Ức gà chiên sốt mật ong mè

Làm sạch phi phê gà, bỏ da đi. Nếu bạn dùng ức gà thì lọc lấy phần thịt, bỏ xương và da, đem rửa sạch. Thái khối vuông nhỏ phi lê gà. Rắc muối tiêu lên thịt gà.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo không dính ở lửa cao. Thả gà vào chiên trên 1 lớp duy nhất, tức không chồng chéo lên nhau. Chiên cho đến khi gà chín nâu vàng thì trở mặt cho chín đều. Gạt gà qua một bên, cho tỏi băm vào chảo rồi phi thơm.

Cho nước tương, mật ong, giấm gạo, dầu mè vào bát, khuấy đều. Đổ bát sốt vào chảo gà, đun cho đến khi sốt sôi lên và đặc lại một chút, bám đều quanh gà thì bạn có thể tắt bếp.

Làm sạch phi phê gà, bỏ da đi. Thái khối vuông nhỏ phi lê gà. Rắc muối tiêu lên thịt gà. Thái nhỏ măng tươi rồi luộc sơ cho ra bớt chất độc, vớt ra để ráo. Rửa sạch bắp non rồi thái đôi.