Xôi lạp xưởng bằng lò vi sóng

Để làm món ngon này đầu tiên bạn sơ chế phần nhân nhé! Lạp xưởng cắt lát hơi mỏng. Gà xé sợi vừa ăn. Hành lá làm sạch, cắt nhuyễn. Hành tím thái mỏng. Tỏi băm nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tỏi vào xào thơm, sau đó cho lạp xưởng vào xào nhanh 2 phút. Cuối cùng cho thịt gà và các gia vị còn lại vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Để nấu xôi cho bữa sáng bạn có thể vo sạch nếp, ngâm qua đêm rồi sau đó xả qua nước lạnh. Cho nếp vào âu cùng nước ấm và chút muối, bọc kín, cho vào lò vi sóng (microwave) quay 5 phút. Qua 5 phút lấy ra xới đều rồi bọc lại cho vào lò quay 5-6 phút nữa cho đến khi xôi chín, nở đều hạt thì lấy ra xới tơi. (Tùy nhiệt độ lò và lượng nếp mà bạn có thể canh thời gian khác nhau đôi chút).

Xôi cho ra dĩa, lạp xưởng thịt gà xào cho lên trên, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ và hành phi là hoàn tất.