Tạm hết hàng

CASTER DAILY

Kingfoodmart

Bột baking soda tinh khiết Caster Daily hộp 454g

OL Variant Ranking

Hộp baking soda trong bếp nhà bạn làm được những gì? Nhiều người khi đi siêu thị thường chỉ thấy hộp baking soda nằm ở quầy nguyên liệu làm bánh và mặc định công dụng của nó chỉ có vậy. Nhưng thực tế, đối với những người nội trợ thông thái, hộp bột trắng mịn và không đắt đỏ này lại là một công cụ đa năng, một &#34;trợ thủ&#34; thầm lặng giúp giải quyết vô số vấn đề trong nhà, từ lau chùi, khử mùi cho đến nấu nướng. Đây không phải là một sản phẩm &#34;thần kỳ&#34;, mà chỉ đơn giản là một hợp chất với những đặc tính hóa học rất hữu ích khi ta biết cách dùng đúng. Hiểu đúng về baking soda: Nó là gì và hoạt động ra sao? Về mặt khoa học, baking soda có tên gọi là natri bicarbonat . Đây là một hợp chất muối có tính kiềm nhẹ. Từ &#34;tinh khiết&#34; trên bao bì sản phẩm rất quan trọng, nó cho biết đây là loại dùng được trong thực phẩm (food-grade), không chứa các chất phụ gia hay tạp chất có hại. Gần như mọi công dụng của baking soda đều xuất phát từ đặc tính cơ bản nhất của nó: là một chất có tính kiềm. Khi tiếp xúc với một chất có tính axit (như giấm, nước chanh, sữa chua), nó sẽ phản ứng và giải phóng khí carbon dioxide (CO2). Chính phản ứng sủi bọt này là nguyên lý đằng sau việc làm bánh nở phồng cho đến việc thông tắc nhẹ đường ống cống. Khi nào dùng baking soda, khi nào dùng bột nở? Đây là một trong những nhầm lẫn phổ biến nhất trong bếp. Việc hiểu rõ sự khác biệt sẽ giúp bạn tránh được những thất bại không đáng có khi làm bánh. Baking soda (muối nở): Là natri bicarbonat nguyên chất . Nó cần một thành phần có tính axit trong công thức (ví dụ: nước chanh, mật ong, sữa chua, buttermilk, đường nâu) để kích hoạt phản ứng tạo khí CO2 giúp bánh nở. Nếu không có axit, nó sẽ không hoạt động. Baking powder (bột nở): Là một hỗn hợp hoàn chỉnh . Trong thành phần của nó đã có sẵn baking soda, một loại axit ở dạng bột khô, và một ít tinh bột để giữ cho các thành phần khô ráo và không phản ứng với nhau. Bột nở chỉ cần gặp chất lỏng (như nước hoặc sữa) là có thể tự kích hoạt phản ứng. Tóm lại một cách đơn giản: Khi công thức làm bánh có sẵn các nguyên liệu mang tính axit, người ta thường dùng baking soda. Khi công thức không có hoặc có rất ít thành phần axit, người ta sẽ dùng bột nở. Vài mẹo hay trong bếp với baking soda Ngoài việc tạo độ phồng xốp cho bánh, baking soda còn có nhiều ứng dụng dựa trên nguyên lý hóa học của nó. Tạo khí CO2 làm nở bánh: Như đã giải thích ở trên, đây là công dụng cơ bản và nổi tiếng nhất. Làm mềm thịt: Rắc một lớp mỏng baking soda lên bề mặt thịt và để trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi rửa sạch và chế biến. Baking soda làm tăng độ pH trên bề mặt thịt, ngăn chặn các protein liên kết quá chặt, giúp thịt mềm hơn khi nấu. Cách này đặc biệt hiệu quả với các loại thịt cần xào nhanh như thịt bò. Hỗ trợ làm sạch rau củ: Ngâm rau củ quả trong chậu nước có pha một thìa baking soda trong khoảng 10-15 phút có thể giúp loại bỏ một phần dư lượng thuốc trừ sâu trên bề mặt hiệu quả hơn so với chỉ rửa bằng nước thường. Sau đó, hãy nhớ rửa lại rau củ thật kỹ dưới vòi nước sạch. Giảm độ chua của món ăn: Nếu món sốt cà chua hoặc nồi canh của bạn bị chua gắt, hãy thử cho vào một nhúm rất nhỏ baking soda. Nó sẽ trung hòa bớt lượng axit và làm dịu vị chua mà không cần thêm đường. Tẩy rửa và khử mùi: Biến baking soda thành trợ thủ dọn dẹp Nhờ tính kiềm nhẹ và cấu trúc hạt mịn, baking soda là một chất tẩy rửa tự nhiên rất hiệu quả. Làm hỗn hợp cọ rửa đa năng: Trộn baking soda với một ít nước để tạo thành một hỗn hợp sền sệt. Dùng hỗn hợp này để cọ rửa bồn rửa chén, mặt bếp, vòi nước inox, và thậm chí cả những đường ron gạch bị ố vàng. Các hạt mịn của nó giúp làm sạch vết bẩn mà không gây trầy xước bề mặt như các loại chất tẩy rửa mạnh. Khử mùi hiệu quả: Baking soda không che lấp mùi hôi bằng một mùi hương khác, mà nó trung hòa các phân tử gây mùi có tính axit. Tủ lạnh: Đặt một hộp baking soda mở nắp ở góc tủ lạnh để hút các mùi thức ăn khó chịu. Thùng rác: Rắc một lớp mỏng xuống đáy thùng rác trước khi cho túi rác mới vào. Thảm hoặc giày: Rắc một ít bột lên thảm hoặc vào trong giày, để qua đêm rồi hút sạch bụi vào hôm sau. Thông tắc cống nhẹ: Đổ khoảng nửa cốc baking soda xuống miệng cống, sau đó đổ từ từ một cốc giấm trắng vào. Hỗn hợp sẽ sủi bọt mạnh, giúp làm tan các mảng bám dầu mỡ và cặn bẩn nhẹ. Để yên khoảng 15-20 phút rồi xả lại bằng nước nóng. Lưu ý, cách này chỉ hiệu quả với tắc nghẽn nhẹ do chất bẩn hữu cơ. Dùng baking soda để làm đẹp: Nên hay không nên? Trên mạng có rất nhiều hướng dẫn dùng baking soda cho việc làm đẹp, nhưng bạn cần tiếp cận thông tin này một cách cẩn trọng. Sự thật: Baking soda có thể dùng làm dầu gội khô tạm thời để hút dầu trên tóc, hoặc pha loãng với nước để gội đầu giúp làm sạch sâu các sản phẩm tạo kiểu tóc còn tồn đọng. Một số người cũng dùng nó trong công thức làm lăn khử mùi tự chế. Những điều cần cảnh giác: Răng: Tuyệt đối không nên dùng baking soda để chải răng thường xuyên. Nó có tính mài mòn cao và về lâu dài có thể làm hỏng lớp men răng bảo vệ, khiến răng trở nên nhạy cảm và dễ bị sâu hơn. Da: Da người có tính axit nhẹ tự nhiên để tạo thành một hàng rào bảo vệ. Dùng baking soda (tính kiềm) lên da có thể phá vỡ sự cân bằng độ pH này, gây khô da, kích ứng và các vấn đề khác. Lời khuyên: Với các ứng dụng liên quan đến sức khỏe và cơ thể, tốt nhất là nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia da liễu thay vì làm theo các mẹo chưa được kiểm chứng. Cách bảo quản baking soda Để tận dụng tối đa hộp baking soda của bạn, hãy ghi nhớ vài điều sau: Bảo quản: Để baking soda ở nơi khô ráo, thoáng mát, và đựng trong hộp kín. Nếu để trong hộp giấy ban đầu, nó sẽ dễ bị vón cục và hấp thụ các mùi xung quanh. Kiểm tra độ tươi: Baking soda không thực sự &#34;hỏng&#34; nhưng sẽ mất dần hiệu lực. Để kiểm tra, cho một thìa nhỏ baking soda vào chén và nhỏ vài giọt giấm hoặc nước chanh vào. Nếu nó sủi bọt mạnh ngay lập tức thì vẫn còn dùng tốt. Nếu nó chỉ sủi bọt yếu ớt hoặc không có phản ứng gì, đã đến lúc nên thay hộp mới. Những bề mặt KHÔNG nên dùng baking soda để lau chùi: Nhôm: Baking soda có thể gây ra phản ứng oxy hóa, làm đổi màu nồi chảo bằng nhôm. Đá cẩm thạch (marble) hoặc đá granite: Tính mài mòn của baking soda có thể làm xước và hỏng lớp phủ bảo vệ trên bề mặt đá. Gỗ có lớp phủ bóng: Có thể làm mờ hoặc hỏng lớp vecni trên bề mặt. Đồ dùng bằng vàng hoặc bạc: Có thể gây trầy xước. Giải đáp nhanh những câu hỏi về baking soda Dùng chung một hộp baking soda cho cả nấu ăn và lau dọn được không? Về mặt kỹ thuật thì được, vì chúng cùng là một chất. Tuy nhiên, cách làm tốt hơn là nên có hai hộp riêng biệt. Hộp dùng để lau dọn thường sẽ mở ra nhiều lần, dễ bị ẩm và nhiễm mùi từ môi trường xung quanh, không nên dùng cho nấu nướng. Baking soda có hết hạn không? Nó không bị hỏng như thực phẩm nhưng sẽ mất dần tác dụng theo thời gian. Hãy dùng cách thử với giấm như đã nêu ở trên để kiểm tra. Baking soda có phải là soda giặt (washing soda) không? KHÔNG. Đây là một lưu ý cực kỳ quan trọng về an toàn. Baking soda là natri bicarbonat, có tính kiềm nhẹ. Soda giặt (còn gọi là soda ash) là natri cacbonat , một chất kiềm mạnh hơn nhiều. Soda giặt là chất tẩy rửa mạnh, không được ăn và có thể gây kích ứng da nghiêm trọng. Luôn đọc kỹ nhãn sản phẩm để tránh nhầm lẫn. Tại sao một số công thức làm bánh lại yêu cầu cả baking soda và bột nở? Điều này thường xảy ra khi công thức có một thành phần axit (như sữa chua), nhưng lượng axit đó không đủ để làm nở toàn bộ lượng bột. Trong trường hợp này, baking soda được thêm vào để phản ứng với lượng axit có sẵn, và bột nở được thêm vào để cung cấp thêm sức mạnh làm nở cần thiết, đảm bảo chiếc bánh có kết cấu tơi xốp hoàn hảo.

<h2>Hộp baking soda trong bếp nhà bạn làm được những gì?</h2>
Nhiều người khi đi siêu thị thường chỉ thấy hộp baking soda nằm ở quầy nguyên liệu làm bánh và mặc định công dụng của nó chỉ có vậy. Nhưng thực tế, đối với những người nội trợ thông thái, hộp bột trắng mịn và không đắt đỏ này lại là một công cụ đa năng, một "trợ thủ" thầm lặng giúp giải quyết vô số vấn đề trong nhà, từ lau chùi, khử mùi cho đến nấu nướng. Đây không phải là một sản phẩm "thần kỳ", mà chỉ đơn giản là một hợp chất với những đặc tính hóa học rất hữu ích khi ta biết cách dùng đúng.
<h3>Hiểu đúng về baking soda: Nó là gì và hoạt động ra sao?</h3>
Về mặt khoa học, baking soda có tên gọi là natri bicarbonat. Đây là một hợp chất muối có tính kiềm nhẹ. Từ "tinh khiết" trên bao bì sản phẩm rất quan trọng, nó cho biết đây là loại dùng được trong thực phẩm (food-grade), không chứa các chất phụ gia hay tạp chất có hại.
Gần như mọi công dụng của baking soda đều xuất phát từ đặc tính cơ bản nhất của nó: là một chất có tính kiềm. Khi tiếp xúc với một chất có tính axit (như giấm, nước chanh, sữa chua), nó sẽ phản ứng và giải phóng khí carbon dioxide (CO2). Chính phản ứng sủi bọt này là nguyên lý đằng sau việc làm bánh nở phồng cho đến việc thông tắc nhẹ đường ống cống.
<h3>Khi nào dùng baking soda, khi nào dùng bột nở?</h3>
Đây là một trong những nhầm lẫn phổ biến nhất trong bếp. Việc hiểu rõ sự khác biệt sẽ giúp bạn tránh được những thất bại không đáng có khi làm bánh.
<ul>
<li>
Baking soda (muối nở): Là natri bicarbonat nguyên chất. Nó cần một thành phần có tính axit trong công thức (ví dụ: nước chanh, mật ong, sữa chua, buttermilk, đường nâu) để kích hoạt phản ứng tạo khí CO2 giúp bánh nở. Nếu không có axit, nó sẽ không hoạt động.
</li>
<li>
Baking powder (bột nở): Là một hỗn hợp hoàn chỉnh. Trong thành phần của nó đã có sẵn baking soda, một loại axit ở dạng bột khô, và một ít tinh bột để giữ cho các thành phần khô ráo và không phản ứng với nhau. Bột nở chỉ cần gặp chất lỏng (như nước hoặc sữa) là có thể tự kích hoạt phản ứng.
</li>
</ul>
Tóm lại một cách đơn giản: Khi công thức làm bánh có sẵn các nguyên liệu mang tính axit, người ta thường dùng baking soda. Khi công thức không có hoặc có rất ít thành phần axit, người ta sẽ dùng bột nở.
<h3>Vài mẹo hay trong bếp với baking soda</h3>
Ngoài việc tạo độ phồng xốp cho bánh, baking soda còn có nhiều ứng dụng dựa trên nguyên lý hóa học của nó.
<ul>
<li>Tạo khí CO2 làm nở bánh: Như đã giải thích ở trên, đây là công dụng cơ bản và nổi tiếng nhất.</li>
<li>Làm mềm thịt: Rắc một lớp mỏng baking soda lên bề mặt thịt và để trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi rửa sạch và chế biến. Baking soda làm tăng độ pH trên bề mặt thịt, ngăn chặn các protein liên kết quá chặt, giúp thịt mềm hơn khi nấu. Cách này đặc biệt hiệu quả với các loại thịt cần xào nhanh như thịt bò.</li>
<li>Hỗ trợ làm sạch rau củ: Ngâm rau củ quả trong chậu nước có pha một thìa baking soda trong khoảng 10-15 phút có thể giúp loại bỏ một phần dư lượng thuốc trừ sâu trên bề mặt hiệu quả hơn so với chỉ rửa bằng nước thường. Sau đó, hãy nhớ rửa lại rau củ thật kỹ dưới vòi nước sạch.</li>
<li>Giảm độ chua của món ăn: Nếu món sốt cà chua hoặc nồi canh của bạn bị chua gắt, hãy thử cho vào một nhúm rất nhỏ baking soda. Nó sẽ trung hòa bớt lượng axit và làm dịu vị chua mà không cần thêm đường.</li>
</ul>
<h3>Tẩy rửa và khử mùi: Biến baking soda thành trợ thủ dọn dẹp</h3>
Nhờ tính kiềm nhẹ và cấu trúc hạt mịn, baking soda là một chất tẩy rửa tự nhiên rất hiệu quả.
<ul>
<li>Làm hỗn hợp cọ rửa đa năng: Trộn baking soda với một ít nước để tạo thành một hỗn hợp sền sệt. Dùng hỗn hợp này để cọ rửa bồn rửa chén, mặt bếp, vòi nước inox, và thậm chí cả những đường ron gạch bị ố vàng. Các hạt mịn của nó giúp làm sạch vết bẩn mà không gây trầy xước bề mặt như các loại chất tẩy rửa mạnh.</li>
<li>
Khử mùi hiệu quả: Baking soda không che lấp mùi hôi bằng một mùi hương khác, mà nó trung hòa các phân tử gây mùi có tính axit.
<ul>
<li>Tủ lạnh: Đặt một hộp baking soda mở nắp ở góc tủ lạnh để hút các mùi thức ăn khó chịu.</li>
<li>Thùng rác: Rắc một lớp mỏng xuống đáy thùng rác trước khi cho túi rác mới vào.</li>
<li>Thảm hoặc giày: Rắc một ít bột lên thảm hoặc vào trong giày, để qua đêm rồi hút sạch bụi vào hôm sau.</li>
</ul>
</li>
<li>Thông tắc cống nhẹ: Đổ khoảng nửa cốc baking soda xuống miệng cống, sau đó đổ từ từ một cốc giấm trắng vào. Hỗn hợp sẽ sủi bọt mạnh, giúp làm tan các mảng bám dầu mỡ và cặn bẩn nhẹ. Để yên khoảng 15-20 phút rồi xả lại bằng nước nóng. Lưu ý, cách này chỉ hiệu quả với tắc nghẽn nhẹ do chất bẩn hữu cơ.</li>
</ul>
<h3>Dùng baking soda để làm đẹp: Nên hay không nên?</h3>
Trên mạng có rất nhiều hướng dẫn dùng baking soda cho việc làm đẹp, nhưng bạn cần tiếp cận thông tin này một cách cẩn trọng.
<ul>
<li>Sự thật: Baking soda có thể dùng làm dầu gội khô tạm thời để hút dầu trên tóc, hoặc pha loãng với nước để gội đầu giúp làm sạch sâu các sản phẩm tạo kiểu tóc còn tồn đọng. Một số người cũng dùng nó trong công thức làm lăn khử mùi tự chế.</li>
<li>
Những điều cần cảnh giác:
<ul>
<li>Răng: Tuyệt đối không nên dùng baking soda để chải răng thường xuyên. Nó có tính mài mòn cao và về lâu dài có thể làm hỏng lớp men răng bảo vệ, khiến răng trở nên nhạy cảm và dễ bị sâu hơn.</li>
<li>Da: Da người có tính axit nhẹ tự nhiên để tạo thành một hàng rào bảo vệ. Dùng baking soda (tính kiềm) lên da có thể phá vỡ sự cân bằng độ pH này, gây khô da, kích ứng và các vấn đề khác.</li>
</ul>
</li>
</ul>
Lời khuyên: Với các ứng dụng liên quan đến sức khỏe và cơ thể, tốt nhất là nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia da liễu thay vì làm theo các mẹo chưa được kiểm chứng.
<h3>Cách bảo quản baking soda</h3>
Để tận dụng tối đa hộp baking soda của bạn, hãy ghi nhớ vài điều sau:
<ul>
<li>Bảo quản: Để baking soda ở nơi khô ráo, thoáng mát, và đựng trong hộp kín. Nếu để trong hộp giấy ban đầu, nó sẽ dễ bị vón cục và hấp thụ các mùi xung quanh.</li>
<li>Kiểm tra độ tươi: Baking soda không thực sự "hỏng" nhưng sẽ mất dần hiệu lực. Để kiểm tra, cho một thìa nhỏ baking soda vào chén và nhỏ vài giọt giấm hoặc nước chanh vào. Nếu nó sủi bọt mạnh ngay lập tức thì vẫn còn dùng tốt. Nếu nó chỉ sủi bọt yếu ớt hoặc không có phản ứng gì, đã đến lúc nên thay hộp mới.</li>
<li>
Những bề mặt KHÔNG nên dùng baking soda để lau chùi:
<ul>
<li>Nhôm: Baking soda có thể gây ra phản ứng oxy hóa, làm đổi màu nồi chảo bằng nhôm.</li>
<li>Đá cẩm thạch (marble) hoặc đá granite: Tính mài mòn của baking soda có thể làm xước và hỏng lớp phủ bảo vệ trên bề mặt đá.</li>
<li>Gỗ có lớp phủ bóng: Có thể làm mờ hoặc hỏng lớp vecni trên bề mặt.</li>
<li>Đồ dùng bằng vàng hoặc bạc: Có thể gây trầy xước.</li>
</ul>
</li>
</ul>
<h3>Giải đáp nhanh những câu hỏi về baking soda</h3>
<ol>
<li>
Dùng chung một hộp baking soda cho cả nấu ăn và lau dọn được không? 
Về mặt kỹ thuật thì được, vì chúng cùng là một chất. Tuy nhiên, cách làm tốt hơn là nên có hai hộp riêng biệt. Hộp dùng để lau dọn thường sẽ mở ra nhiều lần, dễ bị ẩm và nhiễm mùi từ môi trường xung quanh, không nên dùng cho nấu nướng.
</li>
<li>
Baking soda có hết hạn không? 
Nó không bị hỏng như thực phẩm nhưng sẽ mất dần tác dụng theo thời gian. Hãy dùng cách thử với giấm như đã nêu ở trên để kiểm tra.
</li>
<li>
Baking soda có phải là soda giặt (washing soda) không? 
KHÔNG. Đây là một lưu ý cực kỳ quan trọng về an toàn. Baking soda là natri bicarbonat, có tính kiềm nhẹ. Soda giặt (còn gọi là soda ash) là natri cacbonat, một chất kiềm mạnh hơn nhiều. Soda giặt là chất tẩy rửa mạnh, không được ăn và có thể gây kích ứng da nghiêm trọng. Luôn đọc kỹ nhãn sản phẩm để tránh nhầm lẫn.
</li>
<li>
Tại sao một số công thức làm bánh lại yêu cầu cả baking soda và bột nở? 
Điều này thường xảy ra khi công thức có một thành phần axit (như sữa chua), nhưng lượng axit đó không đủ để làm nở toàn bộ lượng bột. Trong trường hợp này, baking soda được thêm vào để phản ứng với lượng axit có sẵn, và bột nở được thêm vào để cung cấp thêm sức mạnh làm nở cần thiết, đảm bảo chiếc bánh có kết cấu tơi xốp hoàn hảo.
</li>
</ol>