Xôi đậu đen dẻo thơm

Xôi đậu đen dẻo thơm với gạo nếp được ngâm 2-3 tiếng đồng hồ cho nở mềm. Đậu đen được nấu chín riêng rồi trộn với nếp, hấp chín. Rưới nước cốt dừa trong quá trình hấp giúp xôi chín thơm và có vị béo tự nhiên.

55 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (5 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings2

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (3 bước)

Gạo nếp vo sạch, ngâm nước 2-3 tiếng đồng hồ cho nở. Đậu đen cho vào nồi thêm nước nấu đến khi đậu chín (dùng tay bóp đậu nát) thì vớt ra để ráo nước. Chuẩn bị xửng hấp, dưới đáy có lót 1 lớp vải mùng. Trộn đều đậu và nếp cho vào xửng hấp.

Hòa tan nước cốt dừa với 1/8 muỗng cà phê muối. Cứ cách mỗi 5 phút nước sôi thì rưới vào nước cốt dừa, xới đều lên. Làm tương tự cho đến khi hết nước cốt dừa và xôi chín. Khi xôi chín thì xới đều với đường, tắt bếp.