OL Enable Display

OL Product Name

OL Product Descriptions

OL Product Image

Kingfoodmart

Combo nêm nấu: dầu nành Simply 1l, đường mía thiên nhiên 1kg, muối iod 500g

Sản phẩm bán theo khung trọng lượng

Trọng lượng tối đa

Sử dụng dầu đậu nành Simply thế nào cho đúng cách và đảm bảo an toàn ở nhiệt độ cao? Dầu đậu nành Simply được chiết xuất từ hạt đậu nành, là nguồn cung cấp chất béo phổ biến trong gian bếp. Để sử dụng loại dầu này một cách hiệu quả và an toàn, người nội trợ cần lưu ý đến khái niệm điểm khói (smoke point). Điểm khói và giới hạn an toàn: Điểm khói của dầu đậu nành tinh luyện nằm ở khoảng 230 độ C. Đây là giới hạn nhiệt độ mà tại đó dầu bắt đầu phân hủy, tạo ra khói xanh và các hợp chất có hại cho sức khỏe. Với mức nhiệt này, dầu đậu nành Simply phù hợp cho các phương thức chế biến nhiệt trung bình đến cao như xào, áp chảo hoặc chiên nhanh. Giá trị dinh dưỡng : Dầu đậu nành chứa các axit béo không bão hòa đa và đơn như Omega 3, 6, 9. Các axit béo này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ bảo vệ hệ tim mạch. Bên cạnh đó, Phytosterol (sterol thực vật) tự nhiên có trong dầu đậu nành giúp ức chế quá trình hấp thu cholesterol ở đường ruột, từ đó hỗ trợ kiểm soát hàm lượng cholesterol trong máu. Khuyến cáo sử dụng: Không nên tái sử dụng dầu ăn đã qua nhiệt độ cao nhiều lần. Khi bị đun nóng lại, các liên kết hóa học của axit béo không bão hòa dễ bị bẻ gãy, xảy ra quá trình oxy hóa tạo ra các gốc tự do và chất béo chuyển hóa (trans fat) gây hại trực tiếp cho cơ thể. Tận dụng đường mía thiên nhiên để tạo màu và vị ngọt thanh cho món ăn thế nào? Đường mía thiên nhiên là sản phẩm thu được từ quá trình ép nước mía và kết tinh vật lý, ít qua các công đoạn tẩy màu hóa học sâu. Đặc điểm vật lý: Hạt đường thường có màu vàng ngà đến nâu nhạt, giữ lại một phần mật mía tự nhiên giúp mang lại vị ngọt thanh, dịu nhẹ hơn so với đường tinh luyện hoàn toàn. Phản ứng caramel hóa (Caramelization): Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, đường mía trải qua phản ứng nhiệt hóa. Đun nóng đường độc lập hoặc với một lượng nước nhỏ đến khoảng 160 - 180 độ C, các phân tử đường sẽ bị phân hủy và tái sắp xếp, tạo ra màu vàng nâu đặc trưng và hương thơm tự nhiên. Người nội trợ có thể ứng dụng đặc tính này để tạo màu cho các món kho, giúp món ăn có màu sắc tự nhiên mà không cần đến phẩm màu công nghiệp. Cảnh báo giới hạn nhiệt độ: Cần kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ khi đun đường. Nếu vượt quá ngưỡng nhiệt cho phép (trên 200 độ C), đường sẽ bị cháy đen, sinh ra vị đắng và các hợp chất carbon có hại cho hệ tiêu hóa. Nêm muối iod thế nào để không hao hụt vi chất và bảo vệ sức khỏe tim mạch? Muối iod là muối ăn thông thường được bổ sung thêm vi chất iod dưới dạng Kali Iodat (KIO 3 ). Tầm quan trọng của vi chất: Iod là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp hormone tuyến giáp, giúp điều hòa quá trình chuyển hóa năng lượng và hỗ trợ sự phát triển trí tuệ, thể chất của cơ thể. Độ bền nhiệt của Kali Iodat (KIO 3 ): Trước đây, có quan điểm cho rằng việc nêm muối iod khi nước đang sôi sẽ làm mất hoàn toàn iod do nhiệt độ cao. Tuy nhiên, các nghiên cứu thực tế cho thấy Kali Iodat (KIO 3 ) dùng trong muối iod hiện nay có độ bền nhiệt tương đối tốt. Ở nhiệt độ nấu ăn thông thường (khoảng 100 độ C của nước sôi), lượng iod bị hao hụt là không đáng kể. Do đó, người nội trợ có thể nêm nếm muối iod ở các thời điểm khác nhau trong quá trình nấu vẫn đảm bảo giữ lại được lượng vi chất cần thiết. Kiểm soát lượng muối nạp vào cơ thể: Dù iod rất cần thiết, việc kiểm soát lượng muối nạp vào cơ thể hàng ngày là nguyên tắc bắt buộc để bảo vệ hệ tim mạch. Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 5 gam muối mỗi ngày (tương đương khoảng 1 thìa cà phê) để giảm thiểu nguy cơ tăng huyết áp và các bệnh lý tim mạch liên quan. Vì sao sự kết hợp giữa mặn, ngọt và béo lại giúp món ăn tròn vị và dễ hấp thu dinh dưỡng hơn? Sự tương tác giữa ba thành phần Mặn (muối) - Ngọt (đường) - Béo (dầu ăn) tuân theo các nguyên lý vật lý và hóa học cụ thể, giúp định hình chất lượng món ăn mà không cần lạm dụng các chất điều vị nhân tạo. Tương tác giữa mặn và ngọt: Một lượng nhỏ muối iod khi được nêm cùng đường mía thiên nhiên sẽ tạo ra hiện tượng tương phản vị giác. Muối kích hoạt các thụ thể nhạy cảm với vị ngọt trên lưỡi, làm nổi bật vị ngọt thanh của đường, giúp món vị ngọt trở nên rõ nét và cân bằng hơn mà không cần dùng quá nhiều đường hay chất điều vị nhân tạo. Vai trò dung môi của chất béo: Chất béo từ dầu đậu nành Simply đóng vai trò như một dung môi hòa tan lý tưởng. Nhiều loại vitamin thiết yếu có sẵn trong rau củ quả như vitamin A (trong cà rốt, cà chua , bí đỏ), vitamin D, E, K là những chất tan trong chất béo, không tan trong nước. Khi có sự hiện diện của dầu ăn trong quá trình chế biến, các vitamin này được giải phóng và hòa tan, giúp cơ thể người dùng hấp thụ dễ dàng và hiệu quả hơn qua đường tiêu hóa. Làm sao để bảo quản gia vị tránh ẩm mốc và mẹo chọn mua sản phẩm chính hãng tại hệ thống Kingfoodmart? Khí hậu Việt Nam mang đặc trưng nóng ẩm, tạo điều kiện cho các phản ứng hóa học xảy ra nhanh hơn và dễ gây hư hỏng thực phẩm. Do đó, bên cạnh việc tìm kiếm và chọn mua các sản phẩm gia vị chính hãng, rõ ràng nguồn gốc tại hệ thống cửa hàng hoặc siêu thị Kingfoodmart, người nội trợ cần áp dụng các phương pháp bảo quản cụ thể sau: Dầu đậu nành Simply: Cần được đựng trong chai nhựa hoặc thủy tinh sẫm màu, đậy kín nắp sau khi dùng. Tránh đặt dầu ăn ở những nơi có ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp hoặc gần nguồn nhiệt lớn như bếp nấu. Ánh sáng và nhiệt độ cao kích thích quá trình oxy hóa chất béo, sinh ra các gốc tự do và gây ra hiện tượng gắt dầu (mùi hôi dầu). Đường mía thiên nhiên: Do còn giữ lại một lượng mật mía nhỏ nên đường mía có tính hút ẩm cao hơn đường tinh luyện. Cần bảo quản đường trong hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp đậy kín, kèm theo gioăng cao su nếu có. Tránh để đường tiếp xúc trực tiếp với không khí ẩm để ngăn hiện tượng vón cục, chảy nước hoặc thu hút côn trùng. Muối iod: Kali Iodat trong muối iod có thể bị phân hủy dưới tác động của độ ẩm và ánh sáng trực tiếp. Vì vậy, nên bảo quản muối trong hũ kín, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát. Khi sử dụng, nên dùng thìa khô để lấy muối, tránh để hơi nước từ nồi thức ăn bốc lên bay trực tiếp vào hũ muối. Giải đáp những thắc mắc thường gặp của người nội trợ khi sử dụng gia vị hàng ngày Hiện tượng dầu đậu nành Simply bị đông nhẹ hoặc có cặn mây khi để trong ngăn mát tủ lạnh hoặc vào mùa đông ở miền Bắc có ảnh hưởng đến chất lượng không? Đây là hiện tượng vật lý hoàn toàn bình thường, gọi là sự đông đặc của các axit béo ở nhiệt độ thấp. Dầu đậu nành chứa nhiều loại axit béo khác nhau, mỗi loại có một nhiệt độ đông đặc riêng. Khi nhiệt độ hạ xuống thấp, một số axit béo sẽ đông tụ lại trước, tạo thành vệt mây trắng hoặc hiện tượng đông nhẹ. Hiện tượng này không làm thay đổi thành phần hóa học hay ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của dầu. Khi đưa dầu về nhiệt độ phòng, dầu sẽ trở lại trạng thái lỏng bình thường và sử dụng như cũ. Có nên trộn sẵn muối và đường thành một hỗn hợp để tiện nêm nếm hàng ngày không? Không nên trộn sẵn muối và đường thành một hỗn hợp cố định với số lượng lớn. Nguyên nhân là do hai chất này có độ ẩm hoạt động và khả năng hút ẩm khác nhau. Khi trộn chung, muối dễ hút ẩm từ không khí và truyền sang đường, làm cho hỗn hợp nhanh bị ẩm, vón cục hoặc chảy nước. Ngoài ra, mỗi món ăn có yêu cầu về tỷ lệ mặn - ngọt khác nhau, việc trộn sẵn sẽ hạn chế khả năng điều chỉnh linh hoạt lượng gia vị phù hợp với từng nhu cầu cụ thể. Người cần kiêng đường hoặc giảm muối nên điều chỉnh tỷ lệ sử dụng bộ ba này như thế nào cho hợp lý? Đối với những người có bệnh lý nền như tiểu đường, cao huyết áp hoặc cần kiểm soát cân nặng, việc điều chỉnh chế độ ăn uống cần tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ chuyên khoa. Về muối: Người cần giảm muối nên giảm dần lượng muối iod nêm nếm hàng ngày để vị giác thích nghi dần, đồng thời có thể tận dụng vị chua tự nhiên (từ chanh, quất, me) hoặc các loại thảo mộc, hành, tỏi để tăng hương vị cho món ăn mà không cần dùng nhiều muối. Về đường: Đối với người kiêng đường, nên hạn chế tối đa việc sử dụng đường mía trong chế biến hằng ngày, ưu tiên vị ngọt tự nhiên tiết ra từ rau củ, hoặc sử dụng các chất tạo ngọt chuyên dụng được bác sĩ khuyên dùng.

1 Combo

Hàng có sẵn