Người bị tiểu đường cần lựa chọn loại trái cây và cân nhắc số lượng thích hợp để kiểm soát đường huyết và tối ưu hóa sức khỏe. Trái cây chứa nhiều carbohydrate, có thể tăng đường huyết, vì vậy việc chọn loại trái cây có chỉ số glycaemic index (GI) thấp và lượng carbohydrate hợp lý là rất quan trọng. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu về cách chọn và tiêu thụ trái cây phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường.
1. Chỉ số glycaemic index (GI) và đường huyết
Để kiểm soát đường huyết, cần chú ý cả chỉ số GI và lượng carbohydrate trong trái cây.
Chỉ số GI đo lường tốc độ tăng đường huyết sau khi ăn trái cây. Loại trái cây có GI thấp tăng đường huyết chậm hơn và ngược lại.
Chuyên gia khuyến nghị sử dụng chỉ số glycaemic load (GL) để đánh giá lượng đường huyết cung cấp theo khẩu phần, giúp lựa chọn trái cây thông minh và duy trì đường huyết ổn định.
2. Tác dụng của hoa quả đối với người mắc bệnh tiểu đường
- Trái cây không chỉ là nguồn cung cấp đường thạch, mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe như vitamin, phytosaccharides và kali.
- Hầu hết các loại trái cây đều giàu dưỡng chất, ít chất béo và natri, đồng thời chứa nhiều dưỡng chất không tìm thấy trong các loại thực phẩm khác.
- Khi ăn trái cây trong độ thích hợp, chúng có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và không gây tăng đường huyết đột ngột.
Tham khảo ngay các loại trái cây phù hợp cho người bị tiểu đường
3. Các loại trái cây phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường
Các loại trái cây có chỉ số GI thấp (55 hoặc ít hơn): Táo, kiwi, chuối, xoài, lê, bơ, các loại trái cây berry, anh đào, bưởi, nho, kiwi, mận, dâu.
Các loại trái cây có chỉ số GI trung bình (56 – 69): Dưa gang, sung, đu đủ, dứa.
Các loại trái cây có chỉ số GI cao (70 hoặc cao hơn): Khajoor (trái chà là), dưa hấu.
Tham khảo ngay các loại trái cây phù hợp cho người bị tiểu đường
4. Cách tiêu thụ trái cây hợp lý cho người mắc bệnh tiểu đường
- Người bị tiểu đường nên tập trung vào rau củ không có tinh bột trong 50% khẩu phần và cung cấp chất đạm và tinh bột qua đậu và ngũ cốc nguyên hạt.
- Hạn chế tiêu thụ nước hoa quả, thay vì dựa vào trái cây là nguồn ngọt thay thế kẹo hoặc thực phẩm có giá trị dinh dưỡng thấp.
- Ăn một lượng nhỏ trái cây mỗi lần và chia ra trong suốt ngày để duy trì đường huyết ổn định.
Tham khảo ngay các loại trái cây phù hợp cho người bị tiểu đường
Người bị tiểu đường cần lựa chọn trái cây thông minh, tập trung vào loại trái cây có chỉ số GI thấp và lượng carbohydrate hợp lý. Hãy cân nhắc kích thước khẩu phần và sử dụng chỉ số GL để duy trì đường huyết ổn định.
Có thể bạn quan tâm
Xem nội dung khác
