Tôm chiên xù giòn tan

Tôm sú chọn loại tươi ngon về bóc sạch vỏ, chừa lại phần đuôi tôm để khi chiên cho đẹp mắt, rút bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Ướp tôm với 1 thìa nhỏ gia vị, trộn đều để chừng 10 phút cho tôm ngấm.

Cho bột chiên giòn ra bát, thêm 1/2 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê đường và từ từ thêm nước vào khuấy đều cho bột sánh đặc mịn, để bột nghỉ chừng 5 phút cho ngấm đủ nước. Phần bột chiên xù các bạn cũng cho ra đĩa rộng, để riêng.

Dùng tay cầm phần đuôi tôm, nhúng ngập con tôm vào trong bát bột chiên giòn. Sau đó nhấc tôm lên và cho vào đĩa bột chiên xù, phủ bột chiên xù lên cho bám đều vào khắp con tôm.

Làm lần lượt từng con tôm cho đến khi hết phần tôm đã chuẩn bị. Chuẩn bị sẵn chảo dầu nóng trên bếp, thả tôm tẩm bột chiên xù vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt.

Vớt tôm chiên xù ra đĩa cho ráo bớt dầu và thưởng thức nóng sẽ rất ngon miệng. Tôm chiên xù giòn tan mà đậm đà, tùy sở thích các bạn có thể chấm với tương ớt, tương cà, sốt chua ngọt hoặc với các bé thích tăng độ béo có thể chấm với sốt mayonnaise đều rất ngon.