Tự làm bánh xèo tại nhà

Giá đỗ, hành lá, rau thơm làm sạch, rửa sạch, để ráo. Hành tây lột vỏ, thái nhỏ. Tôm rửa sạch, bỏ vỏ và đầu. Hòa tan bột gạo, bột bắp, bột cà ri, muối với nước cốt dừa. Cho hành lá thái khúc vào cùng. Tất cả trộn đều. Bắc chảo nóng lên bếp, mỗi lần chiên bánh cho 1 muỗng canh dầu vào đun nóng, tráng đều rồi cho tôm và hành tây vào xào.

Dùng muỗng múc hỗn hợp bột bánh xèo vào, tráng mỏng. Đậy nắp lại. Thêm giá đỗ và rau thơm tùy ý vào, gấp bánh xèo làm đôi, chiên chín 2 mặt. Bạn cũng có thể tùy theo sở thích mà cho các loại nhân như: thịt ba chỉ, đậu xanh hấp, củ sắn xào... Lần lượt chiên cho đến khi hết nguyên liệu.

Cho bánh xèo ra đĩa. Ăn kèm nước mắm chua ngọt, bánh tráng cuốn và rau sống các loại nhé!