Hướng dẫn cách làm thịt heo ngâm nước mắm đậm đà

Thịt heo ngâm nước mắm là món ăn truyền thống được yêu thích bởi vị mặn ngọt đậm đà và sự giòn dai của thịt. Món ăn này thường dùng kèm với cơm hoặc bánh tráng, tạo nên hương vị khó quên trong mỗi bữa cơm gia đình.

🛒 Nguyên liệu

• thịt ba rọi heo: 1kg
• Nước mắm: 300ml
• Đường: 300g
• Tỏi: 5 tép
• Hành tím: 1 củ
• Ớt: 5-7 quả
• Nước lọc: 300ml

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo, rồi luộc với nước và chút muối khoảng 30 phút đến khi thịt chín tới. Sau đó, vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để thịt săn chắc, cắt thành miếng lớn.

Bước 2

Đun sôi nước mắm, đường, và nước lọc trong một nồi nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết. Tắt bếp, để nguội.

Bước 3

Xếp thịt vào hũ thuỷ tinh sạch. Thêm tỏi, hành tím, và ớt. Đổ nước mắm đã nguội vào hũ, đảm bảo thịt ngập hoàn toàn trong nước mắm. Đậy kín nắp, ngâm trong 5-7 ngày trước khi dùng.