Tóp mỡ kho quẹt

Bật bếp, lấy 1 cái chảo (hoặc nồi đất nhỏ) bắt lên bếp, cho tóp mỡ đã thắng sẵn vào chảo rang lại cho ra bớt nước mỡ, để mỡ giòn hơn.

Lấy 1 cái chén sạch, trộn tất cả các gia vị lại. Quậy đều cho gia vị tan đều.

Tỏi đập dập, băm nhuyễn. Hành tím cắt lát mỏng

Tóp mỡ khô thì vớt ra ngoài chén. Đổ hổn hợp nước mắm vào, nấu sôi. Cho tỏi + ớt + hành tím vào kho cho đến khi hổn hợp nước nắm sệt lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo, cho tóp mỡ đã rang giòn vào, đảo đều cho tóp mỡ thấm mắm.

Cắt hành lá thành khoanh, cho vào chảo tóp mỡ. Tắt bếp, rắc vào ít tiêu xay.

Cắt rau củ thành miếng vừa ăn, rửa sạch và luộc chín. Chấm kèm với tóp mỡ vừa kho, ăn kèm với cơm nóng hay cơm nguội đều ngon. Chúc các bạn thành công