Kingfoodmart

Combo cánh gà chiên

2025 - Best deal - Món ăn 2 - Always

-18%

Cánh gà chiên Ajiquick: Làm sao để có lớp vỏ giòn rụm, vừa miệng ngay tại nhà? Nếu có một sản phẩm đã thay đổi cách các gia đình Việt làm món gà rán trong 10 năm qua, đó chính là Bột chiên gà giòn Ajiquick . Trước đây, để có món gà rán giòn rụm kiểu KFC hay Lotteria tại nhà là một thử thách lớn. Bạn phải pha bột mì, bột năng, trứng, và đau đầu nhất là khâu nêm gia vị sao cho vỏ bột vừa ăn. Ajiquick ra đời không chỉ đơn thuần là một gói bột, mà là một &#34;giải pháp gia vị hoàn chỉnh&#34; . Nó lấp đầy khoảng trống giữa kiểu gà chiên mắm truyền thống và gà rán công nghiệp, mang lại sự tiện lợi, đồng nhất và đặc biệt là tiết kiệm thời gian tối đa. 1. Gói bột này khác gì bột mì thường? Để dùng đúng, bạn cần hiểu trong gói bột này có gì và tại sao nó không giống cách pha bột truyền thống. Không chỉ là bột: Khác với bột mì hay bột chiên xù (Panko) vốn nhạt thếch, Ajiquick là loại bột &#34;Đã Nêm Sẵn&#34; . Trong thành phần đã có đầy đủ muối, đường, gia vị, bột tỏi, tiêu và chất điều vị. Cơ chế &#34;Tẩm Khô&#34;: Đây là điểm mấu chốt. Trong khi các công thức chuyên nghiệp yêu cầu pha bột ướt rồi lăn bột khô, dòng sản phẩm phổ biến nhất của Ajiquick được thiết kế tối ưu cho việc tẩm khô trực tiếp . Bột bám vào độ ẩm tự nhiên của da gà và tạo thành lớp vỏ giòn khi gặp dầu nóng. Không cần trứng: Công thức của loại bột này được tính toán để tạo độ kết dính và độ xốp mà không cần dùng trứng gà làm chất dẫn. Thực tế, thêm trứng đôi khi làm vỏ bột bị dày, cứng và nhanh ỉu hơn. 2. Mẹo tẩm bột chuẩn: Hãy &#34;lắc túi&#34; thay vì lăn tay Đừng vội vàng đổ bột ra tô rồi lăn từng cái cánh. Hãy áp dụng nguyên tắc &#34;độ ẩm&#34; và lực ly tâm để bột bám đều nhất. Kiểm soát độ ẩm (Rất quan trọng): Để bột bám đều, cánh gà cần ướt nhưng không được &#34;sũng nước&#34;. Sau khi rửa sạch gà, bạn nên để ráo nước tự nhiên hoặc thấm sơ bằng khăn giấy. Nếu gà quá khô, bột không dính. Nếu gà còn đọng vũng nước, bột sẽ vón cục (bị óc trâu) và lớp vỏ sau này sẽ rất dày, cứng. Phương pháp &#34;Lắc&#34; (Shake): Thay vì lăn tay, hãy dùng một hộp thực phẩm có nắp đậy (hoặc túi zip, túi nilon sạch). Cho cánh gà vào hộp/túi. Đổ lượng bột vừa đủ vào. Đóng nắp/cột miệng túi và lắc mạnh tay trong khoảng 30 giây. Tại sao cách này tốt hơn? Bột sẽ phủ một lớp mỏng, đều, len lỏi vào các nếp gấp của cánh gà mà không làm bẩn tay hay rơi vãi ra bếp. QUY TẮC VÀNG: TUYỆT ĐỐI KHÔNG ƯỚP GIA VỊ: Đây là lỗi sai số 1. Vì thói quen nấu nướng của người Việt là &#34;phải ướp mới thấm&#34;, nhiều người đã ướp cánh gà với nước mắm, muối hoặc hạt nêm trước. Hậu quả: Gói bột đã rất mặn + gia vị ướp thêm = Món gà mặn chát, không thể ăn nổi. Hãy tin tưởng vào gói bột, bạn không cần nêm gì thêm cả. 3. Cách chiên để vỏ giòn tan (Dù dùng chảo hay nồi chiên không dầu) Giai đoạn quyết định thành bại nằm ở đây. Đối với chiên ngập dầu (Truyền thống): Thử dầu bằng đũa: Không cần nhiệt kế. Hãy cắm đầu đũa gỗ vào chảo dầu. Khi thấy bọt khí sủi tăm đều và nhanh quanh đầu đũa, dầu đã đạt nhiệt độ chuẩn. Dầu chưa tới: Bột sẽ hút ngược dầu, gà bị ngấy và vỏ mềm nhũn. Dầu quá nóng (bốc khói): Gia vị trong bột (tỏi, tiêu) sẽ cháy đen trước khi thịt bên trong kịp chín. Đừng tham lam: Không thả quá nhiều cánh gà vào cùng lúc. Nhiệt độ dầu sẽ tụt đột ngột, khiến gà bị &#34;luộc trong dầu&#34; thay vì chiên, làm mất độ giòn. Đối với Nồi Chiên Không Dầu (Air Fryer): Ajiquick bản chất là bột sống. Nếu bạn tẩm bột rồi bỏ thẳng vào nồi chiên, kết quả sẽ là một miếng gà khô khốc phủ đầy bột trắng lấm tấm (như bị mốc). Bí quyết: Sau khi tẩm bột, bạn bắt buộc phải xịt hoặc phết một lớp dầu ăn mỏng lên toàn bộ bề mặt miếng gà. Dầu ăn giúp bột chín, chuyển màu vàng và tạo độ giòn giả lập. Lật gà và xịt dầu bổ sung nếu thấy chỗ nào còn trắng bột. 4. Hương vị thực tế: Đừng quá kỳ vọng giống hệt ngoài hàng Đừng mong đợi nó sẽ y hệt như miếng gà ở tiệm KFC với lớp vảy to, dày và tách lớp (đó là kỹ thuật chiên áp suất công nghiệp). Thành phẩm từ Ajiquick mang phong cách &#34;Home-made&#34; (Kiểu nhà làm) hơn: Vỏ bột: Mỏng hơn, ôm sát vào da gà, độ giòn tan nhanh trong miệng chứ không cứng. Màu sắc: Vàng nâu (do gia vị bị nhiệt tác động), không vàng tươi như ngoài tiệm. Hương vị: Đậm đà, thiên về vị mặn ngọt hài hòa, thơm mùi tỏi và tiêu nhẹ. Đây là hương vị rất &#34;bắt cơm&#34; đối với khẩu vị người Việt. 5. Tại sao gà bị mặn, tuột vỏ bột hoặc bên trong còn sống? Nếu món gà của bạn không như ý, hãy kiểm tra lại các nguyên nhân sau, đây là những lỗi rất nhiều người mắc phải: Vấn đề: Gà quá mặn. Nguyên nhân: Bạn đã ướp gà trước khi lăn bột. Giải pháp: Lần sau chỉ rửa sạch gà và lăn bột ngay. Vấn đề: Vỏ bột bị bong ra khi chiên. Nguyên nhân: Gà quá khô khi lăn bột (bột không bám chặt) hoặc bạn lật gà quá sớm khi lớp vỏ chưa kịp cứng lại trong dầu. Giải pháp: Để gà hơi ẩm và kiên nhẫn đợi vỏ định hình mới lật. Vấn đề: Bên ngoài cháy, bên trong sống (thường gặp với đùi hoặc má đùi). Nguyên nhân: Miếng thịt quá dày. Giải pháp: Khứa nhẹ vài đường trên thịt hoặc quay sơ trong lò vi sóng 1-2 phút cho thịt chín tái trước khi lăn bột chiên. Vấn đề: Gà nhanh bị ỉu. Nguyên nhân: Bạn xếp chồng gà lên nhau khi vừa vớt ra, hơi nước bốc lên làm mềm vỏ. Giải pháp: Để gà lên vỉ inox cho ráo dầu và thoáng khí. 6. Ăn kèm với gì cho đỡ ngán? Cánh gà chiên Ajiquick không chỉ là món ăn vặt, nó thường là món mặn chính trong mâm cơm gia đình Việt. Nước chấm: Tương ớt là cơ bản. Nhưng để ngon hơn, hãy thử pha tương ớt với sốt Mayonnaise theo tỉ lệ 1:1. Vị béo của Mayonnaise hòa quyện với vị cay và mặn của gà rán cực kỳ hợp, đặc biệt trẻ con rất thích. Cân bằng vị giác: Vì món này nhiều dầu mỡ và đậm đà, bạn bắt buộc phải có món ăn kèm có tính chua hoặc thanh mát. Dưa leo ướp lạnh, cà chua thái lát. Kim chi hoặc đồ chua (củ cải, cà rốt ngâm giấm). Một bát canh rau ngót hoặc canh chua để &#34;giải ngấy&#34;. 7. Giải đáp nhanh những câu hỏi thường gặp Dùng bột này cho thịt heo hay cá được không? Hoàn toàn được. Bột này rất hợp để làm sườn cốt lết chiên hoặc cá phi lê chiên giòn. Với đậu hũ, bạn cần nhẹ tay hơn để không làm nát miếng đậu. Một gói bột chiên được bao nhiêu kg gà? Thông thường, một gói bột tiêu chuẩn (khoảng 42g) được thiết kế vừa đủ cho 500g thịt gà . Nếu bạn làm 1kg gà, hãy mua 2 gói để đảm bảo lớp vỏ đủ dày và giòn. Trẻ em có ăn được không? Bột có cay không? Loại bột màu vàng truyền thống có chứa tiêu nên sẽ có vị tê nhẹ, nhưng phần lớn trẻ em trên 3 tuổi đều ăn được ngon lành. Nếu bé quá nhạy cảm với tiêu, bạn có thể giũ bớt lớp bột thừa trước khi chiên. Bột dùng không hết bảo quản thế nào? Nếu dùng không hết, bạn phải gấp chặt mép túi, dùng thun cột kín hoặc cho vào hũ đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bột này hút ẩm rất mạnh, nếu để ngoài không khí sẽ nhanh chóng bị vón cục và mất độ giòn. Hiểu rõ những nguyên tắc này, gói bột vài nghìn đồng sẽ trở thành vũ khí lợi hại giúp bạn có bữa cơm ngon, nhanh gọn mà cả nhà đều thích. Chúc bạn thành công!

<h2>Cánh gà chiên Ajiquick: Làm sao để có lớp vỏ giòn rụm, vừa miệng ngay tại nhà?</h2>
Nếu có một sản phẩm đã thay đổi cách các gia đình Việt làm món gà rán trong 10 năm qua, đó chính là Bột chiên gà giòn Ajiquick.
Trước đây, để có món gà rán giòn rụm kiểu KFC hay Lotteria tại nhà là một thử thách lớn. Bạn phải pha bột mì, bột năng, trứng, và đau đầu nhất là khâu nêm gia vị sao cho vỏ bột vừa ăn. Ajiquick ra đời không chỉ đơn thuần là một gói bột, mà là một "giải pháp gia vị hoàn chỉnh". Nó lấp đầy khoảng trống giữa kiểu gà chiên mắm truyền thống và gà rán công nghiệp, mang lại sự tiện lợi, đồng nhất và đặc biệt là tiết kiệm thời gian tối đa.
<hr/>
<h3>1. Gói bột này khác gì bột mì thường?</h3>
Để dùng đúng, bạn cần hiểu trong gói bột này có gì và tại sao nó không giống cách pha bột truyền thống.
<ul>
<li>Không chỉ là bột: Khác với bột mì hay bột chiên xù (Panko) vốn nhạt thếch, Ajiquick là loại bột "Đã Nêm Sẵn". Trong thành phần đã có đầy đủ muối, đường, gia vị, bột tỏi, tiêu và chất điều vị.</li>
<li>Cơ chế "Tẩm Khô": Đây là điểm mấu chốt. Trong khi các công thức chuyên nghiệp yêu cầu pha bột ướt rồi lăn bột khô, dòng sản phẩm phổ biến nhất của Ajiquick được thiết kế tối ưu cho việc tẩm khô trực tiếp. Bột bám vào độ ẩm tự nhiên của da gà và tạo thành lớp vỏ giòn khi gặp dầu nóng.</li>
<li>Không cần trứng: Công thức của loại bột này được tính toán để tạo độ kết dính và độ xốp mà không cần dùng trứng gà làm chất dẫn. Thực tế, thêm trứng đôi khi làm vỏ bột bị dày, cứng và nhanh ỉu hơn.</li>
</ul>
<hr/>
<h3>2. Mẹo tẩm bột chuẩn: Hãy "lắc túi" thay vì lăn tay</h3>
Đừng vội vàng đổ bột ra tô rồi lăn từng cái cánh. Hãy áp dụng nguyên tắc "độ ẩm" và lực ly tâm để bột bám đều nhất.
<ul>
<li>Kiểm soát độ ẩm (Rất quan trọng): Để bột bám đều, cánh gà cần ướt nhưng không được "sũng nước". Sau khi rửa sạch gà, bạn nên để ráo nước tự nhiên hoặc thấm sơ bằng khăn giấy. Nếu gà quá khô, bột không dính. Nếu gà còn đọng vũng nước, bột sẽ vón cục (bị óc trâu) và lớp vỏ sau này sẽ rất dày, cứng.</li>
<li>Phương pháp "Lắc" (Shake): Thay vì lăn tay, hãy dùng một hộp thực phẩm có nắp đậy (hoặc túi zip, túi nilon sạch).
<ol>
<li>Cho cánh gà vào hộp/túi.</li>
<li>Đổ lượng bột vừa đủ vào.</li>
<li>Đóng nắp/cột miệng túi và lắc mạnh tay trong khoảng 30 giây.</li>
</ol>
Tại sao cách này tốt hơn? Bột sẽ phủ một lớp mỏng, đều, len lỏi vào các nếp gấp của cánh gà mà không làm bẩn tay hay rơi vãi ra bếp.
</li>
<li>QUY TẮC VÀNG: TUYỆT ĐỐI KHÔNG ƯỚP GIA VỊ: 
Đây là lỗi sai số 1. Vì thói quen nấu nướng của người Việt là "phải ướp mới thấm", nhiều người đã ướp cánh gà với nước mắm, muối hoặc hạt nêm trước. Hậu quả: Gói bột đã rất mặn + gia vị ướp thêm = Món gà mặn chát, không thể ăn nổi. Hãy tin tưởng vào gói bột, bạn không cần nêm gì thêm cả.</li>
</ul>
<hr/>
<h3>3. Cách chiên để vỏ giòn tan (Dù dùng chảo hay nồi chiên không dầu)</h3>
Giai đoạn quyết định thành bại nằm ở đây.
Đối với chiên ngập dầu (Truyền thống):
<ul>
<li>Thử dầu bằng đũa: Không cần nhiệt kế. Hãy cắm đầu đũa gỗ vào chảo dầu. Khi thấy bọt khí sủi tăm đều và nhanh quanh đầu đũa, dầu đã đạt nhiệt độ chuẩn.
<ul>
<li>Dầu chưa tới: Bột sẽ hút ngược dầu, gà bị ngấy và vỏ mềm nhũn.</li>
<li>Dầu quá nóng (bốc khói): Gia vị trong bột (tỏi, tiêu) sẽ cháy đen trước khi thịt bên trong kịp chín.</li>
</ul>
</li>
<li>Đừng tham lam: Không thả quá nhiều cánh gà vào cùng lúc. Nhiệt độ dầu sẽ tụt đột ngột, khiến gà bị "luộc trong dầu" thay vì chiên, làm mất độ giòn.</li>
</ul>
Đối với Nồi Chiên Không Dầu (Air Fryer): 
Ajiquick bản chất là bột sống. Nếu bạn tẩm bột rồi bỏ thẳng vào nồi chiên, kết quả sẽ là một miếng gà khô khốc phủ đầy bột trắng lấm tấm (như bị mốc).
<ul>
<li>Bí quyết: Sau khi tẩm bột, bạn bắt buộc phải xịt hoặc phết một lớp dầu ăn mỏng lên toàn bộ bề mặt miếng gà. Dầu ăn giúp bột chín, chuyển màu vàng và tạo độ giòn giả lập. Lật gà và xịt dầu bổ sung nếu thấy chỗ nào còn trắng bột.</li>
</ul>
<hr/>
<h3>4. Hương vị thực tế: Đừng quá kỳ vọng giống hệt ngoài hàng</h3>
Đừng mong đợi nó sẽ y hệt như miếng gà ở tiệm KFC với lớp vảy to, dày và tách lớp (đó là kỹ thuật chiên áp suất công nghiệp).
Thành phẩm từ Ajiquick mang phong cách "Home-made" (Kiểu nhà làm) hơn:
<ul>
<li>Vỏ bột: Mỏng hơn, ôm sát vào da gà, độ giòn tan nhanh trong miệng chứ không cứng.</li>
<li>Màu sắc: Vàng nâu (do gia vị bị nhiệt tác động), không vàng tươi như ngoài tiệm.</li>
<li>Hương vị: Đậm đà, thiên về vị mặn ngọt hài hòa, thơm mùi tỏi và tiêu nhẹ. Đây là hương vị rất "bắt cơm" đối với khẩu vị người Việt.</li>
</ul>
<hr/>
<h3>5. Tại sao gà bị mặn, tuột vỏ bột hoặc bên trong còn sống?</h3>
Nếu món gà của bạn không như ý, hãy kiểm tra lại các nguyên nhân sau, đây là những lỗi rất nhiều người mắc phải:
<ul>
<li>Vấn đề: Gà quá mặn. 
Nguyên nhân: Bạn đã ướp gà trước khi lăn bột. 
Giải pháp: Lần sau chỉ rửa sạch gà và lăn bột ngay.
</li>
<li>Vấn đề: Vỏ bột bị bong ra khi chiên. 
Nguyên nhân: Gà quá khô khi lăn bột (bột không bám chặt) hoặc bạn lật gà quá sớm khi lớp vỏ chưa kịp cứng lại trong dầu. 
Giải pháp: Để gà hơi ẩm và kiên nhẫn đợi vỏ định hình mới lật.
</li>
<li>Vấn đề: Bên ngoài cháy, bên trong sống (thường gặp với đùi hoặc má đùi). 
Nguyên nhân: Miếng thịt quá dày. 
Giải pháp: Khứa nhẹ vài đường trên thịt hoặc quay sơ trong lò vi sóng 1-2 phút cho thịt chín tái trước khi lăn bột chiên.
</li>
<li>Vấn đề: Gà nhanh bị ỉu. 
Nguyên nhân: Bạn xếp chồng gà lên nhau khi vừa vớt ra, hơi nước bốc lên làm mềm vỏ. 
Giải pháp: Để gà lên vỉ inox cho ráo dầu và thoáng khí.
</li>
</ul>
<hr/>
<h3>6. Ăn kèm với gì cho đỡ ngán?</h3>
Cánh gà chiên Ajiquick không chỉ là món ăn vặt, nó thường là món mặn chính trong mâm cơm gia đình Việt.
<ul>
<li>Nước chấm: Tương ớt là cơ bản. Nhưng để ngon hơn, hãy thử pha tương ớt với sốt Mayonnaise theo tỉ lệ 1:1. Vị béo của Mayonnaise hòa quyện với vị cay và mặn của gà rán cực kỳ hợp, đặc biệt trẻ con rất thích.</li>
<li>Cân bằng vị giác: Vì món này nhiều dầu mỡ và đậm đà, bạn bắt buộc phải có món ăn kèm có tính chua hoặc thanh mát.
<ul>
<li>Dưa leo ướp lạnh, cà chua thái lát.</li>
<li>Kim chi hoặc đồ chua (củ cải, cà rốt ngâm giấm).</li>
<li>Một bát canh rau ngót hoặc canh chua để "giải ngấy".</li>
</ul>
</li>
</ul>
<hr/>
<h3>7. Giải đáp nhanh những câu hỏi thường gặp</h3>
Dùng bột này cho thịt heo hay cá được không? 
Hoàn toàn được. Bột này rất hợp để làm sườn cốt lết chiên hoặc cá phi lê chiên giòn. Với đậu hũ, bạn cần nhẹ tay hơn để không làm nát miếng đậu.
Một gói bột chiên được bao nhiêu kg gà? 
Thông thường, một gói bột tiêu chuẩn (khoảng 42g) được thiết kế vừa đủ cho 500g thịt gà. Nếu bạn làm 1kg gà, hãy mua 2 gói để đảm bảo lớp vỏ đủ dày và giòn.
Trẻ em có ăn được không? Bột có cay không? 
Loại bột màu vàng truyền thống có chứa tiêu nên sẽ có vị tê nhẹ, nhưng phần lớn trẻ em trên 3 tuổi đều ăn được ngon lành. Nếu bé quá nhạy cảm với tiêu, bạn có thể giũ bớt lớp bột thừa trước khi chiên.
Bột dùng không hết bảo quản thế nào? 
Nếu dùng không hết, bạn phải gấp chặt mép túi, dùng thun cột kín hoặc cho vào hũ đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bột này hút ẩm rất mạnh, nếu để ngoài không khí sẽ nhanh chóng bị vón cục và mất độ giòn.
Hiểu rõ những nguyên tắc này, gói bột vài nghìn đồng sẽ trở thành vũ khí lợi hại giúp bạn có bữa cơm ngon, nhanh gọn mà cả nhà đều thích. Chúc bạn thành công!