Tôm xào ớt chuông đu đủ

Hành lá rửa sạch, 1 phần cắt nhỏ, 1 phần cắt khúc. Tỏi lột vỏ, 1 tép cắt lát, 1 tép băm nhỏ. Tôm làm sạch, lột bỏ vỏ, chỉ lưng, râu, đầu, thấm khô nước và cho vào tô cùng tỏi lát, hành cắt khúc, muối, tiêu rồi trộn thật đều. Ướp tôm 10 phút cho thấm rồi lấy hành ra, cho bột bắp, vài giọt dầu ăn vào trộn đều lên.

Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt lát dày. Ớt chuông xanh, đỏ, hành tây cắt miếng vừa ăn. Đun nóng chảo với dầu ăn, thả hành lá cắt nhỏ vào phi thơm rồi thả tôm vào xào đến khi chuyển sang màu hồng thì cho tiếp hành tây, ớt chuông vào đảo đều. Cuối cùng cho đu đủ vào xào chín mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn là hoàn thành nha.

Thịt nạm bò cắt miếng vừa ăn và cho vào nồi nước sôi luộc sơ rồi lấy ra rửa sạch lại. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ớt cắt lát, tỏi bóc vỏ, gừng thái lát. Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi gừng vào phi thơm, tiếp đó thả thịt vào xào săn lại.