active_all_branch

description_none_accent

category_path_code

OL Product Image

OL Enable Display

Base measure

Thời hạn sử dụng

Display Zone

Base measure value

OL Product Descriptions

Hàng tặng

name_none_accent

category_path_name

product_type

status

OL Product Name

Tạm hết hàng

PIETRO CORICELLI

Kingfoodmart

Dầu oliu pomace Pietro Coricelli chai 500ml

Dầu &#34;Pomace&#34; Thực Chất Được Làm Từ Đâu? Đây là điểm mấu chốt để hiểu về sản phẩm. Sau khi quả oliu được ép lạnh bằng phương pháp cơ học để lấy ra lớp dầu tinh khiết nhất (chính là dầu Extra Virgin và Virgin), phần còn lại sẽ là một hỗn hợp bã rắn gồm vỏ, thịt quả và hạt. Phần bã này được gọi là &#34;pomace&#34;. Trong bã oliu vẫn còn sót lại một lượng dầu rất nhỏ. Để tận thu lượng dầu này, các nhà sản xuất sẽ sử dụng dung môi và nhiệt độ để chiết xuất. Dầu thô thu được sau quá trình này không ăn được ngay. Nó phải trải qua một quy trình tinh luyện công nghiệp để lọc tạp chất, khử mùi và khử màu. Kết quả cuối cùng là một loại dầu trong, có màu sáng và gần như không có mùi vị. Để bán ra thị trường dưới tên gọi &#34;Olive Pomace Oil&#34;, các nhà sản xuất thường pha trộn một tỷ lệ nhỏ dầu oliu Virgin vào để tạo thêm một chút hương vị. Tóm lại, quy trình sản xuất dầu pomace khác hoàn toàn với dầu Extra Virgin: Extra Virgin: Ép lạnh cơ học, không qua xử lý hóa chất, giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất. Pomace: Chiết xuất từ bã bằng dung môi và nhiệt, sau đó tinh luyện để loại bỏ tạp chất. Phân Biệt Dầu Pomace Với Các Loại Dầu Oliu Khác Để dễ hình dung, hãy xem bảng so sánh ngắn gọn các loại dầu oliu phổ biến tại Việt Nam: Yếu Tố Dầu Extra Virgin (Nguyên chất) Dầu Olive (Tinh luyện) Dầu Pomace (Dầu từ bã) Cách sản xuất Ép lạnh lần đầu, không xử lý nhiệt/hóa chất. Pha trộn giữa dầu oliu tinh luyện và dầu virgin/extra virgin. Chiết xuất từ bã oliu bằng dung môi, sau đó tinh luyện. Hương vị Thơm nồng mùi oliu tươi, có thể hơi hăng, cay nhẹ. Dịu nhẹ hơn Extra Virgin, ít mùi hơn. Gần như trung tính, không có mùi vị đặc trưng. Màu sắc Xanh lá cây hoặc vàng đậm. Vàng nhạt. Vàng rất nhạt. Dinh dưỡng Giàu chất chống oxy hóa (polyphenols), vitamin. Ít chất chống oxy hóa hơn Extra Virgin. Hầu như không còn chất chống oxy hóa do quá trình tinh luyện. Công dụng tốt nhất Trộn salad, rưới lên món ăn, chấm bánh mì. Xào nấu nhẹ, làm sốt. Chiên, xào ở nhiệt độ cao. Mức giá Cao nhất. Trung bình. Thấp nhất. So Với Dầu Nành, Dầu Hạt Cải Thì Sao? Khi đặt cạnh các loại dầu ăn quen thuộc như dầu nành, dầu hạt cải, dầu oliu pomace có những điểm mạnh và yếu riêng. Ưu điểm: Điểm bốc khói cao: Đây là lợi thế lớn nhất. Dầu pomace có thể chịu được nhiệt độ cao (khoảng 230-240°C) mà không bị cháy khét, sinh ra khói độc. Điều này làm nó trở thành lựa chọn tốt cho các món chiên, xào cần lửa lớn. Vị trung tính: Vì đã qua tinh luyện, dầu gần như không có mùi vị. Đây là một ưu điểm khi bạn muốn giữ trọn hương vị nguyên bản của thực phẩm, không muốn dầu ăn lấn át mùi món ăn. Nhược điểm: Giá thành: Thường cao hơn một chút so với các loại dầu ăn thông thường như dầu đậu nành hay dầu cọ. Giá trị dinh dưỡng: Không mang lại các lợi ích vượt trội về chất chống oxy hóa như người ta thường kỳ vọng ở &#34;dầu oliu&#34;. Dùng Dầu Pomace Cho Món Gì Là Hợp Lý Nhất? Hiểu rõ ưu nhược điểm của dầu pomace sẽ giúp bạn dùng nó đúng chỗ, đúng việc. NÊN DÙNG CHO: Áp chảo và Xào nấu ở nhiệt độ cao: Rất lý tưởng để áp chảo cá, bít tết, hoặc xào các loại rau củ cần lửa lớn để giữ độ giòn. Dầu không bị biến chất và không làm món ăn bị ám mùi lạ. Chiên rán: Phù hợp để chiên các món như chả giò, cá, gà... vì khả năng chịu nhiệt tốt. KHÔNG NÊN DÙNG CHO: Trộn salad hoặc làm sốt chấm: Dầu pomace không có hương vị thơm đặc trưng của oliu tươi, nên sẽ không mang lại mùi vị hấp dẫn cho các món salad. Hơn nữa, bạn cũng không nhận được lợi ích sức khỏe từ chất chống oxy hóa. Với mục đích này, hãy luôn chọn dầu Extra Virgin. Rưới trực tiếp lên món ăn đã nấu chín: Tương tự như trên, việc này không mang lại lợi ích gì về hương vị hay dinh dưỡng. Về Mặt Sức Khỏe, Dầu Pomace Có Tốt Không? Nhiều người mua dầu oliu vì tin vào lợi ích cho sức khỏe. Đối với dầu pomace, chúng ta cần có một cái nhìn thực tế. Nó vẫn là một nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn, tốt cho tim mạch hơn chất béo bão hòa. Tuy nhiên, quá trình tinh luyện bằng nhiệt độ cao và hóa chất đã loại bỏ gần như toàn bộ polyphenols – những chất chống oxy hóa mạnh mẽ làm nên danh tiếng của dầu Extra Virgin. Vì vậy, hãy xem dầu oliu pomace là một loại dầu ăn chức năng, dùng để nấu nướng ở nhiệt độ cao một cách an toàn, chứ không phải là một thực phẩm bổ sung để tăng cường sức khỏe. Nếu mục tiêu của bạn là sức khỏe, dầu Extra Virgin mới là lựa chọn đúng đắn cho các món ăn không qua nhiệt. Vài Lưu Ý Khi Mua Và Bảo Quản Dầu Kiểm tra hạn sử dụng: Luôn xem kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng trên chai. Bảo quản đúng cách: Dầu ăn rất nhạy cảm với ánh sáng, nhiệt độ và không khí. Hãy đậy nắp thật chặt sau mỗi lần dùng. Cất chai dầu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp – ví dụ như trong tủ bếp, và nên để xa khu vực bếp nấu để tránh hơi nóng. Bảo quản đúng cách sẽ giúp dầu không bị ôi, gắt. Giải Đáp Những Thắc Mắc Phổ Biến Nhất 1. Dùng dầu pomace để chiên ngập dầu được không? Trả lời: Về mặt kỹ thuật là được, vì nó chịu được nhiệt độ cao. Tuy nhiên, chiên ngập dầu cần một lượng lớn dầu, nên việc sử dụng dầu pomace có thể không kinh tế bằng các loại dầu chuyên dụng cho chiên rán khác có giá thành rẻ hơn. 2. Dầu pomace có tốt cho tim mạch như dầu Extra Virgin không? Trả lời: Không. Dù cùng chứa chất béo không bão hòa đơn, nhưng dầu pomace thiếu hẳn các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm (polyphenols) dồi dào trong dầu Extra Virgin. Chính các chất này mới là yếu tố tạo nên lợi ích vượt trội cho sức khỏe tim mạch. 3. Tại sao giá dầu pomace lại rẻ hơn nhiều? Trả lời: Vì nguồn nguyên liệu là &#34;phế phẩm&#34; (bã oliu) và quy trình sản xuất mang tính công nghiệp, tận thu. Trong khi đó, dầu Extra Virgin đòi hỏi những quả oliu chất lượng tốt nhất và quy trình ép cơ học tốn kém hơn để cho ra sản phẩm tinh khiết.

<h2>Dầu "Pomace" Thực Chất Được Làm Từ Đâu?</h2>
<p>Đây là điểm mấu chốt để hiểu về sản phẩm. Sau khi quả oliu được ép lạnh bằng phương pháp cơ học để lấy ra lớp dầu tinh khiết nhất (chính là dầu Extra Virgin và Virgin), phần còn lại sẽ là một hỗn hợp bã rắn gồm vỏ, thịt quả và hạt. Phần bã này được gọi là "pomace".</p>
<p>Trong bã oliu vẫn còn sót lại một lượng dầu rất nhỏ. Để tận thu lượng dầu này, các nhà sản xuất sẽ sử dụng dung môi và nhiệt độ để chiết xuất. Dầu thô thu được sau quá trình này không ăn được ngay. Nó phải trải qua một quy trình tinh luyện công nghiệp để lọc tạp chất, khử mùi và khử màu.</p>
<p>Kết quả cuối cùng là một loại dầu trong, có màu sáng và gần như không có mùi vị. Để bán ra thị trường dưới tên gọi "Olive Pomace Oil", các nhà sản xuất thường pha trộn một tỷ lệ nhỏ dầu oliu Virgin vào để tạo thêm một chút hương vị.</p>
<p>Tóm lại, quy trình sản xuất dầu pomace khác hoàn toàn với dầu Extra Virgin:</p>
<ul>
<li><strong>Extra Virgin:</strong> Ép lạnh cơ học, không qua xử lý hóa chất, giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất.</li>
<li><strong>Pomace:</strong> Chiết xuất từ bã bằng dung môi và nhiệt, sau đó tinh luyện để loại bỏ tạp chất.</li>
</ul>
<h2>Phân Biệt Dầu Pomace Với Các Loại Dầu Oliu Khác</h2>
<p>Để dễ hình dung, hãy xem bảng so sánh ngắn gọn các loại dầu oliu phổ biến tại Việt Nam:</p>
<table>
<thead>
<tr>
<th>Yếu Tố</th>
<th>Dầu Extra Virgin (Nguyên chất)</th>
<th>Dầu Olive (Tinh luyện)</th>
<th>Dầu Pomace (Dầu từ bã)</th>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td><strong>Cách sản xuất</strong></td>
<td>Ép lạnh lần đầu, không xử lý nhiệt/hóa chất.</td>
<td>Pha trộn giữa dầu oliu tinh luyện và dầu virgin/extra virgin.</td>
<td>Chiết xuất từ bã oliu bằng dung môi, sau đó tinh luyện.</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>Hương vị</strong></td>
<td>Thơm nồng mùi oliu tươi, có thể hơi hăng, cay nhẹ.</td>
<td>Dịu nhẹ hơn Extra Virgin, ít mùi hơn.</td>
<td>Gần như trung tính, không có mùi vị đặc trưng.</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>Màu sắc</strong></td>
<td>Xanh lá cây hoặc vàng đậm.</td>
<td>Vàng nhạt.</td>
<td>Vàng rất nhạt.</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>Dinh dưỡng</strong></td>
<td>Giàu chất chống oxy hóa (polyphenols), vitamin.</td>
<td>Ít chất chống oxy hóa hơn Extra Virgin.</td>
<td>Hầu như không còn chất chống oxy hóa do quá trình tinh luyện.</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>Công dụng tốt nhất</strong></td>
<td>Trộn salad, rưới lên món ăn, chấm bánh mì.</td>
<td>Xào nấu nhẹ, làm sốt.</td>
<td>Chiên, xào ở nhiệt độ cao.</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>Mức giá</strong></td>
<td>Cao nhất.</td>
<td>Trung bình.</td>
<td>Thấp nhất.</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<h2>So Với Dầu Nành, Dầu Hạt Cải Thì Sao?</h2>
<p>Khi đặt cạnh các loại dầu ăn quen thuộc như dầu nành, dầu hạt cải, dầu oliu pomace có những điểm mạnh và yếu riêng.</p>
<ul>
<li><strong>Ưu điểm:</strong>
<ul>
<li><strong>Điểm bốc khói cao:</strong> Đây là lợi thế lớn nhất. Dầu pomace có thể chịu được nhiệt độ cao (khoảng 230-240°C) mà không bị cháy khét, sinh ra khói độc. Điều này làm nó trở thành lựa chọn tốt cho các món chiên, xào cần lửa lớn.</li>
<li><strong>Vị trung tính:</strong> Vì đã qua tinh luyện, dầu gần như không có mùi vị. Đây là một ưu điểm khi bạn muốn giữ trọn hương vị nguyên bản của thực phẩm, không muốn dầu ăn lấn át mùi món ăn.</li>
</ul>
</li>
<li><strong>Nhược điểm:</strong>
<ul>
<li><strong>Giá thành:</strong> Thường cao hơn một chút so với các loại dầu ăn thông thường như dầu đậu nành hay dầu cọ.</li>
<li><strong>Giá trị dinh dưỡng:</strong> Không mang lại các lợi ích vượt trội về chất chống oxy hóa như người ta thường kỳ vọng ở "dầu oliu".</li>
</ul>
</li>
</ul>
<h2>Dùng Dầu Pomace Cho Món Gì Là Hợp Lý Nhất?</h2>
<p>Hiểu rõ ưu nhược điểm của dầu pomace sẽ giúp bạn dùng nó đúng chỗ, đúng việc.</p>
<p><strong>NÊN DÙNG CHO:</strong></p>
<ul>
<li><strong>Áp chảo và Xào nấu ở nhiệt độ cao:</strong> Rất lý tưởng để áp chảo cá, bít tết, hoặc xào các loại rau củ cần lửa lớn để giữ độ giòn. Dầu không bị biến chất và không làm món ăn bị ám mùi lạ.</li>
<li><strong>Chiên rán:</strong> Phù hợp để chiên các món như chả giò, cá, gà... vì khả năng chịu nhiệt tốt.</li>
</ul>
<p><strong>KHÔNG NÊN DÙNG CHO:</strong></p>
<ul>
<li><strong>Trộn salad hoặc làm sốt chấm:</strong> Dầu pomace không có hương vị thơm đặc trưng của oliu tươi, nên sẽ không mang lại mùi vị hấp dẫn cho các món salad. Hơn nữa, bạn cũng không nhận được lợi ích sức khỏe từ chất chống oxy hóa. Với mục đích này, hãy luôn chọn dầu Extra Virgin.</li>
<li><strong>Rưới trực tiếp lên món ăn đã nấu chín:</strong> Tương tự như trên, việc này không mang lại lợi ích gì về hương vị hay dinh dưỡng.</li>
</ul>
<h2>Về Mặt Sức Khỏe, Dầu Pomace Có Tốt Không?</h2>
<p>Nhiều người mua dầu oliu vì tin vào lợi ích cho sức khỏe. Đối với dầu pomace, chúng ta cần có một cái nhìn thực tế.</p>
<p>Nó vẫn là một nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn, tốt cho tim mạch hơn chất béo bão hòa. Tuy nhiên, quá trình tinh luyện bằng nhiệt độ cao và hóa chất đã loại bỏ gần như toàn bộ polyphenols – những chất chống oxy hóa mạnh mẽ làm nên danh tiếng của dầu Extra Virgin.</p>
<p>Vì vậy, hãy xem dầu oliu pomace là một loại dầu ăn chức năng, dùng để nấu nướng ở nhiệt độ cao một cách an toàn, chứ không phải là một thực phẩm bổ sung để tăng cường sức khỏe. Nếu mục tiêu của bạn là sức khỏe, dầu Extra Virgin mới là lựa chọn đúng đắn cho các món ăn không qua nhiệt.</p>
<h2>Vài Lưu Ý Khi Mua Và Bảo Quản Dầu</h2>
<ul>
<li><strong>Kiểm tra hạn sử dụng:</strong> Luôn xem kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng trên chai.</li>
<li><strong>Bảo quản đúng cách:</strong> Dầu ăn rất nhạy cảm với ánh sáng, nhiệt độ và không khí. Hãy đậy nắp thật chặt sau mỗi lần dùng. Cất chai dầu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp – ví dụ như trong tủ bếp, và nên để xa khu vực bếp nấu để tránh hơi nóng. Bảo quản đúng cách sẽ giúp dầu không bị ôi, gắt.</li>
</ul>
<h2>Giải Đáp Những Thắc Mắc Phổ Biến Nhất</h2>
<p><strong>1. Dùng dầu pomace để chiên ngập dầu được không?</strong></p>
<p><strong>Trả lời:</strong> Về mặt kỹ thuật là được, vì nó chịu được nhiệt độ cao. Tuy nhiên, chiên ngập dầu cần một lượng lớn dầu, nên việc sử dụng dầu pomace có thể không kinh tế bằng các loại dầu chuyên dụng cho chiên rán khác có giá thành rẻ hơn.</p>
<p><strong>2. Dầu pomace có tốt cho tim mạch như dầu Extra Virgin không?</strong></p>
<p><strong>Trả lời:</strong> Không. Dù cùng chứa chất béo không bão hòa đơn, nhưng dầu pomace thiếu hẳn các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm (polyphenols) dồi dào trong dầu Extra Virgin. Chính các chất này mới là yếu tố tạo nên lợi ích vượt trội cho sức khỏe tim mạch.</p>
<p><strong>3. Tại sao giá dầu pomace lại rẻ hơn nhiều?</strong></p>
<p><strong>Trả lời:</strong> Vì nguồn nguyên liệu là "phế phẩm" (bã oliu) và quy trình sản xuất mang tính công nghiệp, tận thu. Trong khi đó, dầu Extra Virgin đòi hỏi những quả oliu chất lượng tốt nhất và quy trình ép cơ học tốn kém hơn để cho ra sản phẩm tinh khiết.</p>

1 CHAI

Hàng có sẵn