Tạm hết hàng

STFOOD

Kingfoodmart

Bột trứng muối STFood 100g (1 Túi)

OL Variant Ranking

Thời gian gần đây, các món ăn vặt có sốt trứng muối nổi lên như một hiện tượng, từ da cá, khoai tây chiên, đến bánh mì hay cua sốt. Vị mằn mặn, béo ngậy và thơm đặc trưng của lòng đỏ trứng muối có một sức hút khó cưỡng. Tuy nhiên, việc tự làm sốt từ trứng muối tươi khá lách cách, tốn thời gian. Gói Bột trứng muối STFood 100g ra đời chính là để giải quyết sự bất tiện này. Đây thực chất là bột lòng đỏ trứng vịt muối đã được sấy khô và xay mịn, giúp cô đọng hương vị trong một dạng bột tiện dụng. Nó là một lối tắt thông minh, giúp mang hương vị &#34;gây nghiện&#34; này vào bếp ăn gia đình một cách nhanh chóng và dễ dàng hơn rất nhiều. Tại sao trứng muối lại trở nên phổ biến? Lòng đỏ trứng muối vốn không hề xa lạ trong ẩm thực Việt Nam. Từ lâu, nó đã là thành phần không thể thiếu làm nên vị bùi béo đặc trưng của nhân bánh Trung thu, hay ăn cùng với cháo trắng cho những ngày nhạt miệng. Tuy nhiên, vài năm trở lại đây, trứng muối đã vượt ra khỏi vai trò truyền thống để trở thành một &#34;ngôi sao&#34; trong giới ẩm thực hiện đại. &#34;Cơn sốt&#34; các món ăn vặt lắc trứng muối, hải sản sốt trứng muối... đã biến nó thành một trong những hương vị được ưa chuộng nhất. Chính xu hướng này đã tạo ra nhu cầu về một loại gia vị tiện lợi, giúp mọi người có thể tái tạo hương vị đó tại nhà mà không cần phải hấp, nghiền lòng đỏ trứng tươi. Bột trứng muối ra đời chính là câu trả lời cho nhu cầu đó. Bên trong gói bột trứng muối STFood có những thành phần gì? Khi cầm gói bột STFood trên tay, thành phần chính bạn sẽ thấy là bột lòng đỏ trứng vịt muối (khoảng 70-80%), kết hợp với một số thành phần khác như maltodextrin (một loại bột ngô giúp tạo độ sánh), đường, muối và một ít chất chống đông vón. Về cảm quan, bột có những đặc điểm rõ rệt: Màu sắc: Màu vàng cam đậm, tự nhiên của lòng đỏ trứng muối sau khi sấy khô. Kết cấu: Dạng bột rất mịn, tơi, không bị ẩm. Điều này giúp bột dễ hòa tan khi làm sốt và bám đều lên các món chiên, rán. Mùi: Mùi thơm nồng rất đặc trưng của trứng muối, có thể ngửi thấy ngay khi vừa mở gói. Những đặc tính này cho thấy bột được làm ra để tối ưu cho việc chế biến: dễ tan, dễ bám và giữ được mùi thơm cốt lõi. Nên dùng bột trứng muối STFood hay lòng đỏ tươi? Cả hai đều có ưu và nhược điểm riêng. Việc chọn loại nào phụ thuộc vào món ăn bạn định làm và quỹ thời gian bạn có. Bột trứng muối: Ưu điểm: Cực kỳ tiện lợi và nhanh chóng. Vị khá ổn định giữa các lần nấu. Làm sốt thường mịn hơn vì bột đã được xay nhuyễn. Thời gian bảo quản lâu, dễ cất trữ. Nhược điểm: Vị có thể không đậm và &#34;sâu&#34; bằng trứng tươi nguyên bản. Đã được nêm nếm sẵn một ít gia vị. Lòng đỏ trứng muối tươi: Ưu điểm: Cho hương vị béo và thơm nguyên bản, tự nhiên nhất. Bạn có thể tự kiểm soát 100% gia vị nêm nếm. Nhược điểm: Mất nhiều công sức chuẩn bị (mua về, rửa, hấp chín, nghiền nhuyễn). Sốt làm ra dễ bị lợn cợn nếu nghiền không kỹ. Khó bảo quản và giá thành tính trên mỗi lần dùng có thể cao hơn. Vậy khi nào nên dùng loại nào? Nên dùng bột trứng muối khi: Làm các món ăn nhanh như sốt chấm gà rán, mực chiên; làm bột lắc cho khoai tây, da cá, đậu hũ chiên; hoặc khi cần một lượng nhỏ để nấu ăn hàng ngày. Nên dùng lòng đỏ tươi khi: Làm các loại bánh truyền thống cần hương vị nguyên bản như bánh Trung thu, bánh bông lan trứng muối, hoặc khi bạn muốn có kết cấu hơi lợn cợn đặc trưng của trứng nghiền trong món ăn. Những cách dùng bột trứng muối STFood hiệu quả nhất Để dùng bột trứng muối ngon nhất, bạn chỉ cần nhớ vài nguyên tắc cơ bản sau, không cần phải theo một công thức quá cứng nhắc. Cách làm sốt sánh mịn: Đây là cách dùng phổ biến nhất. Nguyên tắc là &#34;đánh thức&#34; mùi thơm của bột trong chất béo trước. Bạn đun chảy một ít bơ lạt ở lửa nhỏ, sau đó cho bột trứng muối vào và đảo nhanh tay khoảng 15-20 giây cho bột dậy mùi thơm. Tiếp theo, từ từ cho chất lỏng (sữa tươi không đường là lựa chọn phổ biến nhất) vào khuấy đều liên tục cho đến khi bột tan hết và sốt sánh lại. Cách dùng làm bột áo khô: Nếu muốn dùng để lắc các món chiên như khoai tây, da cá, bạn nên rang sơ bột trên chảo nóng không dầu ở lửa thật nhỏ trong khoảng 1 phút. Việc này giúp bột thơm hơn và khô hơn, dễ bám vào đồ ăn. Sau đó chỉ cần cho đồ chiên và bột vào hộp, đậy nắp và lắc đều. Cách cân bằng hương vị: Bản thân bột đã có vị mặn và béo. Để món ăn hài hòa hơn, bạn nên nêm thêm một chút đường để &#34;dằn&#34; vị mặn lại. Phi thơm tỏi băm hoặc lá cà ri cùng với bơ trước khi cho bột vào cũng là một cách rất hiệu quả để làm món sốt dậy mùi và hấp dẫn hơn. Cách xử lý khi sốt trứng muối STFood bị vón cục, quá mặn hoặc tách dầu Tại sao sốt bị vón cục? Nguyên nhân: Thường là do bạn cho bột vào khi bơ quá nóng, làm bột bị cháy và vón lại ngay lập tức, hoặc cho chất lỏng vào trước khi bột kịp tan trong bơ. Cách khắc phục: Luôn để lửa nhỏ. Chỉ cho bột vào khi bơ vừa tan chảy. Dùng phới lồng khuấy liên tục khi cho sữa vào. Nếu sốt đã bị vón, bạn có thể lọc qua rây để lấy lại độ mịn. Làm sao để sốt không bị quá mặn? Cách khắc phục: Luôn nếm thử trước khi nêm thêm muối. Nếu lỡ tay làm sốt bị mặn, bạn có thể &#34;chữa cháy&#34; bằng cách cho thêm một ít sữa tươi không đường hoặc kem tươi và nêm lại chút đường để cân bằng. Sốt bị tách dầu, trông không đẹp mắt? Nguyên nhân: Đun sốt ở lửa quá lớn hoặc đun quá lâu làm chất béo bị tách ra khỏi hỗn hợp. Cách khắc phục: Tắt bếp ngay, để cho sốt nguội bớt rồi dùng phới khuấy đều lại, sốt sẽ mịn trở lại. Bảo quản bột trứng muối STFood thế nào để không bị vón cục? Bột trứng muối rất dễ hút ẩm, đặc biệt là với khí hậu nóng ẩm ở Việt Nam. Sau khi mở gói, bạn nên làm theo các bước sau để bảo quản tốt nhất: Chuyển toàn bộ bột còn lại vào một hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy thật kín. Để hũ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có nhiệt độ cao như gần bếp nấu. Một cách tốt hơn nữa là cất hũ bột trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp và ổn định sẽ giúp bột giữ được mùi thơm lâu hơn và hạn chế tối đa tình trạng vón cục do độ ẩm.

Thời gian gần đây, các món ăn vặt có sốt trứng muối nổi lên như một hiện tượng, từ da cá, khoai tây chiên, đến bánh mì hay cua sốt. Vị mằn mặn, béo ngậy và thơm đặc trưng của lòng đỏ trứng muối có một sức hút khó cưỡng. Tuy nhiên, việc tự làm sốt từ trứng muối tươi khá lách cách, tốn thời gian.
Gói Bột trứng muối STFood 100g ra đời chính là để giải quyết sự bất tiện này. Đây thực chất là bột lòng đỏ trứng vịt muối đã được sấy khô và xay mịn, giúp cô đọng hương vị trong một dạng bột tiện dụng. Nó là một lối tắt thông minh, giúp mang hương vị "gây nghiện" này vào bếp ăn gia đình một cách nhanh chóng và dễ dàng hơn rất nhiều.
<h3>Tại sao trứng muối lại trở nên phổ biến?</h3>
Lòng đỏ trứng muối vốn không hề xa lạ trong ẩm thực Việt Nam. Từ lâu, nó đã là thành phần không thể thiếu làm nên vị bùi béo đặc trưng của nhân bánh Trung thu, hay ăn cùng với cháo trắng cho những ngày nhạt miệng.
Tuy nhiên, vài năm trở lại đây, trứng muối đã vượt ra khỏi vai trò truyền thống để trở thành một "ngôi sao" trong giới ẩm thực hiện đại. "Cơn sốt" các món ăn vặt lắc trứng muối, hải sản sốt trứng muối... đã biến nó thành một trong những hương vị được ưa chuộng nhất. Chính xu hướng này đã tạo ra nhu cầu về một loại gia vị tiện lợi, giúp mọi người có thể tái tạo hương vị đó tại nhà mà không cần phải hấp, nghiền lòng đỏ trứng tươi. Bột trứng muối ra đời chính là câu trả lời cho nhu cầu đó.
<h3>Bên trong gói bột trứng muối STFood có những thành phần gì?</h3>
Khi cầm gói bột STFood trên tay, thành phần chính bạn sẽ thấy là bột lòng đỏ trứng vịt muối (khoảng 70-80%), kết hợp với một số thành phần khác như maltodextrin (một loại bột ngô giúp tạo độ sánh), đường, muối và một ít chất chống đông vón.
Về cảm quan, bột có những đặc điểm rõ rệt:
<ul>
<li>Màu sắc: Màu vàng cam đậm, tự nhiên của lòng đỏ trứng muối sau khi sấy khô.</li>
<li>Kết cấu: Dạng bột rất mịn, tơi, không bị ẩm. Điều này giúp bột dễ hòa tan khi làm sốt và bám đều lên các món chiên, rán.</li>
<li>Mùi: Mùi thơm nồng rất đặc trưng của trứng muối, có thể ngửi thấy ngay khi vừa mở gói.</li>
</ul>
Những đặc tính này cho thấy bột được làm ra để tối ưu cho việc chế biến: dễ tan, dễ bám và giữ được mùi thơm cốt lõi.
<h3>Nên dùng bột trứng muối STFood hay lòng đỏ tươi?</h3>
Cả hai đều có ưu và nhược điểm riêng. Việc chọn loại nào phụ thuộc vào món ăn bạn định làm và quỹ thời gian bạn có.
Bột trứng muối:
<ul>
<li>Ưu điểm: Cực kỳ tiện lợi và nhanh chóng. Vị khá ổn định giữa các lần nấu. Làm sốt thường mịn hơn vì bột đã được xay nhuyễn. Thời gian bảo quản lâu, dễ cất trữ.</li>
<li>Nhược điểm: Vị có thể không đậm và "sâu" bằng trứng tươi nguyên bản. Đã được nêm nếm sẵn một ít gia vị.</li>
</ul>
Lòng đỏ trứng muối tươi:
<ul>
<li>Ưu điểm: Cho hương vị béo và thơm nguyên bản, tự nhiên nhất. Bạn có thể tự kiểm soát 100% gia vị nêm nếm.</li>
<li>Nhược điểm: Mất nhiều công sức chuẩn bị (mua về, rửa, hấp chín, nghiền nhuyễn). Sốt làm ra dễ bị lợn cợn nếu nghiền không kỹ. Khó bảo quản và giá thành tính trên mỗi lần dùng có thể cao hơn.</li>
</ul>
Vậy khi nào nên dùng loại nào?
<ul>
<li>Nên dùng bột trứng muối khi: Làm các món ăn nhanh như sốt chấm gà rán, mực chiên; làm bột lắc cho khoai tây, da cá, đậu hũ chiên; hoặc khi cần một lượng nhỏ để nấu ăn hàng ngày.</li>
<li>Nên dùng lòng đỏ tươi khi: Làm các loại bánh truyền thống cần hương vị nguyên bản như bánh Trung thu, bánh bông lan trứng muối, hoặc khi bạn muốn có kết cấu hơi lợn cợn đặc trưng của trứng nghiền trong món ăn.</li>
</ul>
<h3>Những cách dùng bột trứng muối STFood hiệu quả nhất</h3>
Để dùng bột trứng muối ngon nhất, bạn chỉ cần nhớ vài nguyên tắc cơ bản sau, không cần phải theo một công thức quá cứng nhắc.
<ol>
<li>Cách làm sốt sánh mịn: Đây là cách dùng phổ biến nhất. Nguyên tắc là "đánh thức" mùi thơm của bột trong chất béo trước. Bạn đun chảy một ít bơ lạt ở lửa nhỏ, sau đó cho bột trứng muối vào và đảo nhanh tay khoảng 15-20 giây cho bột dậy mùi thơm. Tiếp theo, từ từ cho chất lỏng (sữa tươi không đường là lựa chọn phổ biến nhất) vào khuấy đều liên tục cho đến khi bột tan hết và sốt sánh lại.</li>
<li>Cách dùng làm bột áo khô: Nếu muốn dùng để lắc các món chiên như khoai tây, da cá, bạn nên rang sơ bột trên chảo nóng không dầu ở lửa thật nhỏ trong khoảng 1 phút. Việc này giúp bột thơm hơn và khô hơn, dễ bám vào đồ ăn. Sau đó chỉ cần cho đồ chiên và bột vào hộp, đậy nắp và lắc đều.</li>
<li>Cách cân bằng hương vị: Bản thân bột đã có vị mặn và béo. Để món ăn hài hòa hơn, bạn nên nêm thêm một chút đường để "dằn" vị mặn lại. Phi thơm tỏi băm hoặc lá cà ri cùng với bơ trước khi cho bột vào cũng là một cách rất hiệu quả để làm món sốt dậy mùi và hấp dẫn hơn.</li>
</ol>
<h3>Cách xử lý khi sốt trứng muối STFood bị vón cục, quá mặn hoặc tách dầu</h3>
<ul>
<li>
Tại sao sốt bị vón cục?
<ul>
<li>Nguyên nhân: Thường là do bạn cho bột vào khi bơ quá nóng, làm bột bị cháy và vón lại ngay lập tức, hoặc cho chất lỏng vào trước khi bột kịp tan trong bơ.</li>
<li>Cách khắc phục: Luôn để lửa nhỏ. Chỉ cho bột vào khi bơ vừa tan chảy. Dùng phới lồng khuấy liên tục khi cho sữa vào. Nếu sốt đã bị vón, bạn có thể lọc qua rây để lấy lại độ mịn.</li>
</ul>
</li>
<li>
Làm sao để sốt không bị quá mặn?
<ul>
<li>Cách khắc phục: Luôn nếm thử trước khi nêm thêm muối. Nếu lỡ tay làm sốt bị mặn, bạn có thể "chữa cháy" bằng cách cho thêm một ít sữa tươi không đường hoặc kem tươi và nêm lại chút đường để cân bằng.</li>
</ul>
</li>
<li>
Sốt bị tách dầu, trông không đẹp mắt?
<ul>
<li>Nguyên nhân: Đun sốt ở lửa quá lớn hoặc đun quá lâu làm chất béo bị tách ra khỏi hỗn hợp.</li>
<li>Cách khắc phục: Tắt bếp ngay, để cho sốt nguội bớt rồi dùng phới khuấy đều lại, sốt sẽ mịn trở lại.</li>
</ul>
</li>
</ul>
<h3>Bảo quản bột trứng muối STFood thế nào để không bị vón cục?</h3>
Bột trứng muối rất dễ hút ẩm, đặc biệt là với khí hậu nóng ẩm ở Việt Nam. Sau khi mở gói, bạn nên làm theo các bước sau để bảo quản tốt nhất:
<ol>
<li>Chuyển toàn bộ bột còn lại vào một hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy thật kín.</li>
<li>Để hũ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có nhiệt độ cao như gần bếp nấu.</li>
<li>Một cách tốt hơn nữa là cất hũ bột trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp và ổn định sẽ giúp bột giữ được mùi thơm lâu hơn và hạn chế tối đa tình trạng vón cục do độ ẩm.</li>
</ol>