Vịt om sấu

Giã nhỏ gừng, trộn với muối và xát lên thịt vịt để làm sạch và khử mùi hôi của vịt. Chặt thịt vịt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt vịt với tiêu, nước mắm, tỏi băm, ớt băm và sả khoảng 10 phút. Cạo vỏ quả sấu, ngâm với nước lạnh cho sấu không bị thâm. Khoai sọ làm sạch, bỏ vỏ. Băm nhỏ tỏi và ớt.

Đun nóng dầu ăn trong chảo/nồi, cho thịt vịt đã ướp vào, xào khoảng 10 phút đến khi thịt săn lại. Bước này sẽ giúp cho thịt vịt khi nấu vịt om sấu sẽ thơm mềm và ngấm gia vị hơn. Tiếp theo cho quả sấu, khoai sọ cùng 1 lít nước vào nấu cùng. Nêm bột ngọt cho vừa ăn, nấu cho đến khi món ăn chín thì tắt bếp.

Cách nấu vịt om sấu khá dễ dàng đúng không nào? Món vịt om sấu này nên ăn ngay khi còn nóng là ngon và chuẩn nhất. Vì vậy, sau khi nấu vịt om sấu xong thì bạn nên múc ra ăn liền hoặc múc vào nồi nấu lẩu, ăn cùng bún và các loại rau tùy ý như rau muống, rau nhút... là vô cùng tuyệt vời.