Trứng lòng đào ngâm nước tương

Đun sôi khoảng 500ml nước lọc với nồi đế dày rồi thêm 15ml giấm vào, hạ thật nhỏ lửa. Dùng 1 cây kim nhọt đâm 1 lỏ nhỏ ở phần to của quả trứng rồi mới cho trứng gà vào luộc trong khoảng 6 phút không đậy nắp. Sau đó cho nồi khỏi bếp, đậy nắp ủ thêm 3 phút. Kế tiếp là ngâm ngay trứng vào nước đá lạnh cho nhanh hạ nhiệt rồi bóc bỏ vỏ.

Trong một tô lớn, trộn đều 30g đường trắng với 100ml nước tương nhạt và 300ml nước lọc cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó cho trứng đã bóc vỏ vào ngâm ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm là có thể dùng được.

Trứng luộc ngấm đều gia vị mặn ngọt vừa ăn. Đặc biệt là vẫn giữ được lòng đào trong cực hấp dẫn luôn đấy! Trứng lòng đào ngâm nước tương này làm món ăn chơi cho cả nhà hoặc dùng đãi khách đều rất thích hợp.