Trà thơm sả tắc

Đổ nước ngập vỏ cam, thêm 1 muỗng muối, luộc trong 5 phút tính từ khi nước sôi. Sau đó cho vỏ ra xả nước lạnh, bóp sơ cho ra chất đắng.

Cho nước lạnh xâm xấp cam, đun lửa vừa đến khi sôi sau đó hạ nhỏ lửa sên vỏ cam đến khi chuyển trong. Nếu bạn muốn vỏ dẻo thì đừng đun đến khi quá cạn nước sẽ làm vỏ bị cứng, phần nước đường dư bạn có thể bỏ vô hũ để pha trà hay nước đều rất ngon nha.

Cho túi trà vào ly và đổ nước sôi vào để ngâm ra tinh chất trà. Đập dập sả và xé nhỏ để ra được tinh dầu khi uống.

Phơi vỏ cam trên vỉ có lót khay, để nơi khô ráo thoáng mát trong khoảng 3-4h để vỏ hơi se lại. Sau đó lăn qua đường và tiếp tục phơi đến khi vỏ dẻo như mong muốn (mất khoảng 2-3 ngày tùy vào độ ẩm không khí). Hoặc các bạn cũng có thể đem vào lò sấy ở 100 độ C trong 15-30 phút đến khi vỏ dẻo.

Bảo quản cam trong lọ kín ở nơi khô ráo, thoáng mát để được khoảng 1 tháng nhé.