Trứng nghiền sốt yogurt mayonnaise

Chuẩn bị các nguyên liệu làm trứng nghiền gồm: trứng gà, tương ớt, mật ong, hành lá, sốt mayonnaise, greek yogurt, thịt xông khói. Rửa sạch trứng, để ráo nước. Nấu một nồi nước sôi, thả trứng vào luộc đến khi trứng chín, thường nên luộc khoảng 10 - 15 phút cho lòng đỏ trứng chín hoàn toàn. Đun nóng chảo (có thê thêm chút dầu ăn), thả thịt xông khói cắt nhỏ vào chiên vàng giòn, vớt thịt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Vớt trứng chín cho ra tô nước lạnh cho nhanh nguội, lột bỏ vỏ trứng. Dùng dao bén, cắt đôi quả trứng ra, lấy muỗng nạo phần lòng đỏ cho ra tô thật cẩn thận, thêm chút muối, tiêu và trộn đều. Thêm 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng mật ong, hành lá xắt nhỏ, 2 muỗng Greek Yogurt, 2 muỗng sốt mayonnaise và dùng muỗng vừa trộn vừa nghiền cho trứng nhuyễn mịn, hòa quyện đều vào nhau. Múc 1 muỗng nhỏ trứng nghiền cho vào giữa phần hõm của lòng trắng cho hơi đầy lên, rắc thêm thịt xông khói là hoàn thành.

Trứng nghiền sốt yogurt mayonnaise không chỉ nhanh trong khâu chế biến mà còn ngon miệng, bổ dưỡng. Lòng đỏ trứng được nghiền nhuyễn mịn, bùi bùi, xen lẫn vị chua chua, ngọt ngọt của Greek Yogurt và béo ngậy của sốt mayonnaise. Không chỉ vậy, trứng nghiền còn có thêm thịt xông khói mằn mặn giúp cân bằng hương vị món ăn và hạn chế cảm giác ngấy, ngán. Ngày 8/3 sắp đến các anh chồng có thể bắt tay vào bếp và làm cho vợ mình thưởng thức nhé.