Vịt nấu nấm ngô

Nấm đông cô ngâm nước cho nở rồi rửa sạch để ráo. Sau đó, chiên xơ qua.

Nấm rơm ngâm nước muối loãng xong rửa sạch để ráo. Cà rốt rửa sạch, cắt khúc tỉa hoa. Bắp non cắt khúc còn nếu nhỏ để nguyên.

Sườn heo non rửa thật sạch với muối rồi ngâm trong tô nước, thay nước vài lần để sườn ra hết chất bẩn nha. Nấm mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành, ớt, gừng cũng băm nhuyễn.

Sau khi sườn đã sạch thì vớt ra để ráo bớt nước rồi cho vào tô ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, tiêu, gừng, tỏi, ớt và hành băm, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, thảo quả. Trộn đều tất cả lên và ướp sườn khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Sau đó cho bột bắp vào và trộn đều lần nữa.

Nấm mộc nhĩ đã ngâm mềm thì vớt ra, cho vào nồi, tiếp đó cho sườn lên phía trên nấm. Cuối cùng cho nồi sườn vào hấp cách thủy khoảng từ 30 - 40 phút là sườn chín thơm ngon rồi đó.

Khi ăn dọn sườn lên bàn và thưởng thức cùng cơm nóng. Món sườn hấp nấm mộc nhĩ khá lạ miệng, đậm đà nhưng vẫn thanh mát và cực kì dễ ăn kèm theo nấm giòn sựt đã miệng. Nếu bạn đã ngán những món thịt dầu mỡ thì thử cách làm này ngay nhé.