Gà luộc dầu hành gừng

Gà mua về làm thât sạch cả ruột, da, rửa nhiều lần với rượu và muối để gà không bị hôi nha. Chặt bỏ bớt chân gà. Hành lá rửa sạch, cột bó lại 2 cây. Chế nước vào nồi, cho gà vào cùng hành lá, gừng, hạt tiêu, rượu nấu ăn, bắc lên bếp nấu trên lửa vừa 8 phút, sau đó tắt bếp đậy nắp, để gà khoảng 20 phút. Chuẩn bị sẵn tô nước đá lạnh, cho gà ra ngâm chút rồi vớt ra để gà giữ màu đẹp, giòn ngon. Vớt gà ra cho ráo, thoa một lớp dầu mè và cắt thành miếng vừa ăn.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả đầu hành trắng vào phi đến khi chuyển sang màu vàng thì tắt bếp. Trong chén nhỏ, cho hành lá, ngò băm cùng gừng băm vào, chế dầu vừa đun sôi vào, cho thêm chút muối kèm 2 muỗng nước dùng gà. Trộn đều tất cả là xong rồi đó.

Xếp gà lên dĩa kèm chén dầu hành gừng ăn cùng cực ngon luôn đấy. Chị em nào vẫn còn ngần ngại về món gà luộc thì nhanh tay lưu lại ngay cách làm gà luộc dầu hành gừng này nhé.