Phở cuốn chay

Sốt chấm: Xay nhuyễn 50gr đậu phộng rang và 30gr mè rang. Sau đó, đun nóng 10ml dầu ăn và cho 30gr hành boa rô vào phi thơm. Thêm 150ml sữa tươi không đường, 40gr đường thốt nốt, 1gr muối và 2gr hạt nêm chay, 30gr tương ớt và hỗn hợp vừa xay nhuyễn. Nấu sôi đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Đổ bột bánh vào khuộn có lót giấy nến chống dính. Rắc thêm một ít mít cắt sợi trên mặt. Cho khuôn bánh vào xửng hấp chín trong khoảng 30 phút.

Đặt xà lách và rau thơm lên lá bánh phở, cho nhân rau củ vào giữa. Dùng tay cuốn chặt bánh phở lại và cắt bỏ phần dư 2 đầu của cuốn phở để nhìn gọn và đẹp hơn.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh khoai mì mít hấp rồi đấy, chắc chắn cả căn bếp nhà bạn sẽ thơm lừng mùi bánh hấp cho mà xem. Món bánh tuy đơn giản dân dã nhưng mùi vị lại vô cùng thơm ngon đó. Cuối tuần vào bếp làm ngay cho gia đình mình thưởng thức nha.