Xôi xoài nước cốt dừa Thái Lan

Xôi xoài nước cốt dừa Thái Lan là một trong những món ăn khá nổi tiếng trong ẩm thực xứ sở Chùa Vàng. Món xôi dẻo ngọt, thơm hương lá dứa và béo của nước cốt dừa rất tuyệt.

40 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (5 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings2

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (3 bước)

Gạo nếp vo sạch, cho vào tô. Thêm vào nước nóng xâm xấp mặt nếp, để ngâm khoảng 10 phút. Sau đó đẳ vào xửng hấp khoảng 20 phút. Xoài chín gọt vỏ, cắt nhỏ vừa ăn.

Thêm 110g đường, 90g kem dừa và 1/8 muỗng cà phê muối vào nồi, đun nóng và khuấy lên lửa vừa cho đến khi đường tan trong kem dừa. Bây giờ cắt lá dứa và thêm vào nước sốt. Khuấy và đun nóng trong vài phút để lá dứa tiết ra hương thơm. Sau đó xôi nếp vào, hạ nhiệt và trộn xôi khoảng 2 đến 3 phút, tắt bếp.

Ngâm 1 chén gạo nếp vào một bát nước lạnh trong khoảng 2 giờ. Sau đó, cho vào chảo gồm: 180ml nước, 150g đường, 1/3 muỗng cà phê muối và 120ml nước cốt dừa, khuấy đều và đun nóng cho đến khi đường tan hết. Việc này chỉ mất khoảng 3 đến 5 phút. Khi đường đã bắt đầu hòa tan, thêm gạo nếp vào chảo và khuấy liên tục trong khi nấu để tránh gạo nếp dính vào chảo. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, hạ nhiệt.