Trứng cút rim me

Trứng cút rửa sạch vỏ, đổ nước vào nồi và cho trứng cút vào cùng, đun sôi thì để lửa nhỏ vừa và luộc cho trứng chín sau đó vớt ra cho vào chậu nước lạnh, ngâm trứng 10 phút rồi đem bóc sạch vỏ và dùng giấy thấm cho khô ráo. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Trong chén nhỏ trộn đều 1.5 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh nước, 1/4 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho đường tan hết là được.

Đun nóng nhiều dầu ăn trong nồi, cho trứng cút vào chiên, đảo đều và chiên cho tới khi phần vỏ trứng cút hơi se lại thì vớt ra, để ráo dầu. Trong chảo khác, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi cho thơm, đổ chén nước sốt me vào cùng, lắc nhẹ chảo và đun cho hỗn hợp nước sốt sôi lên. Lúc này bạn cho tất cả trứng cút vào cùng và đảo đều, rim cho nước sốt me ngấm đều vào trứng và nước sốt có độ sền sệt thì cho hành lá lên trên và tắt bếp.

Cho trứng cút rim ra đĩa, rắc thêm ít mè trắng rang cho thơm nhé! Trứng cút rim me là món ăn đơn giản được nhiều người ưa thích. Món này chuẩn vị ngon là phải chua chua, mặn ngọt và hơi cay cay nhé! Món ăn có thể ăn chơi hoặc dùng với cơm nóng rất tuyệt.