Hướng dẫn làm bánh trung thu rau câu flan đảm bảo không chảy nước

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch lá dứa và cắt nhỏ, sau đó đặt vào máy xay sinh tố với một chén nước. Xay nhuyễn và lọc để có nước lá dứa. Nước lá dứa sẽ mang đến màu xanh tự nhiên và hương thơm dịu nhẹ, làm cho lớp vỏ bánh trung thu có vị đặc biệt và hấp dẫn.

Mua rau câu tại đây

Bước 2: Nấu rau câu

Trộn bột rau câu với khoảng 2 lít nước trong một nồi. Khuấy đều và để bột rau câu ngâm trong 30-45 phút trước khi đun lên. Khuấy liên tục để đảm bảo bột rau câu tan hoàn toàn. Thêm 3 lá dứa để có mùi thơm.

Khi nước sôi, thêm khoảng 100g đường cát và khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó thêm 100g sữa đặc và tiếp tục khuấy. Cuối cùng, thêm 100ml nước cốt dừa, khuấy đều và tắt bếp.

Múc một ít hỗn hợp rau câu vào một nồi khác để làm lớp cuối cùng.

Mua rau câu tại đây

Bước 3: Đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn

Chuẩn bị một khuôn bánh trung thu để đổ hỗn hợp rau câu.

Đổ một lớp mỏng hỗn hợp rau câu có mùi lá dứa vào khuôn. Đợi lớp này nguội rồi mới đổ lớp thứ hai. Dùng cây xiên để đâm lỗ vào lớp đầu để tránh tách lớp.

Khi lớp thứ hai nguội, thêm nhân bánh flan vào giữa, sau đó tiếp tục đổ lớp thứ ba sử dụng hỗn hợp rau câu có mùi socola. Sử dụng cây xiên để đâm lỗ vào lớp thứ hai để tránh tách lớp.

Khi lớp thứ ba nguội, đổ lớp cuối cùng là hỗn hợp rau câu có mùi cốt dừa. Lớp này nên để cuối cùng để bảo vệ lớp mùi cốt dừa khỏi bị cháy trong tủ lạnh.

Mua rau câu tại đây

Bước 4: Đông lạnh và thưởng thức

Để hỗn hợp rau câu nguội và để trong tủ lạnh từ 1-2 giờ trước khi thưởng thức.

Bánh trung thu rau câu flan sau khi làm có lớp vỏ giòn mùi lá dứa đặc trưng, cùng phần nhân bánh flan mềm mịn và béo ngậy. Sự hòa quyện của cả hai lớp tạo nên một món bánh hấp dẫn.

Nếu bạn không có thời gian hoặc muốn thưởng thức bánh trung thu rau câu flan mà không tự làm, có thể mua tại các cửa hàng bánh ngọt hoặc trực tuyến. Một số thương hiệu nổi tiếng về bánh trung thu rau câu flan có thể tìm thấy tại Kingfoodmart.

Mua rau câu tại đây