Name: Sả cây hướng hữu cơ Việt Hà gói 100g
Brand: VIỆT HÀ
SKU: 8938545570271
Price: 9900 VND
Availability: InStock
Rating: 0 (0 reviews)

OL Product Descriptions

Hàng tặng

category_path_code

active_all_branch

name_none_accent

description_none_accent

Thời hạn sử dụng

category_path_name

Display Zone

status

OL Product Image

OL Enable Display

OL Product Name

Base measure

product_type

Base measure value

Tạm hết hàng

Kingfoodmart

Sả cây hướng hữu cơ Việt Hà gói 100g

Sả – Gia vị quen thuộc và giá trị của canh tác tự nhiên Sả, với danh pháp khoa học Cymbopogon citratus , là một loại cỏ gia vị thân rễ thuộc họ Hòa thảo (Poaceae), đóng vai trò nền tảng trong bản đồ ẩm thực của nhiều quốc gia, đặc biệt là tại Việt Nam và các nước Đông Nam Á. Giá trị của sả nằm ở phần thân chứa hàm lượng cao tinh dầu, chủ yếu là citral, hợp chất mang lại hương thơm đặc trưng tựa chanh. Phiên bản được canh tác theo phương pháp hướng hữu cơ tập trung vào việc nuôi dưỡng sức khỏe đất và hệ sinh thái tự nhiên, loại bỏ việc sử dụng hóa chất tổng hợp, từ đó có thể ảnh hưởng tích cực đến sự tinh khiết và độ đậm trong hương vị của sản phẩm cuối cùng. Nguồn gốc và điều kiện sinh trưởng của cây sả Sả có nguồn gốc từ khu vực Đông Nam Á hải đảo và hiện được trồng rộng rãi tại các vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới trên toàn thế giới, bao gồm Việt Nam, Thái Lan, Ấn Độ, và một số khu vực tại châu Phi và Nam Mỹ. Khí hậu nhiệt đới gió mùa của Việt Nam, với độ ẩm cao, lượng mưa dồi dào và nhiệt độ ấm áp quanh năm, tạo nên điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của cây sả. Các yếu tố môi trường này tác động trực tiếp đến chất lượng của cây: Thổ nhưỡng: Sả ưa chuộng đất thịt pha cát, tơi xốp và thoát nước tốt. Thành phần của đất ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng hấp thụ dinh dưỡng và nồng độ tinh dầu của cây. Các phương pháp canh tác hướng hữu cơ, chú trọng vào việc bồi đắp đất bằng phân hữu cơ và vật chất tự nhiên, có thể giúp tăng cường sức khỏe của đất, từ đó tạo ra cây sả có hồ sơ hương thơm phức hợp và trong lành hơn. Khí hậu: Nắng và nhiệt độ ấm ổn định là yếu tố then chốt để cây sả sinh trưởng mạnh mẽ và tích lũy hàm lượng citral cao. Sả trồng tại Việt Nam được biết đến với mùi thơm nồng, đặc trưng, phần lớn là nhờ vào điều kiện khí hậu thuận lợi này. Về mùa vụ, sả là một loại cỏ sống lâu năm nên có thể thu hoạch quanh năm tại các vùng nhiệt đới như Việt Nam, đảm bảo nguồn cung ổn định. Tuy nhiên, cây sả phát triển mạnh mẽ nhất vào mùa mưa (thường từ tháng 5 đến tháng 10 tại Việt Nam). Độ ẩm liên tục trong giai đoạn này giúp tạo ra những cây sả to, mọng nước và mềm hơn. Do đó, dù có sẵn quanh năm, sả được thu hoạch trong thời kỳ sinh trưởng cao điểm này thường được xem là có chất lượng tối ưu về mặt cấu trúc và độ ẩm. Hương thơm, mùi vị và kết cấu đặc trưng của sả Để hiểu rõ giá trị của sả, cần phải phân tích các thuộc tính cảm quan của nó một cách chi tiết. Hồ sơ hương thơm: Đặc trưng nổi bật nhất của sả là hương thơm chanh mạnh mẽ, sạch sẽ nhưng phức hợp hơn hương của quả chanh thật. Nó bao gồm các tầng hương của cỏ tươi, thảo mộc và một chút hương hoa tinh tế (tương tự hoa hồng). Mùi hương này không mang tính axit gắt như nước chanh. Hồ sơ hương vị: Khi được nấu chín, sả tiết ra một vị chua thanh, tươi sáng và hơi cay nhẹ, với các nốt hương của chanh và gừng quyện vào nhau. Nó tạo ra đặc tính cam quýt cho món ăn mà không làm tăng đáng kể độ axit, một yếu tố quan trọng trong việc cân bằng hương vị cho các món nước lèo, món kho và sốt ướp. Đặc điểm cấu trúc: Thân sả có cấu trúc rất chắc và nhiều xơ. Phần gốc phình to (dài khoảng 8-10 cm tính từ rễ) là phần mềm nhất, có thể băm thật nhuyễn để sử dụng trực tiếp. Các phần thân trên cứng và ligneous hơn, thường chỉ được đập dập để giải phóng tinh dầu vào các món lỏng, sau đó sẽ được loại bỏ trước khi dùng. Sản phẩm canh tác hướng hữu cơ có thể có hình thức không đồng đều về kích thước và màu sắc. Các khiếm khuyết nhỏ trên lớp vỏ ngoài không ảnh hưởng đến chất lượng của lõi bên trong và không phải là dấu hiệu của sản phẩm kém chất lượng. Điều này phản ánh quá trình sinh trưởng tự nhiên của cây. Phân biệt sả với gừng, riềng và một số gia vị khác Để xác định vai trò độc đáo của sả trong nấu ăn, việc so sánh nó với các loại gia vị thơm quen thuộc khác là rất hữu ích. Bảng so sánh dưới đây tập trung vào các khác biệt khách quan. Gia vị Hồ sơ hương vị Đóng góp về cấu trúc Hợp chất thơm chủ đạo Ứng dụng ẩm thực tối ưu Sả Hương chanh sáng, cỏ tươi, thảo mộc, hơi cay tựa gừng. Không có vị chua gắt. Rất nhiều xơ. Dùng để tạo hương (đập dập) hoặc băm nhuyễn (phần gốc mềm). Citral Xây dựng nền tảng hương thơm phức hợp cho các món súp (canh chua, bún bò Huế), cà ri, đồ nướng, và trà thảo mộc. Gừng Vị hăng, cay nồng, ấm, ngọt nhẹ. Có xơ nhưng đủ mềm để ép nước hoặc bào nhỏ. Tạo cảm giác &#34;nóng&#34;. Gingerol Thêm vị ấm, cay nồng. Quan trọng trong các món xào, sốt ướp, và trà. Kết hợp tốt với sả. Riềng Vị cay gắt, hăng, hương tựa gỗ thông và long não. Nồng hơn gừng. Cứng và nhiều xơ hơn gừng. Hầu như luôn được thái lát hoặc đập dập để lấy hương. Galangin Tạo ra hương vị cay nồng, hơi &#34;thuốc&#34; đặc trưng của ẩm thực Đông Nam Á, cốt lõi trong cà ri Thái (Tom Kha Gai) và các món Việt như giả cầy. Lá Chanh Hương thơm nồng nàn, tinh tế của chanh và hoa. Vị hơi đắng nếu ăn trực tiếp. Dai như da. Thường dùng nguyên lá để tạo hương rồi vớt bỏ, hoặc thái chỉ thật mỏng để trang trí. Citronellal Thêm một lớp hương thơm mạnh mẽ ở công đoạn cuối. Mùi hương là biểu tượng trong các món súp và cà ri. Cần dùng có kiểm soát. Vỏ Chanh/Chanh Vàng Mùi tinh dầu cam quýt trực diện, sắc nét. Vị có thể hơi đắng. Mịn, mềm. Dễ dàng hòa quyện vào món ăn. Limonene Cung cấp hương cam quýt trực tiếp, cường độ cao. Thích hợp cho làm bánh, nước sốt salad, và trang trí khi cần hương vị tinh khiết. Cách chọn mua sả tươi và ngon Việc nhận biết sả tươi chất lượng cao dựa trên các chỉ dấu khách quan, có thể kiểm chứng được. Dấu hiệu thị giác: Chọn những cây sả cứng cáp, cầm chắc tay. Phần gốc củ phải có màu trắng ngà đến xanh lục nhạt, không có vết thâm dập hay nấm mốc. Phần thân lá phía trên nên có màu xanh tươi, không bị khô héo, ngả vàng hay dập nát. Dấu hiệu xúc giác: Khi bóp nhẹ, thân sả phải có cảm giác rắn chắc. Tránh những cây mềm, xốp hoặc nhẹ bẫng, vì đây là dấu hiệu của sự mất nước. Mùi hương: Một cây sả tươi phải tỏa ra mùi thơm chanh đặc trưng ngay cả trước khi được cắt. Lưu ý với sản phẩm hướng hữu cơ: Không nên loại bỏ những cây sả chỉ vì chúng có kích thước không đồng đều hoặc có vài vết xước nhỏ bên ngoài, miễn là thân cây vẫn cứng chắc và các lớp lõi bên trong được bảo vệ. Sơ chế và kết hợp sả trong nấu ăn Hiểu đúng cách sơ chế và kết hợp sẽ giúp khai thác tối đa tiềm năng của sả. Phương pháp sơ chế Để lấy hương (cho súp, cà ri, trà): Cắt bỏ phần gốc rễ và phần ngọn lá đã khô. Bóc bỏ 1-2 lớp vỏ ngoài cùng (thường cứng và khô). Dùng sống dao nặng đập mạnh dọc theo thân sả để làm vỡ các cấu trúc tế bào, giúp tinh dầu được giải phóng. Cho nguyên cây đã đập dập vào nồi và vớt bỏ trước khi dùng. Để băm nhuyễn (cho gỏi, sốt ướp, gia vị): Chỉ sử dụng khoảng 8-10 cm phần gốc non mềm. Sau khi cắt bỏ rễ và bóc vỏ ngoài, thái phần này thành những lát thật mỏng. Tiếp tục dùng dao sắc băm các lát này cho đến khi đạt được độ nhuyễn gần như dạng paste. Quá trình này giúp phá vỡ các thớ xơ, làm cho sả dễ ăn hơn. Các phối hợp bổ trợ Gia vị tương hợp: Sả kết hợp hài hòa với gừng, tỏi, ớt, riềng, nước cốt chanh, lá chanh, nước cốt dừa và rau mùi. Đây là những thành phần tạo nên bộ khung hương vị cho rất nhiều món ăn trong khu vực. Thực phẩm tương hợp: Hương vị tươi sáng của sả giúp cân bằng các món ăn béo ngậy và làm nổi bật các loại đạm có vị nhẹ. Nó rất hợp với thịt gà, cá thịt trắng, tôm và thịt heo. Trong ẩm thực chay, sả làm bừng sáng hương vị của đậu phụ, nấm và các loại nước dùng rau củ. Phối hợp khác: Một ứng dụng ít phổ biến nhưng hiệu quả là dùng sả để ngâm trong si-rô đường để pha chế cocktail (với gin hoặc vodka) và mocktail. Hương thảo mộc của nó cũng có thể bổ trợ cho phô mai dê tươi khi được ngâm trong dầu hoặc dùng trong nước sốt vinaigrette. Cách bảo quản sả tươi lâu tại nhà Việc bảo quản đúng cách là yếu tố quyết định để duy trì chất lượng sả sau khi mua về. Bảo quản ngắn hạn (1-2 tuần): Quấn lỏng các cây sả trong một lớp khăn giấy ẩm, sau đó cho vào túi nhựa hoặc hộp kín khí và đặt trong ngăn mát của tủ lạnh. Phương pháp này giúp duy trì độ ẩm cần thiết và ngăn sả bị khô. Bảo quản dài hạn (lên đến 6 tháng): Đông lạnh (nguyên cây): Cắt tỉa bớt phần lá, cho sả vào túi cấp đông chuyên dụng và hút chân không nếu có thể. Sả đông lạnh có thể được sử dụng trực tiếp từ tủ đông (đập dập hoặc thái lát khi cần). Có thể có sự suy giảm nhẹ về độ đậm của hương thơm so với sả tươi. Đông lạnh (dạng băm): Băm nhuyễn phần gốc non, chia vào khay đá cùng với một ít nước và cấp đông. Các viên sả đông lạnh này có thể được cho trực tiếp vào súp, cà ri hoặc các món xào. Sấy khô: Sả có thể được thái lát mỏng và sấy khô. Sả khô phù hợp nhất để pha trà và ngâm lấy hương, nhưng đã mất đi phần lớn sự phức hợp và tươi mát của sả tươi.

<h2>Sả – Gia vị quen thuộc và giá trị của canh tác tự nhiên</h2>
<p>Sả, với danh pháp khoa học <em>Cymbopogon citratus</em>, là một loại cỏ gia vị thân rễ thuộc họ Hòa thảo (Poaceae), đóng vai trò nền tảng trong bản đồ ẩm thực của nhiều quốc gia, đặc biệt là tại Việt Nam và các nước Đông Nam Á. Giá trị của sả nằm ở phần thân chứa hàm lượng cao tinh dầu, chủ yếu là citral, hợp chất mang lại hương thơm đặc trưng tựa chanh. Phiên bản được canh tác theo phương pháp hướng hữu cơ tập trung vào việc nuôi dưỡng sức khỏe đất và hệ sinh thái tự nhiên, loại bỏ việc sử dụng hóa chất tổng hợp, từ đó có thể ảnh hưởng tích cực đến sự tinh khiết và độ đậm trong hương vị của sản phẩm cuối cùng.</p>
<h2>Nguồn gốc và điều kiện sinh trưởng của cây sả</h2>
<p>Sả có nguồn gốc từ khu vực Đông Nam Á hải đảo và hiện được trồng rộng rãi tại các vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới trên toàn thế giới, bao gồm Việt Nam, Thái Lan, Ấn Độ, và một số khu vực tại châu Phi và Nam Mỹ.</p>
<p>Khí hậu nhiệt đới gió mùa của Việt Nam, với độ ẩm cao, lượng mưa dồi dào và nhiệt độ ấm áp quanh năm, tạo nên điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của cây sả. Các yếu tố môi trường này tác động trực tiếp đến chất lượng của cây:</p>
<ul>
<li><strong>Thổ nhưỡng:</strong> Sả ưa chuộng đất thịt pha cát, tơi xốp và thoát nước tốt. Thành phần của đất ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng hấp thụ dinh dưỡng và nồng độ tinh dầu của cây. Các phương pháp canh tác hướng hữu cơ, chú trọng vào việc bồi đắp đất bằng phân hữu cơ và vật chất tự nhiên, có thể giúp tăng cường sức khỏe của đất, từ đó tạo ra cây sả có hồ sơ hương thơm phức hợp và trong lành hơn.</li>
<li><strong>Khí hậu:</strong> Nắng và nhiệt độ ấm ổn định là yếu tố then chốt để cây sả sinh trưởng mạnh mẽ và tích lũy hàm lượng citral cao. Sả trồng tại Việt Nam được biết đến với mùi thơm nồng, đặc trưng, phần lớn là nhờ vào điều kiện khí hậu thuận lợi này.</li>
</ul>
<p>Về mùa vụ, sả là một loại cỏ sống lâu năm nên có thể thu hoạch quanh năm tại các vùng nhiệt đới như Việt Nam, đảm bảo nguồn cung ổn định. Tuy nhiên, cây sả phát triển mạnh mẽ nhất vào mùa mưa (thường từ tháng 5 đến tháng 10 tại Việt Nam). Độ ẩm liên tục trong giai đoạn này giúp tạo ra những cây sả to, mọng nước và mềm hơn. Do đó, dù có sẵn quanh năm, sả được thu hoạch trong thời kỳ sinh trưởng cao điểm này thường được xem là có chất lượng tối ưu về mặt cấu trúc và độ ẩm.</p>
<h2>Hương thơm, mùi vị và kết cấu đặc trưng của sả</h2>
<p>Để hiểu rõ giá trị của sả, cần phải phân tích các thuộc tính cảm quan của nó một cách chi tiết.</p>
<ul>
<li><strong>Hồ sơ hương thơm:</strong> Đặc trưng nổi bật nhất của sả là hương thơm chanh mạnh mẽ, sạch sẽ nhưng phức hợp hơn hương của quả chanh thật. Nó bao gồm các tầng hương của cỏ tươi, thảo mộc và một chút hương hoa tinh tế (tương tự hoa hồng). Mùi hương này không mang tính axit gắt như nước chanh.</li>
<li><strong>Hồ sơ hương vị:</strong> Khi được nấu chín, sả tiết ra một vị chua thanh, tươi sáng và hơi cay nhẹ, với các nốt hương của chanh và gừng quyện vào nhau. Nó tạo ra đặc tính cam quýt cho món ăn mà không làm tăng đáng kể độ axit, một yếu tố quan trọng trong việc cân bằng hương vị cho các món nước lèo, món kho và sốt ướp.</li>
<li><strong>Đặc điểm cấu trúc:</strong> Thân sả có cấu trúc rất chắc và nhiều xơ. Phần gốc phình to (dài khoảng 8-10 cm tính từ rễ) là phần mềm nhất, có thể băm thật nhuyễn để sử dụng trực tiếp. Các phần thân trên cứng và ligneous hơn, thường chỉ được đập dập để giải phóng tinh dầu vào các món lỏng, sau đó sẽ được loại bỏ trước khi dùng.</li>
</ul>
<p>Sản phẩm canh tác hướng hữu cơ có thể có hình thức không đồng đều về kích thước và màu sắc. Các khiếm khuyết nhỏ trên lớp vỏ ngoài không ảnh hưởng đến chất lượng của lõi bên trong và không phải là dấu hiệu của sản phẩm kém chất lượng. Điều này phản ánh quá trình sinh trưởng tự nhiên của cây.</p>
<h2>Phân biệt sả với gừng, riềng và một số gia vị khác</h2>
<p>Để xác định vai trò độc đáo của sả trong nấu ăn, việc so sánh nó với các loại gia vị thơm quen thuộc khác là rất hữu ích. Bảng so sánh dưới đây tập trung vào các khác biệt khách quan.</p>
<table>
<thead>
<tr>
<th>Gia vị</th>
<th>Hồ sơ hương vị</th>
<th>Đóng góp về cấu trúc</th>
<th>Hợp chất thơm chủ đạo</th>
<th>Ứng dụng ẩm thực tối ưu</th>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td><strong>Sả</strong></td>
<td>Hương chanh sáng, cỏ tươi, thảo mộc, hơi cay tựa gừng. Không có vị chua gắt.</td>
<td>Rất nhiều xơ. Dùng để tạo hương (đập dập) hoặc băm nhuyễn (phần gốc mềm).</td>
<td>Citral</td>
<td>Xây dựng nền tảng hương thơm phức hợp cho các món súp (canh chua, bún bò Huế), cà ri, đồ nướng, và trà thảo mộc.</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>Gừng</strong></td>
<td>Vị hăng, cay nồng, ấm, ngọt nhẹ.</td>
<td>Có xơ nhưng đủ mềm để ép nước hoặc bào nhỏ. Tạo cảm giác "nóng".</td>
<td>Gingerol</td>
<td>Thêm vị ấm, cay nồng. Quan trọng trong các món xào, sốt ướp, và trà. Kết hợp tốt với sả.</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>Riềng</strong></td>
<td>Vị cay gắt, hăng, hương tựa gỗ thông và long não. Nồng hơn gừng.</td>
<td>Cứng và nhiều xơ hơn gừng. Hầu như luôn được thái lát hoặc đập dập để lấy hương.</td>
<td>Galangin</td>
<td>Tạo ra hương vị cay nồng, hơi "thuốc" đặc trưng của ẩm thực Đông Nam Á, cốt lõi trong cà ri Thái (Tom Kha Gai) và các món Việt như giả cầy.</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>Lá Chanh</strong></td>
<td>Hương thơm nồng nàn, tinh tế của chanh và hoa. Vị hơi đắng nếu ăn trực tiếp.</td>
<td>Dai như da. Thường dùng nguyên lá để tạo hương rồi vớt bỏ, hoặc thái chỉ thật mỏng để trang trí.</td>
<td>Citronellal</td>
<td>Thêm một lớp hương thơm mạnh mẽ ở công đoạn cuối. Mùi hương là biểu tượng trong các món súp và cà ri. Cần dùng có kiểm soát.</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>Vỏ Chanh/Chanh Vàng</strong></td>
<td>Mùi tinh dầu cam quýt trực diện, sắc nét. Vị có thể hơi đắng.</td>
<td>Mịn, mềm. Dễ dàng hòa quyện vào món ăn.</td>
<td>Limonene</td>
<td>Cung cấp hương cam quýt trực tiếp, cường độ cao. Thích hợp cho làm bánh, nước sốt salad, và trang trí khi cần hương vị tinh khiết.</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<h2>Cách chọn mua sả tươi và ngon</h2>
<p>Việc nhận biết sả tươi chất lượng cao dựa trên các chỉ dấu khách quan, có thể kiểm chứng được.</p>
<ul>
<li><strong>Dấu hiệu thị giác:</strong> Chọn những cây sả cứng cáp, cầm chắc tay. Phần gốc củ phải có màu trắng ngà đến xanh lục nhạt, không có vết thâm dập hay nấm mốc. Phần thân lá phía trên nên có màu xanh tươi, không bị khô héo, ngả vàng hay dập nát.</li>
<li><strong>Dấu hiệu xúc giác:</strong> Khi bóp nhẹ, thân sả phải có cảm giác rắn chắc. Tránh những cây mềm, xốp hoặc nhẹ bẫng, vì đây là dấu hiệu của sự mất nước.</li>
<li><strong>Mùi hương:</strong> Một cây sả tươi phải tỏa ra mùi thơm chanh đặc trưng ngay cả trước khi được cắt.</li>
<li><strong>Lưu ý với sản phẩm hướng hữu cơ:</strong> Không nên loại bỏ những cây sả chỉ vì chúng có kích thước không đồng đều hoặc có vài vết xước nhỏ bên ngoài, miễn là thân cây vẫn cứng chắc và các lớp lõi bên trong được bảo vệ.</li>
</ul>
<h2>Sơ chế và kết hợp sả trong nấu ăn</h2>
<p>Hiểu đúng cách sơ chế và kết hợp sẽ giúp khai thác tối đa tiềm năng của sả.</p>
<h3>Phương pháp sơ chế</h3>
<ol>
<li><strong>Để lấy hương (cho súp, cà ri, trà):</strong> Cắt bỏ phần gốc rễ và phần ngọn lá đã khô. Bóc bỏ 1-2 lớp vỏ ngoài cùng (thường cứng và khô). Dùng sống dao nặng đập mạnh dọc theo thân sả để làm vỡ các cấu trúc tế bào, giúp tinh dầu được giải phóng. Cho nguyên cây đã đập dập vào nồi và vớt bỏ trước khi dùng.</li>
<li><strong>Để băm nhuyễn (cho gỏi, sốt ướp, gia vị):</strong> Chỉ sử dụng khoảng 8-10 cm phần gốc non mềm. Sau khi cắt bỏ rễ và bóc vỏ ngoài, thái phần này thành những lát thật mỏng. Tiếp tục dùng dao sắc băm các lát này cho đến khi đạt được độ nhuyễn gần như dạng paste. Quá trình này giúp phá vỡ các thớ xơ, làm cho sả dễ ăn hơn.</li>
</ol>
<h3>Các phối hợp bổ trợ</h3>
<ul>
<li><strong>Gia vị tương hợp:</strong> Sả kết hợp hài hòa với gừng, tỏi, ớt, riềng, nước cốt chanh, lá chanh, nước cốt dừa và rau mùi. Đây là những thành phần tạo nên bộ khung hương vị cho rất nhiều món ăn trong khu vực.</li>
<li><strong>Thực phẩm tương hợp:</strong> Hương vị tươi sáng của sả giúp cân bằng các món ăn béo ngậy và làm nổi bật các loại đạm có vị nhẹ. Nó rất hợp với thịt gà, cá thịt trắng, tôm và thịt heo. Trong ẩm thực chay, sả làm bừng sáng hương vị của đậu phụ, nấm và các loại nước dùng rau củ.</li>
<li><strong>Phối hợp khác:</strong> Một ứng dụng ít phổ biến nhưng hiệu quả là dùng sả để ngâm trong si-rô đường để pha chế cocktail (với gin hoặc vodka) và mocktail. Hương thảo mộc của nó cũng có thể bổ trợ cho phô mai dê tươi khi được ngâm trong dầu hoặc dùng trong nước sốt vinaigrette.</li>
</ul>
<h2>Cách bảo quản sả tươi lâu tại nhà</h2>
<p>Việc bảo quản đúng cách là yếu tố quyết định để duy trì chất lượng sả sau khi mua về.</p>
<ul>
<li><strong>Bảo quản ngắn hạn (1-2 tuần):</strong> Quấn lỏng các cây sả trong một lớp khăn giấy ẩm, sau đó cho vào túi nhựa hoặc hộp kín khí và đặt trong ngăn mát của tủ lạnh. Phương pháp này giúp duy trì độ ẩm cần thiết và ngăn sả bị khô.</li>
<li><strong>Bảo quản dài hạn (lên đến 6 tháng):</strong>
<ul>
<li><strong>Đông lạnh (nguyên cây):</strong> Cắt tỉa bớt phần lá, cho sả vào túi cấp đông chuyên dụng và hút chân không nếu có thể. Sả đông lạnh có thể được sử dụng trực tiếp từ tủ đông (đập dập hoặc thái lát khi cần). Có thể có sự suy giảm nhẹ về độ đậm của hương thơm so với sả tươi.</li>
<li><strong>Đông lạnh (dạng băm):</strong> Băm nhuyễn phần gốc non, chia vào khay đá cùng với một ít nước và cấp đông. Các viên sả đông lạnh này có thể được cho trực tiếp vào súp, cà ri hoặc các món xào.</li>
<li><strong>Sấy khô:</strong> Sả có thể được thái lát mỏng và sấy khô. Sả khô phù hợp nhất để pha trà và ngâm lấy hương, nhưng đã mất đi phần lớn sự phức hợp và tươi mát của sả tươi.</li>
</ul>
</li>
</ul>

1 GÓI

Hàng có sẵn