Xu xoa sữa cà phê

Chuẩn bị nguyên liệu: 1 gói Agar giòn (không phải loại dẻo nhé). 1 gói cà phê sữa hòa tan. 1 lon sữa đặc có đường (loại nào cũng được) và 200 gram đường cát trắng.

Cho sữa đặc chảy vào ly (khoảng 1/2 chén ăn cơm).

Đổ cà phê hòa tan ra ly và cho 50 ml nước sôi vào khuấy đều.

Cho gói agar vào nồi và đổ 1 lít nước lọc vào khuấy đều và ngâm trong 5 phút nhé.

Bắc nồi rau câu agar lên bếp nấu sôi, nhớ để cây đũa tre (loại to) ngang nồi để nếu có sôi bùng thì bọt agar không tràn ra ngoài và vớt bọt bỏ đi cho nước agar trong nhé.

Khi agar sôi đều thì cho đường trắng vào, cho đến khi đường tan hết, nước agar sôi liu riu song sánh thì tắt bếp. Lúc này thành nước xu xoa rồi đấy.

Múc nước xu xoa hòa với cà phê, để thành 1 tô riêng. Và hòa với sữa đặc để thành 1 tô riêng. Phần nước trong còn lại cho vào cái hộp đựng. Để cả 3 thứ nguội dần.

Đổ phần sữa lên phần nước xu xoa trong, đổ nhè nhẹ để 2 loại không trộn lẫn vào nhau, tiếp tục đổ cà phê vào trên cùng. Để nguội và đông đặc thành khuôn, có 3 lớp rõ rệt.

Để từ 4-6 tiếng xu xoa sẽ đông đặc và xắn ra thành từng miếng, ăn giòn giòn sần sật thơm mùi cà phê và thanh ngọt, beo béo của vị sữa. Rất ngon!