Tôm hấp miến

Với 1 kg tàu hũ ky đã bóp mềm và vắt ráo nước, bạn cho thêm 10gr muối, bóp đến khi thấy ra bọt thì cho vào túi lọc vắt ráo nước.

Cho tàu hũ ky đã vắt ráo nước ra tô, thêm 30gr hành boa rô phi, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều cho thấm gia vị. Cho tàu hũ ky vào một chiếc túi ni-lon hoặc túi zip lớn, nén chặt tàu hũ ky xuống phía đáy túi để cố định đòn chả lụa.

Đun sôi nước trong xửng hấp, lót lá chuối vụn lên trên xửng, cho đòn chả lụa chay vào hấp 3 tiếng cho chả chín. Sau đó lấy chả lụa ra để nguội, cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi cắt ra thưởng thức (giúp miếng chả lụa chay săn lại, ăn ngon miệng hơn).

Món tôm hấp miến này nên ăn nóng để giữ trọn vẹn sự ngon miệng bạn nhé! Khi ăn rưới nước sốt còn lại lên trên, rắc thêm tỏi phi rồi thưởng thức thôi. Những sợi miến dai dai thấm gia vị, tôm tươi giòn ngọt kết hợp với nước sốt rất vừa miệng, đâu đó cảm nhận được cái sự giòn giòn thơm thơm của tỏi phi, ngồi nhâm nhi một chút là hết veo đĩa miếng lúc nào chẳng hay.