Name: Cải thìa hữu cơ Vinamit 300g (1 Gói)
Brand: VINAMIT
SKU: 8934743141374
Price: 32000 VND
Availability: InStock
Rating: 0 (0 reviews)

status

Hàng tặng

Base measure value

description_none_accent

category_path_name

OL Product Image

category_path_code

active_all_branch

OL Product Name

OL Product Off From Noon

Base measure

Display Zone

Thời hạn sử dụng

OL Enable Display

name_none_accent

product_type

OL Product Descriptions

Tạm hết hàng

VINAMIT

Kingfoodmart

Cải thìa hữu cơ Vinamit 300g (1 Gói)

Cải thìa hữu cơ là gì? Cải thìa, có tên khoa học là Brassica rapa subsp. chinensis , là một loại cải thuộc họ Cải, không cuộn bắp, có đặc điểm nhận dạng là phần thân dày, mọng nước, phình ra ở gốc và có hình dáng tựa như một chiếc thìa. Cấu trúc của cải thìa bao gồm các bẹ lá màu trắng đến xanh nhạt, mượt mà, xếp chồng lên nhau thành một cụm ở gốc, phía trên là phần lá màu xanh đậm, hình bầu dục và mềm mại. Sức hấp dẫn của loại rau này nằm ở cấu trúc kép độc đáo: phần thân giòn chắc, mọng nước, trong khi phần lá lại rất mềm. Về hương vị, cải thìa có vị ngọt dịu và thanh mát, gần như không có vị hăng cay hay đắng nhẹ thường thấy ở các loại rau cải khác. Yếu tố &#34;hữu cơ&#34; trong tên gọi chỉ ra rằng sản phẩm được canh tác tuân thủ các tiêu chuẩn nông nghiệp nghiêm ngặt, không sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ và phân bón hóa học tổng hợp, tập trung vào việc duy trì sức khỏe của đất và cân bằng hệ sinh thái. Vùng trồng và mùa vụ ảnh hưởng đến độ ngon Cải thìa có nguồn gốc từ vùng Đồng bằng sông Dương Tử của Trung Quốc và hiện đã được trồng rộng rãi trên toàn thế giới. Tại Việt Nam, loại rau này phát triển tốt nhất ở những vùng có khí hậu mát mẻ quanh năm hoặc có những tiểu vùng khí hậu đặc thù tương tự như ôn đới. Các khu vực canh tác cải thìa chất lượng cao nổi bật bao gồm Đà Lạt (Lâm Đồng), Mộc Châu (Sơn La) và Sa Pa (Lào Cai). Điều kiện khí hậu tại các vùng cao này đóng vai trò quyết định đến chất lượng của cây cải. Nền nhiệt độ mát mẻ và ổn định, kết hợp với đất có khả năng thoát nước tốt, giúp cây sinh trưởng chậm và đều đặn hơn. Quá trình này tạo ra những cây cải nhỏ gọn, phần thân dày đặc, tích lũy được nhiều đường tự nhiên hơn, mang lại vị ngọt đậm và kết cấu ít xơ. Nhiệt độ môi trường thấp cũng góp phần làm giảm áp lực sâu bệnh một cách tự nhiên. Phương pháp canh tác hữu cơ, dựa vào phân compost và các chất cải tạo đất tự nhiên, tác động trực tiếp đến cấu trúc và hệ vi sinh vật của đất. Điều này giúp cây hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả hơn, từ đó hình thành một hương vị &#34;sạch&#34;, tinh khiết và không bị ảnh hưởng bởi dư vị hóa học có thể có trong phương pháp canh tác thông thường. Về mùa vụ, cải thìa có mặt trên thị trường gần như quanh năm, tuy nhiên, chất lượng đạt đỉnh cao nhất vào vụ thu hoạch chính, thường kéo dài từ tháng 10 đến hết tháng 4 năm sau. Đây là thời điểm tiết trời khô ráo và mát mẻ nhất, giúp rau có độ ngọt và độ giòn tối ưu. Những lứa rau được thu hoạch vào mùa trái vụ (thường là mùa hè nóng ẩm) có thể phát triển nhanh hơn, dẫn đến hàm lượng nước cao hơn và hương vị kém đậm đà hơn. Hương vị và kết cấu đặc trưng Để hiểu rõ giá trị của cải thìa, việc phân tích các thuộc tính cảm quan của nó là rất cần thiết. Hồ Sơ Hương Vị: Vị chính: Ngọt dịu và mang hương vị thực vật tươi mát. Ghi chú: Phần thân có vị ngọt rõ rệt hơn so với phần lá. Cải thìa không có vị cay nồng đặc trưng của cải mustard hay vị đắng rõ của một số loại cải bắp khác. Hương vị của nó rất thanh và trung tính, dễ dàng kết hợp trong nhiều công thức nấu ăn mà không lấn át các thành phần khác. Đặc Điểm Kết Cấu: Phần thân: Có kết cấu giòn chắc, dày và mọng nước. Hàm lượng nước cao tạo ra cảm giác giòn tan sảng khoái khi ăn sống hoặc nấu sơ. Phần thân giữ được hình dạng và độ giòn khá tốt ngay cả khi chế biến ở nhiệt độ cao như xào. Phần lá: Mềm, mượt và mỏng. Lá chín rất nhanh khi tiếp xúc với nhiệt, tạo ra sự tương phản thú vị về mặt kết cấu với phần thân giòn. Hồ Sơ Hương Thơm: Khi còn sống: Tỏa ra mùi hương &#34;xanh&#34; tươi mát, sạch sẽ và rất nhẹ. Khi nấu chín: Giải phóng một mùi thơm ngọt dịu, hơi thoảng mùi đất đặc trưng của các loại rau họ cải đã nấu chín, nhưng hoàn toàn không có mùi lưu huỳnh nồng khó chịu. Phân biệt cải thìa với các loại cải khác Việc so sánh cải thìa với các loại rau quen thuộc khác giúp người tiêu dùng xác định rõ vị trí và mục đích sử dụng phù hợp của nó. So với Cải Ngọt ( Brassica rapa var. parachinensis ) Cấu trúc: Cải thìa có thân dày, gốc phình to hình thìa. Cải ngọt có thân nhỏ hơn, tròn, màu xanh và thường có những nụ hoa nhỏ màu vàng đặc trưng. Kết cấu: Thân cải thìa dày đặc và giòn hơn. Thân cải ngọt mềm và giòn vừa phải (tender-crisp). Hương vị: Cải thìa có vị ngọt và dịu hơn. Cải ngọt có vị &#34;cải&#34; rõ hơn một chút, đôi khi kèm theo hậu vị đắng nhẹ dễ chịu. Ứng dụng ẩm thực: Cải thìa phù hợp cho các món xào nhanh, nơi phần thân giòn là điểm nhấn. Cải ngọt thường được luộc hoặc hấp nguyên cây và dùng kèm với các loại xốt. So với Cải Thảo ( Brassica rapa subsp. pekinensis ) Cấu trúc: Cải thìa mọc thành từng bẹ riêng lẻ xòe ra. Cải thảo cuộn thành một cây bắp dài và chặt. Kết cấu: Thân cải thìa chắc và đặc. Cải thảo mỏng manh hơn đáng kể, hàm lượng nước cao hơn, lá nhăn và trở nên rất mềm khi nấu. Hương vị: Cả hai đều có vị ngọt, nhưng vị của cải thảo thường được xem là thanh và nhẹ hơn. Ứng dụng ẩm thực: Cải thìa giữ kết cấu tốt hơn trong các món xào. Cải thảo lại vượt trội trong các ứng dụng cần độ mềm và khả năng thấm hút gia vị, chẳng hạn như nấu lẩu, canh hoặc làm kim chi. So với Cải Bẹ Xanh (Cải Mustard - Brassica juncea ) Hương vị: Đây là điểm khác biệt lớn nhất. Cải bẹ xanh có vị hăng nồng và cay rất đặc trưng. Cải thìa lại có vị ngọt dịu và thanh. Chúng thuộc hai nhóm hương vị hoàn toàn khác nhau. Kết cấu: Lá cải bẹ xanh thường dày, nhiều xơ hơn và có viền lá xoăn. Ứng dụng ẩm thực: Cải bẹ xanh là một thành phần tạo hương vị chủ đạo, được dùng để lấy vị cay nồng trong các món canh hoặc để muối chua (dưa cải). Cải thìa đóng vai trò như một thành phần rau có kết cấu giòn và vị nền nhẹ nhàng. Cách chọn mua cải thìa tươi ngon Để chọn được những cây cải thìa tươi ngon nhất, người tiêu dùng cần chú ý đến các chỉ số khách quan sau: Phần thân: Phải cứng và chắc khi ấn nhẹ, có màu trắng kem hoặc xanh nhạt đồng đều. Tránh những cây có thân bị mềm, dập, chảy nhớt hoặc có các đốm nâu, đen. Phần lá: Có màu xanh đậm, sống động, trông tươi và đủ nước. Không chọn những cây có lá héo, ngả vàng, úa hoặc có nhiều lỗ thủng do sâu bệnh. Phần gốc: Vết cắt ở gốc phải sạch, có màu sáng, không bị khô, thâm đen hay nứt nẻ. Trọng lượng: Một cây cải thìa chất lượng nên cho cảm giác cầm chắc tay và nặng so với kích thước của nó, đây là dấu hiệu cho thấy rau còn tươi và mọng nước. Cách bảo quản cải thìa tươi lâu Việc bảo quản đúng cách giúp kéo dài thời gian sử dụng và duy trì chất lượng của cải thìa. Chuẩn bị: Không rửa cải trước khi cho vào tủ lạnh. Việc rửa sẽ làm tăng độ ẩm và đẩy nhanh quá trình hư hỏng. Phương pháp: Đặt cải thìa chưa rửa vào túi nhựa có đục lỗ để không khí lưu thông nhưng vẫn giữ được độ ẩm. Một cách khác là bọc lỏng bằng một lớp khăn giấy khô để thấm bớt hơi nước ngưng tụ. Vị trí và nhiệt độ: Bảo quản trong ngăn đựng rau củ của tủ lạnh, nơi có độ ẩm cao hơn các ngăn khác. Nhiệt độ lý tưởng là từ 0 đến 4°C. Thời gian sử dụng: Khi được bảo quản đúng cách, cải thìa có thể duy trì độ tươi, hương vị và kết cấu tối ưu trong khoảng 3 đến 5 ngày. Gợi ý chế biến và kết hợp món ăn Hiểu rõ đặc tính của cải thìa sẽ giúp tối ưu hóa hương vị của nó trong các món ăn. Kỹ thuật sơ chế: Để đảm bảo các phần chín đều, nên tách riêng phần thân và phần lá. Phần thân cần thời gian nấu lâu hơn. Khi xào hoặc hấp, hãy cho phần thân vào nấu trước khoảng 1-2 phút, sau đó mới cho phần lá mềm vào ở giai đoạn cuối. Khi nướng hoặc áp chảo, có thể bổ đôi hoặc bổ tư cây cải theo chiều dọc. Phương pháp nấu phù hợp: Xào nhanh: Nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn để giữ được độ giòn của thân và màu xanh của lá. Hấp hoặc luộc: Phương pháp này giúp bảo toàn tối đa vị ngọt tự nhiên và hương vị thanh khiết của rau. Nướng lò: Giúp các cạnh của rau hơi cháy xém và làm nổi bật vị ngọt. Nấu canh hoặc lẩu: Thêm cải thìa vào gần cuối quá trình nấu để rau không bị quá nhũn và vẫn giữ được một phần kết cấu. Các kết hợp hương vị tương thích: Gia vị thơm: Tỏi, gừng, hành lá. Nước xốt/Gia vị: Nước tương (xì dầu), dầu hào, dầu mè. Chất đạm: Đậu hũ, thịt gà, thịt heo, tôm, sò điệp. Rau củ khác: Nấm hương (nấm đông cô), cà rốt, ớt chuông. Vị ngọt dịu của cải thìa là một nền hoàn hảo để các hương vị này tỏa sáng.

<h2>Cải thìa hữu cơ là gì?</h2>
Cải thìa, có tên khoa học là Brassica rapa subsp. chinensis, là một loại cải thuộc họ Cải, không cuộn bắp, có đặc điểm nhận dạng là phần thân dày, mọng nước, phình ra ở gốc và có hình dáng tựa như một chiếc thìa. Cấu trúc của cải thìa bao gồm các bẹ lá màu trắng đến xanh nhạt, mượt mà, xếp chồng lên nhau thành một cụm ở gốc, phía trên là phần lá màu xanh đậm, hình bầu dục và mềm mại. Sức hấp dẫn của loại rau này nằm ở cấu trúc kép độc đáo: phần thân giòn chắc, mọng nước, trong khi phần lá lại rất mềm. Về hương vị, cải thìa có vị ngọt dịu và thanh mát, gần như không có vị hăng cay hay đắng nhẹ thường thấy ở các loại rau cải khác. Yếu tố "hữu cơ" trong tên gọi chỉ ra rằng sản phẩm được canh tác tuân thủ các tiêu chuẩn nông nghiệp nghiêm ngặt, không sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ và phân bón hóa học tổng hợp, tập trung vào việc duy trì sức khỏe của đất và cân bằng hệ sinh thái.
<h2>Vùng trồng và mùa vụ ảnh hưởng đến độ ngon</h2>
Cải thìa có nguồn gốc từ vùng Đồng bằng sông Dương Tử của Trung Quốc và hiện đã được trồng rộng rãi trên toàn thế giới. Tại Việt Nam, loại rau này phát triển tốt nhất ở những vùng có khí hậu mát mẻ quanh năm hoặc có những tiểu vùng khí hậu đặc thù tương tự như ôn đới. Các khu vực canh tác cải thìa chất lượng cao nổi bật bao gồm Đà Lạt (Lâm Đồng), Mộc Châu (Sơn La) và Sa Pa (Lào Cai).
Điều kiện khí hậu tại các vùng cao này đóng vai trò quyết định đến chất lượng của cây cải. Nền nhiệt độ mát mẻ và ổn định, kết hợp với đất có khả năng thoát nước tốt, giúp cây sinh trưởng chậm và đều đặn hơn. Quá trình này tạo ra những cây cải nhỏ gọn, phần thân dày đặc, tích lũy được nhiều đường tự nhiên hơn, mang lại vị ngọt đậm và kết cấu ít xơ. Nhiệt độ môi trường thấp cũng góp phần làm giảm áp lực sâu bệnh một cách tự nhiên.
Phương pháp canh tác hữu cơ, dựa vào phân compost và các chất cải tạo đất tự nhiên, tác động trực tiếp đến cấu trúc và hệ vi sinh vật của đất. Điều này giúp cây hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả hơn, từ đó hình thành một hương vị "sạch", tinh khiết và không bị ảnh hưởng bởi dư vị hóa học có thể có trong phương pháp canh tác thông thường.
Về mùa vụ, cải thìa có mặt trên thị trường gần như quanh năm, tuy nhiên, chất lượng đạt đỉnh cao nhất vào vụ thu hoạch chính, thường kéo dài từ tháng 10 đến hết tháng 4 năm sau. Đây là thời điểm tiết trời khô ráo và mát mẻ nhất, giúp rau có độ ngọt và độ giòn tối ưu. Những lứa rau được thu hoạch vào mùa trái vụ (thường là mùa hè nóng ẩm) có thể phát triển nhanh hơn, dẫn đến hàm lượng nước cao hơn và hương vị kém đậm đà hơn.
<h2>Hương vị và kết cấu đặc trưng</h2>
Để hiểu rõ giá trị của cải thìa, việc phân tích các thuộc tính cảm quan của nó là rất cần thiết.
<ul>
<li>
Hồ Sơ Hương Vị:
<ul>
<li>Vị chính: Ngọt dịu và mang hương vị thực vật tươi mát.</li>
<li>Ghi chú: Phần thân có vị ngọt rõ rệt hơn so với phần lá. Cải thìa không có vị cay nồng đặc trưng của cải mustard hay vị đắng rõ của một số loại cải bắp khác. Hương vị của nó rất thanh và trung tính, dễ dàng kết hợp trong nhiều công thức nấu ăn mà không lấn át các thành phần khác.</li>
</ul>
</li>
<li>
Đặc Điểm Kết Cấu:
<ul>
<li>Phần thân: Có kết cấu giòn chắc, dày và mọng nước. Hàm lượng nước cao tạo ra cảm giác giòn tan sảng khoái khi ăn sống hoặc nấu sơ. Phần thân giữ được hình dạng và độ giòn khá tốt ngay cả khi chế biến ở nhiệt độ cao như xào.</li>
<li>Phần lá: Mềm, mượt và mỏng. Lá chín rất nhanh khi tiếp xúc với nhiệt, tạo ra sự tương phản thú vị về mặt kết cấu với phần thân giòn.</li>
</ul>
</li>
<li>
Hồ Sơ Hương Thơm:
<ul>
<li>Khi còn sống: Tỏa ra mùi hương "xanh" tươi mát, sạch sẽ và rất nhẹ.</li>
<li>Khi nấu chín: Giải phóng một mùi thơm ngọt dịu, hơi thoảng mùi đất đặc trưng của các loại rau họ cải đã nấu chín, nhưng hoàn toàn không có mùi lưu huỳnh nồng khó chịu.</li>
</ul>
</li>
</ul>
<h2>Phân biệt cải thìa với các loại cải khác</h2>
Việc so sánh cải thìa với các loại rau quen thuộc khác giúp người tiêu dùng xác định rõ vị trí và mục đích sử dụng phù hợp của nó.
<ul>
<li>
So với Cải Ngọt (Brassica rapa var. parachinensis)
<ul>
<li>Cấu trúc: Cải thìa có thân dày, gốc phình to hình thìa. Cải ngọt có thân nhỏ hơn, tròn, màu xanh và thường có những nụ hoa nhỏ màu vàng đặc trưng.</li>
<li>Kết cấu: Thân cải thìa dày đặc và giòn hơn. Thân cải ngọt mềm và giòn vừa phải (tender-crisp).</li>
<li>Hương vị: Cải thìa có vị ngọt và dịu hơn. Cải ngọt có vị "cải" rõ hơn một chút, đôi khi kèm theo hậu vị đắng nhẹ dễ chịu.</li>
<li>Ứng dụng ẩm thực: Cải thìa phù hợp cho các món xào nhanh, nơi phần thân giòn là điểm nhấn. Cải ngọt thường được luộc hoặc hấp nguyên cây và dùng kèm với các loại xốt.</li>
</ul>
</li>
<li>
So với Cải Thảo (Brassica rapa subsp. pekinensis)
<ul>
<li>Cấu trúc: Cải thìa mọc thành từng bẹ riêng lẻ xòe ra. Cải thảo cuộn thành một cây bắp dài và chặt.</li>
<li>Kết cấu: Thân cải thìa chắc và đặc. Cải thảo mỏng manh hơn đáng kể, hàm lượng nước cao hơn, lá nhăn và trở nên rất mềm khi nấu.</li>
<li>Hương vị: Cả hai đều có vị ngọt, nhưng vị của cải thảo thường được xem là thanh và nhẹ hơn.</li>
<li>Ứng dụng ẩm thực: Cải thìa giữ kết cấu tốt hơn trong các món xào. Cải thảo lại vượt trội trong các ứng dụng cần độ mềm và khả năng thấm hút gia vị, chẳng hạn như nấu lẩu, canh hoặc làm kim chi.</li>
</ul>
</li>
<li>
So với Cải Bẹ Xanh (Cải Mustard - Brassica juncea)
<ul>
<li>Hương vị: Đây là điểm khác biệt lớn nhất. Cải bẹ xanh có vị hăng nồng và cay rất đặc trưng. Cải thìa lại có vị ngọt dịu và thanh. Chúng thuộc hai nhóm hương vị hoàn toàn khác nhau.</li>
<li>Kết cấu: Lá cải bẹ xanh thường dày, nhiều xơ hơn và có viền lá xoăn.</li>
<li>Ứng dụng ẩm thực: Cải bẹ xanh là một thành phần tạo hương vị chủ đạo, được dùng để lấy vị cay nồng trong các món canh hoặc để muối chua (dưa cải). Cải thìa đóng vai trò như một thành phần rau có kết cấu giòn và vị nền nhẹ nhàng.</li>
</ul>
</li>
</ul>
<h2>Cách chọn mua cải thìa tươi ngon</h2>
Để chọn được những cây cải thìa tươi ngon nhất, người tiêu dùng cần chú ý đến các chỉ số khách quan sau:
<ul>
<li>Phần thân: Phải cứng và chắc khi ấn nhẹ, có màu trắng kem hoặc xanh nhạt đồng đều. Tránh những cây có thân bị mềm, dập, chảy nhớt hoặc có các đốm nâu, đen.</li>
<li>Phần lá: Có màu xanh đậm, sống động, trông tươi và đủ nước. Không chọn những cây có lá héo, ngả vàng, úa hoặc có nhiều lỗ thủng do sâu bệnh.</li>
<li>Phần gốc: Vết cắt ở gốc phải sạch, có màu sáng, không bị khô, thâm đen hay nứt nẻ.</li>
<li>Trọng lượng: Một cây cải thìa chất lượng nên cho cảm giác cầm chắc tay và nặng so với kích thước của nó, đây là dấu hiệu cho thấy rau còn tươi và mọng nước.</li>
</ul>
<h2>Cách bảo quản cải thìa tươi lâu</h2>
Việc bảo quản đúng cách giúp kéo dài thời gian sử dụng và duy trì chất lượng của cải thìa.
<ul>
<li>Chuẩn bị: Không rửa cải trước khi cho vào tủ lạnh. Việc rửa sẽ làm tăng độ ẩm và đẩy nhanh quá trình hư hỏng.</li>
<li>Phương pháp: Đặt cải thìa chưa rửa vào túi nhựa có đục lỗ để không khí lưu thông nhưng vẫn giữ được độ ẩm. Một cách khác là bọc lỏng bằng một lớp khăn giấy khô để thấm bớt hơi nước ngưng tụ.</li>
<li>Vị trí và nhiệt độ: Bảo quản trong ngăn đựng rau củ của tủ lạnh, nơi có độ ẩm cao hơn các ngăn khác. Nhiệt độ lý tưởng là từ 0 đến 4°C.</li>
<li>Thời gian sử dụng: Khi được bảo quản đúng cách, cải thìa có thể duy trì độ tươi, hương vị và kết cấu tối ưu trong khoảng 3 đến 5 ngày.</li>
</ul>
<h2>Gợi ý chế biến và kết hợp món ăn</h2>
Hiểu rõ đặc tính của cải thìa sẽ giúp tối ưu hóa hương vị của nó trong các món ăn.
<ul>
<li>Kỹ thuật sơ chế: Để đảm bảo các phần chín đều, nên tách riêng phần thân và phần lá. Phần thân cần thời gian nấu lâu hơn. Khi xào hoặc hấp, hãy cho phần thân vào nấu trước khoảng 1-2 phút, sau đó mới cho phần lá mềm vào ở giai đoạn cuối. Khi nướng hoặc áp chảo, có thể bổ đôi hoặc bổ tư cây cải theo chiều dọc.</li>
<li>
Phương pháp nấu phù hợp:
<ul>
<li>Xào nhanh: Nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn để giữ được độ giòn của thân và màu xanh của lá.</li>
<li>Hấp hoặc luộc: Phương pháp này giúp bảo toàn tối đa vị ngọt tự nhiên và hương vị thanh khiết của rau.</li>
<li>Nướng lò: Giúp các cạnh của rau hơi cháy xém và làm nổi bật vị ngọt.</li>
<li>Nấu canh hoặc lẩu: Thêm cải thìa vào gần cuối quá trình nấu để rau không bị quá nhũn và vẫn giữ được một phần kết cấu.</li>
</ul>
</li>
<li>
Các kết hợp hương vị tương thích:
<ul>
<li>Gia vị thơm: Tỏi, gừng, hành lá.</li>
<li>Nước xốt/Gia vị: Nước tương (xì dầu), dầu hào, dầu mè.</li>
<li>Chất đạm: Đậu hũ, thịt gà, thịt heo, tôm, sò điệp.</li>
<li>Rau củ khác: Nấm hương (nấm đông cô), cà rốt, ớt chuông. Vị ngọt dịu của cải thìa là một nền hoàn hảo để các hương vị này tỏa sáng.</li>
</ul>
</li>
</ul>

1 GÓI

Hàng có sẵn