Trong mỗi kỳ trăng rằm, bánh trung thu đã từ lâu trở thành phần không thể thiếu trong dải văn hóa truyền thống Việt Nam. Tuy nhiên, vẻ độc đáo của bánh trung thu nằm ở việc mỗi quốc gia trên thế giới đều mang những đặc điểm và ý nghĩa riêng biệt. Dưới đây, chúng ta hãy cùng khám phá những hương vị bánh trung thu độc đáo tại các quốc gia Đông Á và Đông Nam Á.
1. Bánh trung thu Việt Nam: hương vị truyền thống
Trong ẩm thực truyền thống của Việt Nam, bánh trung thu chia thành hai loại chính: bánh nướng và bánh dẻo. Với hình dạng đa dạng như vuông, tròn, bánh được nhồi nhân ngọt như đậu xanh, hạt sen hoặc nhân thập cẩm như lạp xưởng, mứt bí, mỡ, đường, lá chanh, jambon… Đây là những hương vị đậm chất truyền thống của bánh trung thu Việt Nam.
Hòa quyện hương thơm nhài dịu dàng qua ly trà kết hợp cùng bánh trung thu >
2. Đặc trưng của bánh trung thu trên thế giới
2.1 Bánh Tshukimi-Dango – Nhật Bản
Tshukimi-Dango là loại bánh trung thu cổ truyền Nhật Bản. Được tạo từ bột gạo nếp với hương vị độc đáo, bánh có hình tam giác và thường được bày trên một kệ gỗ trong bữa tiệc đêm trăng. Người Nhật thường liên tưởng đến hình ảnh thỏ ngọc ăn bánh Tshukimi-Dango trong khi ngắm trăng, tin rằng thỏ sống trên mặt trăng.
2.2 Bánh Songpyeon – Hàn Quốc
Songpyeon là biểu tượng ẩm thực truyền thống tại Hàn Quốc. Với bột gạo và nhân đậu xanh, đậu đỏ, vừng, mật, đường…, bánh được hấp với lá thông tươi tạo nên màu sắc tươi đẹp như trắng, hồng, xanh đậm, vàng, nâu. Hình dáng lưỡi liềm thay cho hình tròn thể hiện quan niệm về sự sống và phát triển.
2.3 Bánh Trung Thu Singapore
Tại Singapore, bánh trung thu truyền thống làm từ bột mỳ và bột gạo, có vỏ mỏng đa dạng về màu sắc tương ứng với từng loại nhân. Đậu xanh, trà xanh, sầu riêng – mỗi loại nhân có màu vỏ riêng. Với việc làm lạnh sau khi hoàn thành, bánh trở thành “bánh trung thu lạnh” thú vị.
2.4 Bánh Casahana và Baker’s Cottage – Malaysia
Bánh trung thu truyền thống tại Malaysia kết hợp nguyên liệu thực vật và hương vị phong phú. Bên cạnh các loại bánh tròn kiểu Quảng Đông, có cả hình dạng sò biển, bông hoa hay ngôi sao cuốn hút. Đậu đỏ Azuki của Nhật hoặc nhân sen trắng Omochi cũng được dùng trong bánh trung thu Malaysia.
2.5 Bánh Hopia – Philippines
Tại Philippines, bánh Hopia là sự lựa chọn hàng đầu trong dịp trung thu. Với lớp vỏ bột nướng vàng giòn, bánh chứa nhân đậu xanh, khoai lang tím và thịt lợn đa dạng.
Dù đồng chung ý nghĩa của dịp trung thu, bánh trung thu ở mỗi quốc gia mang đậm dấu ấn văn hóa độc đáo thông qua cách chế biến và ý nghĩa riêng. Điều này chắc chắn tạo nên sự hấp dẫn và tò mò cho những ai đam mê khám phá ẩm thực truyền thống của thế giới.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
