Ức gà áp chảo sốt húng quế

Lặt húng quế, chọn lá và hoa, bỏ phần thân củ húng quế. Rửa sạch lá húng quế, để ráo nước. Ức gà rửa sạch, dùng giấy nhà bếp chuyên dụng để thấm khô thịt ức gà (cách này giúp bạn đỡ thời gian chờ gà khô, khi áp chảo cũng không bị văng dầu). Lột vỏ tỏi, hành tím. Chuẩn gị sẵn hạt điều cùng gia vị ướp.

Xắt lát hành tím, băm nhuyễn tỏi. Cho lá húng quế, tỏi và hành tím băm vào máy xay. Thêm 20gr hạt điều, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu olive, ớt xanh. Bật máy, xay thật nhuyễn mịn hỗn hợp, nếu bạn không thích lợn cợn thì xay nước sốt nhiều lần đến khi đạt độ mịn cần thiết. Tắt máy, cho sốt húng quế ra chén.

Khứa hai bên mặt ức gà vài đường để ức gà nhanh thấm gia vị. Rắc 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, dùng tay thoa đều khắp thịt ức gà. Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu olive, cho ức gà vào áp chảo. Đậy nắp lại để ức gà không bị khô, khi một mặt đã chuyển màu vàng nâu thì lật trở mặt tiếp tục áp chảo đến khi chín. Phết một lớp sốt húng quế lên dĩa, đặt ức gà áp chảo lên trên và thưởng thức.

Món ức gà áp chảo sốt húng quế mang một hương vị đậm đà, thơm lừng và lan tỏa nhè nhẹ từ phần sốt húng quế tỏi, kèm theo thịt gà áp chảo vàng ươm đẹp mắt. Món này không chỉ dùng làm món ăn tối mà còn có thể làm thành món ăn sáng cũng giúp cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nữa nha. Bắt đầu ngày mới với cách làm ức gà áp chảo sốt húng quế đơn giản, dễ thực hiện này cho cả nhà cùng thưởng thức nha.