Vanilla Creme Brulee

Vanilla creme brulee là món ngon tráng miệng có nguồn gốc từ nước Pháp. Ẩn dưới lớp đường giòn là phần kem vani mềm mịn, chắc chắn sẽ làm bạn chết mê chết mệt. Cái khó nhất khi làm creme brulee là làm sao cho lớp đường cháy giòn nhưng không bị quá đắng. Cùng xem qua công thức và làm creme brulee ngay nhé!

70 phút - Trung bình

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (5 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings2

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (4 bước)

Đập 5 quả trứng, lấy lòng đỏ cho vào tô, quậy tan. Cho kem tươi, vanilla, muối và đường vào nồi, đun cho kem ấm nóng. Khuấy đều, nhẹ tay trong khi đun để tan đường và giúp kem không bị cháy ở đáy nồi.

Vừa khuấy nhẹ nhàng vừa chế kem nóng vào trứng. Cho vào từ từ với lượng vừa phải để không làm chín trứng. Lược lại qua rây để hỗn hợp được mịn.

Rót hỗn hợp vào 2/3 khuôn, cho vào mâm nướng có lót sẵn khăn. Chế nước sôi vào ½ khuôn, nướng khoảng 30-45 phút. Rung thử khuôn, thấy phần kem ở chính giữa hơi rung nhẹ là được. Để nguội và cho creme brulee vào ngăn lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi dùng.

Trước khi ăn rắc đường lên mặt, dùng đèn khò làm chảy đường thành lớp caramel giòn tan. Chờ 5 phút cho lớp đường cứng lại và nguội bớt. Dùng thìa đập vỡ lớp caramel và tận hưởng món creme brulee siêu ngon do chính tay mình làm thôi nào!