Trà sữa thạch hạt lựu

Cho bột năng và siro màu hồng vào âu trộn đều, rót từ từ nước nóng vào, trộn cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn, không quá khô hay nhão thì ngưng nước. Để hỗn hợp nguội một tí thì dùng tay thoa đều 1 lớp bột năng, nhồi nặn bột thành những sợi dài. Sau đó dùng dao/kéo cắt nhỏ bột như hạt lựu. Nấu nước cho sôi, thả hạt lựu vào nấu trong khoảng 3 phút. Khi hạt lựu vừa chín tới, vớt ra âu nước lạnh đã chuẩn bị sẵn. Sau đó để ráo.

Cho bột agar cùng với 700ml nước lọc hòa tan, rồi nấu sôi. Khi hỗn hợp thạch sôi lên thì vớt bọt, rồi cho 50g đường cát vào nồi. Khi đường tan thì tắt bếp. Tiếp tục cho 1 muỗng siro sâm dứa vào khuấy đều, rồi đổ vào khuôn để đông đặc.

Khi thạch đông đặc thì đem cắt thành nhũng khối hình vuông nhỏ. Cho 200ml nước sôi vào bình thủy tinh, thả 2 gói trà túi lọc vào ngâm 15 phút cho nước trà ra.

Sau đó, bạn cho sữa đặc vào hòa tan với nước trà. Vậy là ta có phần nước trà sữa rồi nhé! Cho tất cả nguyên liệu trân châu hạt lựu và thạch vào trong ly/ cốc rồi rót trà sữa vào là ta có món trà sữa thơm ngon, sẵn sàng cho bạn thưởng thức!