có màu sắc tự nhiên hơn, nhà sản xuất sẽ pha trộn dầu đã tinh chế này với một lượng nhỏ Dầu Olive Virgin (thường là dưới 5%). Kết quả thực tế: Quá trình tinh chế kỹ lưỡng này làm mất đi hầu hết các chất chống oxy hóa Polyphenol (là điểm mạnh của EVOO) và hương vị. Đổi lại, nó tạo ra một loại dầu có cấu trúc ổn định tuyệt vời, không dễ bị phân hủy khi gặp nhiệt cao. 3. Bí quyết chiên rán nhiệt độ cao: Tận dụng ưu điểm Điểm Khói Lợi ích thực tế lớn nhất của Dầu Olive Pomace là khả năng chịu nhiệt cao, được đo bằng Điểm Khói (Smoke Point) . Điểm Khói là gì? Điểm khói là nhiệt độ mà tại đó dầu bắt đầu bốc khói xanh liên tục. Khi dầu đạt đến điểm này, chất béo bắt đầu bị phân hủy, tạo ra các hợp chất có hại và làm món ăn mất ngon. Điểm Khói của Pomace: Khoảng 240°C (464°F). Đây là mức cao, tương đương hoặc cao hơn nhiều loại dầu ăn tinh chế khác. So sánh: Dầu EVOO (Sơ khai) có điểm khói thấp hơn nhiều, chỉ khoảng 160-190°C. Nếu dùng EVOO để chiên ngập dầu, nó sẽ bị cháy và tạo khói nhanh chóng. Nguyên tắc sử dụng trong nấu ăn Việt Nam: Do khả năng chịu nhiệt và hương vị trung tính, Dầu Olive Pomace là lựa chọn phù hợp nhất trong các trường hợp sau: Chiên ngập dầu (Chiên rán): Tuyệt vời để chiên nem, chả giò, hoặc các món cần chiên giòn mà không lo dầu bị cháy hoặc bốc mùi khó chịu giữa chừng. Áp chảo và Rang: Rất hiệu quả khi áp chảo thịt, cá hoặc rang cơm cần nhiệt cao để tạo độ vàng giòn bên ngoài. Xào nhanh (Stir-frying): Khi cần xào các món rau hoặc thịt nhanh chóng trên lửa lớn, Pomace sẽ giữ được cấu trúc tốt hơn nhiều loại dầu khác. 4. Sức khỏe và Dinh dưỡng: Dầu Pomace có thực sự tốt cho tim mạch không? Nhiều người tiêu dùng lo ngại rằng dầu đã qua tinh chế sẽ không lành mạnh. Tuy nhiên, nếu xét về mặt chất béo, Dầu Pomace vẫn giữ được ưu điểm cốt lõi của olive oil. Hồ sơ Chất béo Lành mạnh: Giống như các loại dầu olive khác, Pomace chứa hàm lượng rất cao Chất béo Không bão hòa đơn (Monounsaturated Fats - Omega 9) . Đây là loại chất béo được chứng minh là có lợi cho tim mạch và giúp điều chỉnh mức cholesterol. So sánh với Dầu EVOO: Dầu Pomace đã mất đi phần lớn Polyphenols (chất chống oxy hóa mạnh) trong quá trình tinh chế. Vì vậy, EVOO vẫn là lựa chọn tốt nhất cho các món ăn nguội (salad, trộn). So sánh với Dầu Hạt thông thường (Đậu nành, Hướng dương): Nhiều loại dầu hạt phổ thông tuy có giá thành rẻ nhưng chứa tỷ lệ Omega-6 (chất béo không bão hòa đa) cao hơn nhiều. Việc thay thế một phần dầu hạt bằng Dầu Pomace trong các món chiên rán giúp gia tăng tỷ lệ chất béo không bão hòa đơn có lợi. Quan điểm cân bằng: Dầu Pomace là một nguồn chất béo có lợi, ổn định nhiệt và kinh tế, nhưng không phải là một nguồn chất chống oxy hóa. Mục đích sử dụng của nó hoàn toàn khác biệt so với dầu EVOO. 5. Đặt Dầu Pomace vào Bếp nhà bạn: So sánh nhanh với các loại dầu khác Việc phân biệt rõ ràng sẽ giúp người tiêu dùng sắp xếp lại các loại dầu trong căn bếp một cách hiệu quả nhất: Tiêu chí so sánh Dầu Olive Extra Virgin (EVOO) Dầu Olive Pomace Fragata Dầu Ăn Hạt Tinh Chế (Đậu nành, Hướng dương) Phương pháp SX Ép lạnh lần đầu tiên. Không tinh chế. Trích ly nhiệt/dung môi từ bã, sau đó tinh chế và pha Virgin. Tinh chế từ hạt. Điểm Khói Thấp (160°C - 190°C) Cao (~240°C) Cao (220°C - 230°C) Hương vị Đậm, nồng, có mùi cỏ và trái cây. Rất nhẹ, trung tính. Hầu như không mùi, trung tính. Vai trò chính Trộn salad, chấm, rưới lên món ăn sau khi nấu. Chiên ngập dầu, xào, áp chảo nhiệt cao. Chiên, xào, nướng. Lợi ích dinh dưỡng nổi bật Chất chống oxy hóa Polyphenols. Chất béo không bão hòa đơn (Omega 9) và ổn định nhiệt. Chất béo không bão hòa đa (thường là Omega 6). Kết luận thực tế: Nên dùng Dầu Pomace để làm dầu chính khi chiên rán, giúp món ăn ngon và không có mùi dầu khó chịu; trong khi EVOO được dùng như một loại gia vị đắt tiền cho món nguội. 6. Làm thế nào để bảo quản dầu Olive tốt nhất trong khí hậu nóng ẩm? Dầu olive, kể cả Pomace đã tinh chế, vẫn dễ bị hỏng nếu bảo quản không đúng cách, đặc biệt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm tại Việt Nam. Quy tắc Bảo quản Dầu Pomace 500ml: Tránh xa nhiệt và ánh sáng: Không bao giờ đặt chai dầu gần bếp nấu hoặc nơi cửa sổ có ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ cao làm dầu bị oxy hóa và nhanh chóng bị ôi thiu (rancidity). Đóng nắp kín: Sau khi sử dụng, hãy đậy nắp thật kín để hạn chế tối đa không khí lọt vào, vì oxy là kẻ thù số một của chất béo. Lựa chọn chai 500ml: Đối với các gia đình Việt Nam không sử dụng dầu olive hàng ngày, chai 500ml là lựa chọn thông minh hơn chai 1L hoặc lớn hơn. Kích thước nhỏ giúp đảm bảo dầu được sử dụng hết trước khi hết hạn hoặc bị hỏng do lưu trữ quá lâu. Dấu hiệu Dầu bị Hỏng (Ôi thiu): Nếu dầu chuyển sang mùi xà phòng, mùi sáp hoặc mùi tanh hôi khó chịu, đó là dấu hiệu dầu đã bị oxy hóa và không nên tiếp tục sử dụng. 7. Sai lầm thường gặp khi dùng Dầu Pomace và 3 điều cần tránh Để tận dụng tối đa giá trị của Dầu Olive Pomace Fragata, người dùng cần tránh một số sai lầm phổ biến: Không dùng làm sốt trộn salad: Do đã qua tinh chế và có hương vị rất nhẹ, Dầu Pomace không có mùi thơm tươi ngon đặc trưng của EVOO. Sử dụng nó để trộn salad hoặc chấm bánh mì sẽ làm món ăn trở nên nhạt nhẽo. Không đun dầu đến mức bốc khói dày đặc: Mặc dù có điểm khói cao, việc đun dầu đến mức bốc khói mù mịt (thường là do để quên bếp hoặc nhiệt quá lớn) vẫn gây hại. Khi dầu bốc khói, các hợp chất có hại được tạo ra và dầu đã bị phân hủy. Hạn chế tái sử dụng dầu chiên ngập dầu: Dù Dầu Pomace ổn định, chất lượng của dầu vẫn giảm dần sau mỗi lần chiên. Tốt nhất là không nên tái sử dụng dầu chiên đi chiên lại quá nhiều lần, đặc biệt khi chiên thực phẩm có nhiều gia vị hoặc bột. Quy tắc an toàn cơ bản: Nếu dầu bắt đầu bốc khói, hãy tắt bếp và nhấc chảo ra khỏi nguồn nhiệt. Việc thêm nước vào chảo dầu đang cháy là cực kỳ nguy hiểm.

<h2>CẨM NANG HƯỚNG DẪN CHI TIẾT DẦU OLIVE POMACE FRAGATA CHAI 500ML</h2>
<h3>1. Dầu Olive Pomace là gì và nó khác EVOO ở điểm nào?</h3>
<p>Dầu Olive Pomace Fragata chai 500ml là một loại dầu ăn đã qua tinh chế, được nhiều gia đình lựa chọn cho các nhu cầu nấu nướng hàng ngày. Để hiểu rõ về vai trò của nó, trước hết cần định nghĩa chính xác thuật ngữ "Pomace."</p>
<p>Trong phân loại dầu olive, Dầu Pomace (còn gọi là dầu từ bã olive) đứng ở vị trí cuối cùng trong thang bậc chất lượng, sau Extra Virgin (Sơ khai), Virgin (Tinh khiết) và Pure (Pha trộn).</p>
<ul>
<li><strong>Bã Olive (Pomace):</strong> Đây là phần còn lại của trái olive sau khi đã ép lần đầu để lấy ra các loại dầu chất lượng cao hơn (như EVOO). Phần bã này vẫn còn một lượng nhỏ dầu nhưng không thể chiết xuất bằng phương pháp ép lạnh thông thường.</li>
<li><strong>Vị trí của Pomace:</strong> Dầu Pomace được sản xuất cho mục đích nấu ăn nhiệt độ cao và kinh tế. Nó không có hương vị đậm đà, tươi mới của EVOO, nhưng bù lại, nó cung cấp độ ổn định nhiệt vượt trội và là một giải pháp hợp lý khi cần chiên, rán hoặc xào ở nhiệt độ lớn.</li>
</ul>
<p>Dung tích 500ml của Fragata Pomace là lựa chọn lý tưởng cho các gia đình muốn sử dụng dầu olive có kiểm soát, đặc biệt là những nhà không thường xuyên chiên ngập dầu hoặc muốn thay thế dầu hạt thông thường bằng một loại dầu olive ổn định hơn.</p>
<h3>2. Dầu Pomace được làm ra như thế nào? Hiểu rõ quy trình tinh chế</h3>
<p>Điều làm nên sự khác biệt của Dầu Pomace chính là quy trình sản xuất. Dầu Pomace không đơn giản là dầu ép mà là dầu được trích ly và tinh chế:</p>
<ol>
<li><strong>Trích ly từ Bã:</strong> Bã olive (Pomace) được thu thập và đưa vào xử lý nhiệt, thường sử dụng dung môi (thường là hexane, sau này được loại bỏ hoàn toàn) để “kéo” những giọt dầu cuối cùng còn bám lại ra khỏi bã.</li>
<li><strong>Tinh chế:</strong> Dầu thô thu được từ bã có chất lượng rất thấp, nặng mùi và nhiều tạp chất. Nó phải trải qua quá trình tinh chế công nghiệp (khử mùi, khử axit, lọc màu) để trở nên an toàn, sạch sẽ và trung tính. Quá trình này giúp dầu đạt được độ ổn định nhiệt cao.</li>
<li><strong>Pha trộn cuối cùng:</strong> Để đảm bảo dầu Pomace vẫn giữ được các đặc tính tốt của olive oil và có màu sắc tự nhiên hơn, nhà sản xuất sẽ pha trộn dầu đã tinh chế này với một lượng nhỏ Dầu Olive Virgin (thường là dưới 5%).</li>
</ol>
<p><strong>Kết quả thực tế:</strong> Quá trình tinh chế kỹ lưỡng này làm mất đi hầu hết các chất chống oxy hóa Polyphenol (là điểm mạnh của EVOO) và hương vị. Đổi lại, nó tạo ra một loại dầu có cấu trúc ổn định tuyệt vời, không dễ bị phân hủy khi gặp nhiệt cao.</p>
<h3>3. Bí quyết chiên rán nhiệt độ cao: Tận dụng ưu điểm Điểm Khói</h3>
<p>Lợi ích thực tế lớn nhất của Dầu Olive Pomace là khả năng chịu nhiệt cao, được đo bằng <strong>Điểm Khói (Smoke Point)</strong>.</p>
<p><strong>Điểm Khói là gì?</strong><br/>
 Điểm khói là nhiệt độ mà tại đó dầu bắt đầu bốc khói xanh liên tục. Khi dầu đạt đến điểm này, chất béo bắt đầu bị phân hủy, tạo ra các hợp chất có hại và làm món ăn mất ngon.</p>
<ul>
<li><strong>Điểm Khói của Pomace:</strong> Khoảng 240°C (464°F). Đây là mức cao, tương đương hoặc cao hơn nhiều loại dầu ăn tinh chế khác.</li>
<li><strong>So sánh:</strong> Dầu EVOO (Sơ khai) có điểm khói thấp hơn nhiều, chỉ khoảng 160-190°C. Nếu dùng EVOO để chiên ngập dầu, nó sẽ bị cháy và tạo khói nhanh chóng.</li>
</ul>
<p><strong>Nguyên tắc sử dụng trong nấu ăn Việt Nam:</strong><br/>
 Do khả năng chịu nhiệt và hương vị trung tính, Dầu Olive Pomace là lựa chọn phù hợp nhất trong các trường hợp sau:</p>
<ul>
<li><strong>Chiên ngập dầu (Chiên rán):</strong> Tuyệt vời để chiên nem, chả giò, hoặc các món cần chiên giòn mà không lo dầu bị cháy hoặc bốc mùi khó chịu giữa chừng.</li>
<li><strong>Áp chảo và Rang:</strong> Rất hiệu quả khi áp chảo thịt, cá hoặc rang cơm cần nhiệt cao để tạo độ vàng giòn bên ngoài.</li>
<li><strong>Xào nhanh (Stir-frying):</strong> Khi cần xào các món rau hoặc thịt nhanh chóng trên lửa lớn, Pomace sẽ giữ được cấu trúc tốt hơn nhiều loại dầu khác.</li>
</ul>
<h3>4. Sức khỏe và Dinh dưỡng: Dầu Pomace có thực sự tốt cho tim mạch không?</h3>
<p>Nhiều người tiêu dùng lo ngại rằng dầu đã qua tinh chế sẽ không lành mạnh. Tuy nhiên, nếu xét về mặt chất béo, Dầu Pomace vẫn giữ được ưu điểm cốt lõi của olive oil.</p>
<ul>
<li><strong>Hồ sơ Chất béo Lành mạnh:</strong> Giống như các loại dầu olive khác, Pomace chứa hàm lượng rất cao <strong>Chất béo Không bão hòa đơn (Monounsaturated Fats - Omega 9)</strong>. Đây là loại chất béo được chứng minh là có lợi cho tim mạch và giúp điều chỉnh mức cholesterol.</li>
<li><strong>So sánh với Dầu EVOO:</strong> Dầu Pomace đã mất đi phần lớn Polyphenols (chất chống oxy hóa mạnh) trong quá trình tinh chế. Vì vậy, EVOO vẫn là lựa chọn tốt nhất cho các món ăn nguội (salad, trộn).</li>
<li><strong>So sánh với Dầu Hạt thông thường (Đậu nành, Hướng dương):</strong> Nhiều loại dầu hạt phổ thông tuy có giá thành rẻ nhưng chứa tỷ lệ Omega-6 (chất béo không bão hòa đa) cao hơn nhiều. Việc thay thế một phần dầu hạt bằng Dầu Pomace trong các món chiên rán giúp gia tăng tỷ lệ chất béo không bão hòa đơn có lợi.</li>
</ul>
<p><strong>Quan điểm cân bằng:</strong> Dầu Pomace là một nguồn chất béo có lợi, ổn định nhiệt và kinh tế, nhưng không phải là một nguồn chất chống oxy hóa. Mục đích sử dụng của nó hoàn toàn khác biệt so với dầu EVOO.</p>
<h3>5. Đặt Dầu Pomace vào Bếp nhà bạn: So sánh nhanh với các loại dầu khác</h3>
<p>Việc phân biệt rõ ràng sẽ giúp người tiêu dùng sắp xếp lại các loại dầu trong căn bếp một cách hiệu quả nhất:</p>
<table>
<thead>
<tr>
<th>Tiêu chí so sánh</th>
<th>Dầu Olive Extra Virgin (EVOO)</th>
<th>Dầu Olive Pomace Fragata</th>
<th>Dầu Ăn Hạt Tinh Chế (Đậu nành, Hướng dương)</th>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td><strong>Phương pháp SX</strong></td>
<td>Ép lạnh lần đầu tiên. Không tinh chế.</td>
<td>Trích ly nhiệt/dung môi từ bã, sau đó tinh chế và pha Virgin.</td>
<td>Tinh chế từ hạt.</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>Điểm Khói</strong></td>
<td>Thấp (160°C - 190°C)</td>
<td>Cao (~240°C)</td>
<td>Cao (220°C - 230°C)</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>Hương vị</strong></td>
<td>Đậm, nồng, có mùi cỏ và trái cây.</td>
<td>Rất nhẹ, trung tính.</td>
<td>Hầu như không mùi, trung tính.</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>Vai trò chính</strong></td>
<td>Trộn salad, chấm, rưới lên món ăn sau khi nấu.</td>
<td>Chiên ngập dầu, xào, áp chảo nhiệt cao.</td>
<td>Chiên, xào, nướng.</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>Lợi ích dinh dưỡng nổi bật</strong></td>
<td>Chất chống oxy hóa Polyphenols.</td>
<td>Chất béo không bão hòa đơn (Omega 9) và ổn định nhiệt.</td>
<td>Chất béo không bão hòa đa (thường là Omega 6).</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p><strong>Kết luận thực tế:</strong> Nên dùng Dầu Pomace để làm dầu chính khi chiên rán, giúp món ăn ngon và không có mùi dầu khó chịu; trong khi EVOO được dùng như một loại gia vị đắt tiền cho món nguội.</p>
<h3>6. Làm thế nào để bảo quản dầu Olive tốt nhất trong khí hậu nóng ẩm?</h3>
<p>Dầu olive, kể cả Pomace đã tinh chế, vẫn dễ bị hỏng nếu bảo quản không đúng cách, đặc biệt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm tại Việt Nam.</p>
<p><strong>Quy tắc Bảo quản Dầu Pomace 500ml:</strong></p>
<ol>
<li><strong>Tránh xa nhiệt và ánh sáng:</strong> Không bao giờ đặt chai dầu gần bếp nấu hoặc nơi cửa sổ có ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ cao làm dầu bị oxy hóa và nhanh chóng bị ôi thiu (rancidity).</li>
<li><strong>Đóng nắp kín:</strong> Sau khi sử dụng, hãy đậy nắp thật kín để hạn chế tối đa không khí lọt vào, vì oxy là kẻ thù số một của chất béo.</li>
<li><strong>Lựa chọn chai 500ml:</strong> Đối với các gia đình Việt Nam không sử dụng dầu olive hàng ngày, chai 500ml là lựa chọn thông minh hơn chai 1L hoặc lớn hơn. Kích thước nhỏ giúp đảm bảo dầu được sử dụng hết trước khi hết hạn hoặc bị hỏng do lưu trữ quá lâu.</li>
</ol>
<p><strong>Dấu hiệu Dầu bị Hỏng (Ôi thiu):</strong><br/>
 Nếu dầu chuyển sang mùi xà phòng, mùi sáp hoặc mùi tanh hôi khó chịu, đó là dấu hiệu dầu đã bị oxy hóa và không nên tiếp tục sử dụng.</p>
<h3>7. Sai lầm thường gặp khi dùng Dầu Pomace và 3 điều cần tránh</h3>
<p>Để tận dụng tối đa giá trị của Dầu Olive Pomace Fragata, người dùng cần tránh một số sai lầm phổ biến:</p>
<ul>
<li><strong>Không dùng làm sốt trộn salad:</strong> Do đã qua tinh chế và có hương vị rất nhẹ, Dầu Pomace không có mùi thơm tươi ngon đặc trưng của EVOO. Sử dụng nó để trộn salad hoặc chấm bánh mì sẽ làm món ăn trở nên nhạt nhẽo.</li>
<li><strong>Không đun dầu đến mức bốc khói dày đặc:</strong> Mặc dù có điểm khói cao, việc đun dầu đến mức bốc khói mù mịt (thường là do để quên bếp hoặc nhiệt quá lớn) vẫn gây hại. Khi dầu bốc khói, các hợp chất có hại được tạo ra và dầu đã bị phân hủy.</li>
<li><strong>Hạn chế tái sử dụng dầu chiên ngập dầu:</strong> Dù Dầu Pomace ổn định, chất lượng của dầu vẫn giảm dần sau mỗi lần chiên. Tốt nhất là không nên tái sử dụng dầu chiên đi chiên lại quá nhiều lần, đặc biệt khi chiên thực phẩm có nhiều gia vị hoặc bột.</li>
</ul>
<p><strong>Quy tắc an toàn cơ bản:</strong> Nếu dầu bắt đầu bốc khói, hãy tắt bếp và nhấc chảo ra khỏi nguồn nhiệt. Việc thêm nước vào chảo dầu đang cháy là cực kỳ nguy hiểm.</p>