Tôm rang kim chi

Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, để ráo nước. Kim chi đem cắt thành từng miếng nhỏ. Hành bím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.

Ướp tôm với tỏi băm và đầu hành lá thái nhỏ cùng 5g tiêu xay, 5g hạt nêm, 10g đường, 5g bột ngọt và 10g xốt nêm thịt heo knorr, trộn đều lên cho tôm ngấm gia vị. Để yên 10 phút.

Cho một chút dầu ăn vào một chiếc chảo, đợi dầu nóng cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm vàng. Cho tôm vào trong chảo, đảo đều nhanh tay.

Khi thấy tôm săn lại, cho thêm một chút đường vào cho màu tôm vàng nâu đẹp mắt. Tiếp tục cho thêm nước mắm, bột ngọt, knor từ thịt heo và chút hạt tiêu vào. Đảo đều khi tôm săn lại có màu vàng nâu, bạn cho thêm một chút dầu ăn vào rồi cho tiếp kim chi vào đảo đều tay.

Bí đỏ làm sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn. Ngâm nấm đông cô vào nước cho nở. Cắt nhỏ bắp Mỹ, bông cải xanh. Tỉa hoa cà rốt, thái lát mỏng. Móng giò rửa sạch, chặt nhỏ. Đun nóng nồi nước với gừng lát và ít muối. Cho chân giò heo vào luộc khoảng 10-15 phút, vớt ra, cạo sạch lại.