Tôm sốt cà chua đậm đà

Tôm tươi chọn những con có kích thước nhỏ vừa để không cần bỏ vỏ. Đem tôm, tỉa bớt chân và râu, rửa sạch rồi rút chỉ đen. Hành tây, hành tím, tỏi, gừng băm nhỏ. Trong chén nhỏ, hòa tan 3 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước.

Đun nóng lượng dầu ăn vừa phải trong chảo, áo đều tôm qua một lớp 1 bắp rồi thả vào chảo dầu chiên chín giòn đều thì vớt ra để ráo dầu.

Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (hoặc 200 độ C). Lót giấy nến lên trên khay nướng. Cá hồi rửa sạch, thấm khô, ướp với muối và tiêu cho thấm. Chuẩn bị 3 tô bột như sau: Tô 1: bột hạnh nhân (bạn trộn thêm các loại lá khô hay bột tỏi, bột hành tùy thích). Tô 2: Trứng gà đánh tan. Tô 3: bột đậu gà (có thể thay bằng bột chiên xù hay bột chiên giòn).

Nhúng từng miếng cá hồi lần lượt qua 3 tô rồi xếp lên khay. Bạn xịt hoặc rưới 1 lớp dầu olive mỏng đều lên cá. Nướng 16-18 phút rồi đổi mặt cho chín đều (cá hồi rất nhanh chín, tùy vào công suất lò nướng nhà bạn mà cá có thể chín nhanh hơn, bạn thường xuyên kiểm tra nhé).