Trứng chiên cuộn mì gói

Đặt nồi nhỏ lên bếp, đổ nước vào khoảng 2/3 chiều cao nồi, nấu sôi. Khi nước sôi, cho mì tôm vào, trụng khoảng 30 giây, vớt ra, để ráo.

Cải bó xôi rửa sạch, cho ra rổ, để ráo nước. Trứng gà đập ra chén, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3gr muối vào, khuấy đều.

Làm nóng 10ml dầu ăn trong chảo, cho trứng gà vào, chiên chín 2 mặt. Cho trứng ra đĩa, để riêng.

Tiếp tục dùng chảo đó, cho 10ml dầu ăn còn lại vào. Cho cải bó xôi, mì tôm, 5gr hạt nêm vào, đảo đều khoảng 1 phút.

Cho mì tôm, cải bó xôi đã xào lên miếng trứng gà chiên, cuộn lại. Chan tương cà, rắc phô mai bào nhỏ lên trên là xong.

Món trứng cuộn này là một biến thể của cơm cuộn trứng Omurice đấy!