Bia "Session IPA" là gì và có hợp với bạn không?

Đầu tiên, hãy làm quen với cái tên "Session IPA". Bạn có thể hiểu đơn giản thế này:

• IPA (India Pale Ale) là dòng bia có nguồn gốc từ Anh, nổi bật với hương thơm và vị đắng đặc trưng của hoa bia. Đây là loại hoa mang đến những nốt hương đa dạng như cam, chanh, bưởi, thông, hay cỏ cây.
• Session ám chỉ những loại bia có nồng độ cồn vừa phải (thường dưới 5%), đủ để người uống có thể thưởng thức vài chai trong một buổi trò chuyện kéo dài ("session") mà không bị say quá nhanh.

Vậy, Belgo Session IPA là một loại bia thủ công đậm hương hoa bia nhưng có nồng độ cồn chỉ 4.9%, rất dễ uống. Nếu bạn đã quen với vị của Tiger hay Saigon và muốn tìm một thứ gì đó có hương vị phức tạp hơn một chút, đây là một điểm khởi đầu hợp lý.

Belgo - Xưởng bia này có gì đáng chú ý?

Belgo là một xưởng bia thủ công được thành lập tại Việt Nam, lấy cảm hứng từ truyền thống nấu bia lâu đời của Bỉ. Thay vì sản xuất hàng loạt, họ tập trung vào các mẻ bia nhỏ, chú trọng đến chất lượng nguyên liệu và sự cân bằng trong hương vị. Triết lý của họ là mang đến những sản phẩm bia chất lượng, có cá tính riêng nhưng vẫn gần gũi và dễ tiếp cận. Việc hiểu về nguồn gốc này giúp ta tin tưởng hơn vào sản phẩm mình đang uống, rằng nó được làm ra bởi những người có tâm huyết và am hiểu về bia.

Uống Belgo Session IPA có vị như thế nào?

Đây là phần quan trọng nhất: uống chai bia này cảm giác ra sao?

1. Màu sắc và hình thức: Bia có màu vàng hổ phách, hơi đục nhẹ đặc trưng của bia thủ công không qua lọc kỹ. Khi rót ra ly, bia tạo một lớp bọt trắng ngà, dày và khá mịn, giữ được tương đối lâu.
2. Hương thơm: Ngay khi đưa ly lên gần mũi, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm rất rõ của các loại quả có múi, nổi bật là hương vỏ bưởi và vỏ cam. Thoảng nhẹ phía sau là một chút hương thơm của nhựa thông, rất tươi mới. Mùi hương này đến hoàn toàn tự nhiên từ hoa bia chứ không phải hương liệu.
3. Vị: Khi nếm thử ngụm đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng nhẹ, thanh của hoa bia. Cái đắng này không hề gắt mà rất mượt, và gần như ngay lập tức được cân bằng bởi vị ngọt dịu từ mạch nha. Thân bia (body) ở mức vừa phải, không quá loãng cũng không quá đặc. Hậu vị sạch, sảng khoái, để lại một chút đắng nhẹ và hương thơm của cam quýt trong miệng, thôi thúc người ta uống ngụm tiếp theo.

Về độ đắng, các loại bia IPA thường có chỉ số IBU (International Bitterness Units). Belgo Session IPA có độ đắng ở mức vừa phải, đủ để người mới làm quen với dòng bia này cảm thấy thú vị chứ không bị "sốc".

Ưu điểm của nồng độ cồn thấp: Uống vui, uống lâu mà không nặng đầu

Trong văn hóa tụ tập của người Việt, "Session" là một khái niệm rất thực tế. Với nồng độ cồn 4.9%, Belgo Session IPA không phải là loại bia để uống vội, uống nhanh cho say. Nó là lựa chọn lý tưởng cho những buổi gặp gỡ bạn bè, những bữa ăn gia đình kéo dài, nơi mọi người muốn cùng nhau trò chuyện và thưởng thức đồ ăn. Bạn có thể từ từ nhâm nhi, cảm nhận hương vị của bia mà vẫn giữ được sự tỉnh táo để tham gia câu chuyện. Nó khác hẳn với các loại bia IPA nồng độ cồn cao (7-8%) đôi khi chỉ uống một chai đã thấy nặng đầu.

Nên ăn gì khi uống bia này?

Hương vị đặc trưng của Belgo Session IPA giúp nó kết hợp rất tốt với nhiều món ăn Việt. Dưới đây là một vài nguyên tắc kết hợp bạn có thể thử:

• Giảm độ ngấy: Vị đắng và lượng ga vừa phải của bia có tác dụng làm sạch vòm miệng rất hiệu quả. Vì vậy, nó cực kỳ hợp với các món chiên, rán nhiều dầu mỡ như nem rán, gà rán, khoai tây chiên, hay phồng tôm.
• Tôn vị món ăn: Hương cam quýt thoang thoảng trong bia là một sự bổ sung tuyệt vời cho các món hải sản. Hãy thử uống nó cùng với tôm nướng, mực nướng sa tế, hoặc các món gỏi có vị chua thanh.
• Cân bằng vị cay: Vị đắng nhẹ và hương thơm của hoa bia có thể "đứng vững" và làm dịu đi cái cay nồng của các món ăn tẩm ướp gia vị. Nó hợp với các món lẩu Thái, gà xào sả ớt hoặc các món nướng có độ cay vừa phải.

Làm thế nào để uống bia ngon nhất?

Để cảm nhận hết cái hay của bia thủ công, có một vài lưu ý nhỏ:

• Nhiệt độ: Bia nên được ướp lạnh, nhưng đừng quá lạnh như uống với đá. Nhiệt độ lý tưởng là khoảng 6-8°C. Nếu uống quá lạnh, mùi thơm của hoa bia sẽ bị "khóa" lại, rất khó cảm nhận.
• Dùng ly: Thay vì uống trực tiếp từ chai, hãy rót bia ra ly. Một chiếc ly thủy tinh sạch sẽ giúp giải phóng các lớp hương thơm, bạn sẽ ngửi thấy rõ hơn nhiều. Các loại ly có miệng hơi túm lại một chút (như ly uống rượu vang trắng hoặc ly dáng tulip) là tốt nhất.
• Cách rót: Nghiêng ly một góc 45 độ, rót bia từ từ theo thành ly. Khi bia đầy được 2/3, từ từ dựng thẳng ly lên để tạo một lớp bọt vừa phải trên miệng. Lớp bọt này giúp giữ hương thơm của bia lâu hơn.

Khác biệt giữa bia này với Tiger, Saigon hay các loại IPA khác?

• So với bia Lager (Tiger, Saigon, Heineken): Bia lager thường có vị nhẹ nhàng, ngọt dịu từ lúa mạch, ít đắng và ít hương thơm nổi bật, chủ yếu để giải khát. Ngược lại, Belgo Session IPA có hương thơm từ hoa bia là nhân vật chính, vị đắng rõ nét hơn, và hương vị tổng thể phức tạp hơn.
• So với một chai IPA Mỹ điển hình: Các loại IPA của Mỹ thường có nồng độ cồn cao hơn (từ 6.5% trở lên) và độ đắng cũng gắt hơn nhiều. Belgo Session IPA nhẹ nhàng hơn hẳn, dễ uống hơn, là một bước đệm hoàn hảo cho những ai muốn khám phá thế giới bia IPA mà không bị choáng ngợp.

Mua bia này ở đâu và bảo quản thế nào cho đúng?

Bạn có thể tìm mua Belgo Session IPA tại các hệ thống siêu thị lớn, các cửa hàng chuyên bán đồ uống nhập khẩu, và trên các sàn thương mại điện tử.

Bia thủ công, đặc biệt là dòng IPA, rất nhạy cảm với nhiệt độ và ánh sáng. Để giữ bia ngon nhất, hãy nhớ:

• Luôn giữ lạnh: Bảo quản bia trong tủ lạnh ngay sau khi mua về. Nhiệt độ cao sẽ làm hỏng hương vị của hoa bia rất nhanh.
• Tránh ánh sáng: Ánh sáng mặt trời là kẻ thù của bia. Đó là lý do bia thường được đựng trong chai/lon tối màu.
• Uống khi còn mới: Bia thủ công không giống như rượu vang, nó không ngon hơn khi để lâu. Hãy kiểm tra ngày sản xuất trên bao bì và cố gắng thưởng thức trong vòng vài tháng để cảm nhận hương vị tươi mới nhất.